| 城西中学综合(2026-01-04至2026-01-04)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-01-04 星期日 | 早餐 | 咸鸭蛋 | 咸鸭蛋60g | 20 | 真空包装咸鸭蛋(约60g)(个) | 咸鸭蛋60g*20=1.2kg |
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 30 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*30=1.8kg | ||
| 片儿川 | 茭白20g/面条(均值)125g/腌雪里红30g/猪肉(肥瘦)20g | 15 | 茭白肉(斤) | 茭白20g*15=0.3kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)125g*15=1.875kg | |||||
| 袋装三丰美味雪菜(150g) | 腌雪里红30g*15=0.45kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*15=0.3kg | |||||
| 自制韭菜饼 | 韭菜50g/小麦粉(标准粉)60g | 15 | 韭菜(斤) | 韭菜50g*15=0.75kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*15=0.9kg | |||||
| 番薯 | 甘薯(红心)125g | 30 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)125g*30=3.75kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 15 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*15=0.75kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 15 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*15=1.8kg | ||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)75g | 15 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)75g*15=1.125kg | ||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 10 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*10=1.4kg | ||
| 白粥 | 稻米(均值)25g | 80 | 袋装佳缘垄尚蟹田香米(25kg) | 稻米(均值)25g*80=2kg | ||
| 五丰豆沙包 | 包子34g | 10 | 箱装五丰豆沙包(510g*8) | 包子34g*10=0.34kg | ||
| 三和四美腐乳 | 腐乳(白)50g | 20 | 箱装三和四美腐乳(500g*12) | 腐乳(白)50g*20=1kg | ||
| 自制手抓饼 | 小麦粉(标准粉)60g/鸡蛋(均值)60g | 30 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*30=1.8kg | |||||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)50g | 30 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*30=1.5kg | ||
| 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 10 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*10=0.5kg | ||
| 三全油条 | 油条40g | 10 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*10=0.4kg | ||
| 椒盐花生米 | 花生仁(生)80g | 20 | 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)80g*20=1.6kg | ||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 20 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*20=1.2kg | ||
| 萧山萝卜干 | 萝卜干75g | 20 | 袋装萧山萝卜干(2.5kg) | 萝卜干75g*20=1.5kg | ||
| 雍运肉夹馍 | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g | 15 | 箱装雍运肉夹馍(1.2kg*6) | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g*15=1.8kg | ||
| 萝卜丝饼 | 胡萝卜(红)20g/白萝卜70g | 15 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*15=0.3kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜70g*15=1.05kg | |||||
| 炒粉干 | 籼米粉(干，细)140g | 20 | 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)140g*20=2.8kg | ||
| 鸡蛋饼 | 小麦粉(标准粉)40g/鸡蛋(均值)50g | 15 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*15=0.6kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*15=0.75kg | |||||
| 妙锦斋海苔饭团 | 糯米饭团150g | 10 | 箱装妙锦斋黑米肉松味海苔饭团(150g*80) | 糯米饭团150g*10=1.5kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 15 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*15=0.9kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*15=2.25kg | |||||
| 大馄饨 | 猪肉(肥瘦)40g/馄饨皮35g | 15 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*15=0.6kg | ||
| 馄饨皮(斤) | 馄饨皮35g*15=0.525kg | |||||
| 拌面 | 面条(均值)166g | 20 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*20=3.32kg | ||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 140 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*140=35kg | ||
| 安井红糖馒头 | 馒头(均值)51g | 10 | 箱装安井手撕红糖馒头(510g*12) | 馒头(均值)51g*10=0.51kg | ||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)20g | 20 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*20=0.6kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*20=0.4kg | |||||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 10 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)200g*10=2kg | ||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 30 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 10 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*10=0.3kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 20 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*20=2.5kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 80 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*80=4.8kg | ||
| 厦门拉面 | 鸡蛋(均值)40g/面条(均值)125g | 15 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*15=0.6kg | ||
| 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)125g*15=1.875kg | |||||
| 帝王小米糕 | 混糖糕点46g | 10 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点46g*10=0.46kg | ||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜60g | 20 | 箱装阿标五香榨菜丝(7.5kg) | 榨菜60g*20=1.2kg | ||
| 午餐 | 肉饼蒸蛋 | 猪肉(肥瘦)80g/鸡蛋(均值)70g | 175 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*175=14kg | |
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*175=12.25kg | |||||
| 香辣掌中宝 | 鸡爪100g/洋葱10g/辣椒(红，小)10g | 100 | 箱装馔玉掌中宝鸡膝软骨(1kg*10) | 鸡爪100g*100=10kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱10g*100=1kg | |||||
| 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*100=1kg | |||||
| 油豆腐烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g/油豆腐30g | 100 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*100=10kg | ||
| 袋装鸿光浪花珍珠油豆腐(1kg) | 油豆腐30g*100=3kg | |||||
| 盐水明虾 | 明虾100g/小葱15g | 50 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾100g*50=5kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱15g*50=0.75kg | |||||
| 酸辣土豆丝. | 辣椒(青，尖)20g/胡萝卜(红)5g/马铃薯120g | 190 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*190=3.8kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*190=0.95kg | |||||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯120g*190=22.8kg | |||||
| 肉沫萝卜 | 猪肉(肥瘦)20g/白萝卜130g | 176 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*176=3.52kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜130g*176=22.88kg | |||||
| 香干肉丝 | 豆腐干(香干)60g/猪肉(肥瘦)50g/韭黄30g | 100 | 袋装鸿光浪花香干(1kg，约35片) | 豆腐干(香干)60g*100=6kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*100=5kg | |||||
| 韭黄(斤) | 韭黄30g*100=3kg | |||||
| 皮蛋豆腐 | 松花蛋(鸭蛋)18g/豆腐(均值)100g | 130 | 无铅皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)18g*130=2.34kg | ||
| 盒装内酯豆腐(400g) | 豆腐(均值)100g*130=13kg | |||||
| 卤鸭 | 鸭腿150g | 133 | 箱装六和鸭腿(10kg) | 鸭腿150g*133=19.95kg | ||
| 红烧大排 | 猪大排100g | 180 | 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排100g*180=18kg | ||
| 酸辣白菜 | 大白菜(均值)150g | 130 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*130=19.5kg | ||
| 绿豆汤 | 绿豆20g | 200 | 绿豆(斤) | 绿豆20g*200=4kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 120 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*120=30kg | ||
| 瓶装认养一头牛学生饮用奶（纯牛奶）（200ml） | 牛乳(均值)205g | 72 | 瓶装认养一头牛学生饮用奶(纯牛奶)(200ml) | 牛乳(均值)205g*72=14.76kg | ||
| 晚餐 | 排骨年糕 | 年糕50g/猪大排90g | 180 | 手指年糕(斤) | 年糕50g*180=9kg | |
| 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排90g*180=16.2kg | |||||
| 腊味蛋饺 | 腊肠57g/蛋饺115g | 87 | 万隆腊肠(斤) | 腊肠57g*87=4.959kg | ||
| 箱装金三意烤蛋饺(2.5kg*4) | 蛋饺115g*87=10.005kg | |||||
| 香辣翅根 | 鸡翅100g | 200 | 箱装学子膳香辣翅根(2.5kg*4,50只每包) | 鸡翅100g*200=20kg | ||
| 干菜鸡腿 | 鸡腿125g/甘蓝10g | 80 | 箱装大成琵琶腿(10kg) | 鸡腿125g*80=10kg | ||
| 包心菜干(斤) | 甘蓝10g*80=0.8kg | |||||
| 黄瓜炒蛋 | 黄瓜60g/鸡蛋(均值)70g | 160 | 黄瓜(斤) | 黄瓜60g*160=9.6kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*160=11.2kg | |||||
| 茭白肉丝 | 猪肉(肥瘦)30g/茭白80g/胡萝卜(红)40g | 150 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*150=4.5kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白80g*150=12kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)40g*150=6kg | |||||
| 肉沫水蒸蛋 | 猪肉(肥瘦)40g/鸡蛋(均值)110g | 100 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*100=4kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)110g*100=11kg | |||||
| 蒜泥青菜 | 大白菜(青白口)140g | 100 | 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)140g*100=14kg | ||
| 番茄蛋花汤 | 鸡蛋(均值)20g/番茄15g | 300 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)20g*300=6kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*300=4.5kg | |||||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 120 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*120=30kg | ||
| 瓶装认养一头牛学生饮用奶（纯牛奶）（200ml） | 牛乳(均值)205g | 72 | 瓶装认养一头牛学生饮用奶(纯牛奶)(200ml) | 牛乳(均值)205g*72=14.76kg | ||
| 进口香蕉 | 香蕉180g | 140 | 进口香蕉(斤) | 香蕉180g*140=25.2kg | ||
| 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 160 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*160=29.6kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-01-04至2026-01-04)
发布时间： 2026-01-03 22:59:35