| 市旅游职校滨江校区学生(2026-01-08至2026-01-08)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-01-08 星期四 | 早餐 | 葱油拌面 | 小葱5g/面条(均值)200g | 80 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*80=0.4kg |
| 鸡蛋面(斤) | 面条(均值)200g*80=16kg | |||||
| 鸡肉卷 | 鸡(均值)140g | 80 | 箱装辅兴坊老北京鸡肉卷(8.4kg) | 鸡(均值)140g*80=11.2kg | ||
| 大肉包 | 包子（猪肉馅）80g | 100 | 袋装御丰肴嵊州手工老面鲜肉大包(800g) | 包子（猪肉馅）80g*100=8kg | ||
| 鲜肉小笼包 | 包子20g | 350 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子20g*350=7kg | ||
| 小米糕 | 混糖糕点70g | 100 | 箱装东泉帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点70g*100=7kg | ||
| 蛋挞 | 蛋挞125g | 80 | 箱装管师傅速食葡式蛋挞(240g*20) | 蛋挞125g*80=10kg | ||
| 玉米棒 | 玉米(鲜)174g | 80 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)174g*80=13.92kg | ||
| 午餐 | 红焖猪脚 | 猪蹄125g | 230 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄125g*230=28.75kg | |
| 筒骨 | 猪肉(腿)375g | 230 | 冷鲜筒骨(斤) | 猪肉(腿)375g*230=86.25kg | ||
| 香辣鸡翅根 | 鸡翅173g | 230 | 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅173g*230=39.79kg | ||
| 黄瓜炒蛋 | 木耳(干)3g/黄瓜53g/鸡蛋(均值)32g | 700 | 袋装庆元黑木耳(250g) | 木耳(干)3g*700=2.1kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜53g*700=37.1kg | |||||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)32g*700=22.4kg | |||||
| 炒香蒿 | 茼蒿125g | 900 | 香蒿菜(斤) | 茼蒿125g*900=112.5kg | ||
| 千张包 | 千张包125g | 350 | 千张包(个) | 千张包125g*350=43.75kg | ||
| 洋葱炒肥牛 | 芝麻籽(白)10g/洋葱65g/辣椒(青，尖)65g/辣椒(红，小)50g/牛肉(肥瘦)250g | 120 | 白芝麻(斤) | 芝麻籽(白)10g*120=1.2kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱65g*120=7.8kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)65g*120=7.8kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)50g*120=6kg | |||||
| 盒装乡牧时肥牛卷(500g) | 牛肉(肥瘦)250g*120=30kg | |||||
| 油方 | 油豆腐10g | 330 | 袋装祖名小油方(1kg，约220-240片) | 油豆腐10g*330=3.3kg | ||
| 毛血旺 | 大白菜(均值)100g/鸭血(白鸭)49g/千张8g/牛肚64g/火腿30g/猪肉(瘦)20g/金针菇57g/牛百叶75g | 350 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*350=35kg | ||
| 盒装沪全乐鸭血(435g) | 鸭血(白鸭)49g*350=17.15kg | |||||
| 袋装祖名厚千张丝(1kg) | 千张8g*350=2.8kg | |||||
| 牛毛肚(斤) | 牛肚64g*350=22.4kg | |||||
| 袋装雨润西式火腿(1.8kg) | 火腿30g*350=10.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)20g*350=7kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇57g*350=19.95kg | |||||
| 牛百叶(斤) | 牛百叶75g*350=26.25kg | |||||
| 清汤面 | 面条(均值)200g | 330 | 鸡蛋面(斤) | 面条(均值)200g*330=66kg | ||
| 毛豆肉片 | 毛豆150g/猪肉(瘦)60g | 350 | 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆150g*350=52.5kg | ||
| 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)60g*350=21kg | |||||
| 烤羊排 | 羊肉(肥瘦)150g/生菜(叶用莴苣)50g | 80 | 清真新鲜羊排(斤) | 羊肉(肥瘦)150g*80=12kg | ||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)50g*80=4kg | |||||
| 清真秀珍菇肉片 | 羊肉(肥瘦)90g/平菇125g | 80 | 清真新鲜羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)90g*80=7.2kg | ||
| 秀珍菇(斤) | 平菇125g*80=10kg | |||||
| 家常豆腐 | 羊肉(肥瘦)20g/豆腐(均值)105g | 80 | 清真新鲜羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)20g*80=1.6kg | ||
| 板装祖名老豆腐(4kg) | 豆腐(均值)105g*80=8.4kg | |||||
| 奥尔良烤鸡 | 鸡(土鸡，家养)125g | 120 | 冷鲜本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)125g*120=15kg | ||
| 晚餐 | 锅巴土豆 | 锅巴（豆香）250g | 80 | 箱装幸福南路锅巴土豆(1kg*10) | 锅巴（豆香）250g*80=20kg | |
| 雪菜素鸡 | 腌雪里红50g/素鸡63g | 80 | 青雪菜(斤) | 腌雪里红50g*80=4kg | ||
| 袋装鸿光浪花小素鸡(250g) | 素鸡63g*80=5.04kg | |||||
| 炒香蒿 | 茼蒿125g | 80 | 香蒿菜(斤) | 茼蒿125g*80=10kg | ||
| 红烧大肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 80 | 冷鲜五花大肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*80=12kg | ||
| 椒盐虾 | 明虾108g | 80 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾108g*80=8.64kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)35g/番茄70.5g | 80 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*80=2.8kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄70.5g*80=5.64kg | |||||
| 炸鸡排 | 鸡排100g | 80 | 箱装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg*4，25片每包) | 鸡排100g*80=8kg | ||
| 黑椒牛仔骨 | 辣椒(红，小)20g/粉丝60g/牛肉(肥瘦)200g/洋葱10g/辣椒(青，尖)20g | 80 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*80=1.6kg | ||
| 袋装小象土豆粉(350g) | 粉丝60g*80=4.8kg | |||||
| 袋装祥泰丰黑椒牛仔骨(400g) | 牛肉(肥瘦)200g*80=16kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱10g*80=0.8kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*80=1.6kg | |||||
| 重庆小面 | 猪肉(瘦)65g/香菜5g/小葱2g/青豆40g/面条(均值)200g | 80 | 冷鲜精肉末(斤) | 猪肉(瘦)65g*80=5.2kg | ||
| 香菜(斤) | 香菜5g*80=0.4kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*80=0.16kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆40g*80=3.2kg | |||||
| 鸡蛋面(斤) | 面条(均值)200g*80=16kg | |||||
| 自选麻辣烫 | 白花菜42g/牛肉(里脊)66g/生菜(叶用莴苣)83g/午餐肉45g/番茄83g/腊肉(培根)58g/娃娃菜11g/玉米(鲜)83g/海带50g/明虾33.3g/油面筋5g/金针菇83g/鸡蛋(均值)50g/面条(均值)66g | 60 | 普通花菜(斤) | 白花菜42g*60=2.52kg | ||
| 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)66g*60=3.96kg | |||||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)83g*60=4.98kg | |||||
| 罐装梅林梅林午餐肉罐头(340g) | 午餐肉45g*60=2.7kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄83g*60=4.98kg | |||||
| 箱装啊发伯啊发伯超值雪花培根(1.5kg*8) | 腊肉(培根)58g*60=3.48kg | |||||
| 袋装娃娃菜(600g) | 娃娃菜11g*60=0.66kg | |||||
| 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)83g*60=4.98kg | |||||
| 绿海带丝(斤) | 海带50g*60=3kg | |||||
| 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾33.3g*60=1.998kg | |||||
| 袋装鸿光浪花油面筋(100g，约21颗) | 油面筋5g*60=0.3kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇83g*60=4.98kg | |||||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*60=3kg | |||||
| 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)66g*60=3.96kg | |||||
| 烤冷面 | 生菜(叶用莴苣)10g/洋葱11g/面条(均值)100g/大肉肠35g/猪肉(里脊)55g/香菜11g | 45 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)10g*45=0.45kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱11g*45=0.495kg | |||||
| 箱装巨匠兄弟烤冷面(25片*8) | 面条(均值)100g*45=4.5kg | |||||
| 箱装名佑名佑烤肉肠(70g*50根*4) | 大肉肠35g*45=1.575kg | |||||
| 箱装安大单冻大里脊(20支*10) | 猪肉(里脊)55g*45=2.475kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜11g*45=0.495kg | |||||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)125g | 80 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)125g*80=10kg | ||
| 牛腩面 | 牛肉(后腱)150g/香菜10g/青蒜4g/面条(均值)200g | 80 | 清真新鲜牛腩(斤) | 牛肉(后腱)150g*80=12kg | ||
| 香菜(斤) | 香菜10g*80=0.8kg | |||||
| 青大蒜(斤) | 青蒜4g*80=0.32kg | |||||
| 鸡蛋面(斤) | 面条(均值)200g*80=16kg | |||||
[菜谱]市旅游职校滨江校区学生(2026-01-08至2026-01-08)
发布时间： 2026-01-07 17:59:25