| 杭州第四中学江东学生(2026-02-05至2026-02-05)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-02-05 星期四 | 早餐 | 豆奶 | 豆奶250g | 300 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*300=75kg |
| 午餐 | 东坡仔排 | 猪小排100g | 250 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*250=25kg | |
| 金牌猪爪 | 蒜苗30g/猪蹄150g | 210 | 蒜苗(斤) | 蒜苗30g*210=6.3kg | ||
| 冷鲜猪前爪(斤) | 猪蹄150g*210=31.5kg | |||||
| 金汤肥牛 | 酸菜鱼调料30g/牛肉(肥瘦)100g/金针菇10g/粉丝50g | 300 | 箱装其辉酸菜鱼佐料(200g*60) | 酸菜鱼调料30g*300=9kg | ||
| 盒装牧歌肥牛卷(500g，25卷) | 牛肉(肥瘦)100g*300=30kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇10g*300=3kg | |||||
| 袋装小象土豆粉(350g) | 粉丝50g*300=15kg | |||||
| 泡椒猪肝 | 猪肝60g/洋葱30g/辣椒(红，小)5g/辣椒(红，尖，干)30g | 230 | 冷鲜猪肝(斤) | 猪肝60g*230=13.8kg | ||
| 白皮洋葱(斤) | 洋葱30g*230=6.9kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*230=1.15kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)30g*230=6.9kg | |||||
| 虫草菌菇乌鸡汤 | 蘑菇(鲜蘑)5g/乌骨鸡80g/平菇60g | 210 | 新鲜虫草花(斤) | 蘑菇(鲜蘑)5g*210=1.05kg | ||
| 乌鸡(斤) | 乌骨鸡80g*210=16.8kg | |||||
| 平菇(斤) | 平菇60g*210=12.6kg | |||||
| 西兰花肉片 | 猪肉(腿)20g/西兰花150g/胡萝卜(红)20g | 220 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*220=4.4kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花150g*220=33kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*220=4.4kg | |||||
| 培根小炒 | 辣椒(青，尖)10g/咸肉5g/双孢蘑菇80g | 200 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*200=2kg | ||
| 袋装惠万家雪花烟肉片(1.5kg) | 咸肉5g*200=1kg | |||||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇80g*200=16kg | |||||
| 酱爆茄子 | 茄子(均值)150g | 220 | 茄子(斤) | 茄子(均值)150g*220=33kg | ||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)120g | 300 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)120g*300=36kg | ||
| 干菜豆角 | 豇豆100g/梅干菜5g | 200 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆100g*200=20kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*200=1kg | |||||
| 香菜云丝 | 香菜5g/豆腐丝(干)60g | 180 | 香菜(斤) | 香菜5g*180=0.9kg | ||
| 箱装海凤云丝(3.25kg) | 豆腐丝(干)60g*180=10.8kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 350 | 苏州青(斤) | 大白菜(青白口)150g*350=52.5kg | ||
| 晚餐 | 鹌鹑蛋烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g/鹌鹑蛋50g | 150 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*150=15kg | |
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋50g*150=7.5kg | |||||
| 脆骨鸡 | 鸡(均值)100g | 150 | 箱装瑞发德脆骨鸡(2.5kg*4) | 鸡(均值)100g*150=15kg | ||
| 玉米炖排骨 | 猪大排130g/玉米(鲜)80g | 160 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排130g*160=20.8kg | ||
| 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)80g*160=12.8kg | |||||
| 炒合菜 | 绿豆芽60g/粉丝60g/韭菜5g | 160 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽60g*160=9.6kg | ||
| 红薯粉丝(斤) | 粉丝60g*160=9.6kg | |||||
| 韭菜(斤) | 韭菜5g*160=0.8kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/番茄150g | 250 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*250=25kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*250=37.5kg | |||||
| 咖喱土豆片 | 马铃薯150g | 300 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*300=45kg | ||
| 青椒茭白炒肉片 | 辣椒(红，尖，干)10g/猪肉(腿)10g/茭白100g | 160 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*160=1.6kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*160=1.6kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白100g*160=16kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 270 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*270=40.5kg | ||
| 南乳大肉 | 猪肉(肥瘦)120g | 35 | 冷鲜猪肉中方条肉(带子排)(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*35=4.2kg | ||
| 酸菜鱼 | 马铃薯粉80g/酸菜鱼调料80g/乌鳢120g | 50 | 箱装小象土豆粉(300g*50) | 马铃薯粉80g*50=4kg | ||
| 箱装其辉酸菜鱼佐料(200g*60) | 酸菜鱼调料80g*50=4kg | |||||
| 箱装食中天免浆黑鱼片(1kg*10) | 乌鳢120g*50=6kg | |||||
| 椒盐小酥肉 | 猪肉(里脊)100g/洋葱10g/辣椒(红，小)5g/辣椒(红，尖，干)20g | 30 | 箱装臻享受臻品小酥肉(1kg*8) | 猪肉(里脊)100g*30=3kg | ||
| 黄皮洋葱(斤) | 洋葱10g*30=0.3kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*30=0.15kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)20g*30=0.6kg | |||||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2026-02-05至2026-02-05)
发布时间： 2026-02-04 08:23:27