| 城西中学综合(2026-02-05至2026-02-05)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-02-05 星期四 | 早餐 | 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 25 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*25=1.25kg |
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*25=1kg | |||||
| 自制手抓饼 | 鸡蛋(均值)60g/小麦粉(标准粉)60g | 20 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*20=1.2kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*20=1.2kg | |||||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)75g | 45 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)75g*45=3.375kg | ||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)60g/小麦粉(标准粉)60g | 30 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*30=1.8kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | |||||
| 拌面 | 面条(均值)166g | 20 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*20=3.32kg | ||
| 咸鸭蛋 | 咸鸭蛋60g | 20 | 真空包装咸鸭蛋(约60g)(个) | 咸鸭蛋60g*20=1.2kg | ||
| 雍运肉夹馍 | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g | 10 | 箱装雍运肉夹馍(1.2kg*6) | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g*10=1.2kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 20 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*20=2.5kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 15 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*15=0.75kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 20 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*20=5kg | ||
| 瓶装认养一头牛学生饮用奶（纯牛奶）（200ml） | 牛乳(均值)205g | 25 | 瓶装认养一头牛学生饮用奶(纯牛奶)(200ml) | 牛乳(均值)205g*25=5.125kg | ||
| 大馄饨 | 猪肉(肥瘦)40g/馄饨皮35g | 20 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*20=0.8kg | ||
| 馄饨皮(斤) | 馄饨皮35g*20=0.7kg | |||||
| 片儿川 | 腌雪里红30g/猪肉(肥瘦)20g/茭白20g/面条(均值)125g | 25 | 袋装三丰美味雪菜(150g) | 腌雪里红30g*25=0.75kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*25=0.5kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白20g*25=0.5kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)125g*25=3.125kg | |||||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 20 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*20=2.8kg | ||
| 厦门拉面 | 鸡蛋(均值)40g/面条(均值)125g | 20 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*20=0.8kg | ||
| 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)125g*20=2.5kg | |||||
| 萧山萝卜干 | 萝卜干75g | 30 | 袋装萧山萝卜干(2.5kg) | 萝卜干75g*30=2.25kg | ||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 25 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*25=1.5kg | ||
| 炒年糕 | 年糕150g | 100 | 拇指年糕(斤) | 年糕150g*100=15kg | ||
| 麻辣土豆粉 | 粉丝175g | 120 | 袋装小象土豆粉(350g) | 粉丝175g*120=21kg | ||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 165 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*165=41.25kg | ||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 150 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)200g*150=30kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 165 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*165=4.95kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 250 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*250=15kg | ||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 30 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | ||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)20g | 30 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*30=0.9kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*30=0.6kg | |||||
| 五丰豆沙包 | 包子34g | 30 | 箱装五丰豆沙包(510g*8) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 白粥 | 稻米(均值)25g | 250 | 袋装佳缘垄尚蟹田香米(25kg) | 稻米(均值)25g*250=6.25kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*50=3kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*50=7.5kg | |||||
| 炒粉干 | 鸡蛋(均值)45g/籼米粉(干，细)140g | 55 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)45g*55=2.475kg | ||
| 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)140g*55=7.7kg | |||||
| 三和四美腐乳 | 腐乳(白)50g | 80 | 箱装三和四美腐乳(500g*12) | 腐乳(白)50g*80=4kg | ||
| 帝王小米糕 | 混糖糕点46g | 15 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点46g*15=0.69kg | ||
| 安井红糖馒头 | 馒头(均值)51g | 15 | 箱装安井手撕红糖馒头(510g*12) | 馒头(均值)51g*15=0.765kg | ||
| 午餐 | 土豆烧肉 | 猪肉(肥瘦)70g/马铃薯70g | 180 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*180=12.6kg | |
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯70g*180=12.6kg | |||||
| 青椒目鱼花 | 辣椒(红，小)20g/墨鱼82g/辣椒(青，尖)20g | 110 | 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*110=2.2kg | ||
| 箱装宏海目鱼花(4.5kg) | 墨鱼82g*110=9.02kg | |||||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*110=2.2kg | |||||
| 鲳鳊鱼 | 鲳鱼150g | 50 | 2~3两鲳鳊鱼(斤) | 鲳鱼150g*50=7.5kg | ||
| 蒜蓉蒸金针菇 | 大蒜20g/金针菇120g | 200 | 大蒜子(斤) | 大蒜20g*200=4kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇120g*200=24kg | |||||
| 豇豆肉丝 | 猪肉(肥瘦)20g/豇豆110g | 90 | 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*90=1.8kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆110g*90=9.9kg | |||||
| 肉沫包菜 | 猪肉(肥瘦)10g/甘蓝150g | 50 | 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*50=0.5kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*50=7.5kg | |||||
| 晚餐 | 奥尔良鸡腿 | 鸡腿120g | 170 | 箱装大成琵琶腿(10kg) | 鸡腿120g*170=20.4kg | |
| 土豆排骨 | 猪大排100g/马铃薯40g | 100 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排100g*100=10kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯40g*100=4kg | |||||
| 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)130g | 75 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*75=9.75kg | ||
| 油淋本鸡 | 鸡(土鸡，家养)150g | 50 | 冷鲜本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)150g*50=7.5kg | ||
| 白菜油豆腐 | 油豆腐13g/大白菜(均值)130g | 155 | 袋装鸿光浪花珍珠油豆腐(1kg) | 油豆腐13g*155=2.015kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)130g*155=20.15kg | |||||
| 莴笋肉片 | 猪肉(肥瘦)41g/莴笋127g | 110 | 热鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)41g*110=4.51kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋127g*110=13.97kg | |||||
| 夹心肉沫 | 猪肉(肥瘦)30g | 50 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*50=1.5kg | ||
| 进口香蕉 | 香蕉180g | 130 | 进口香蕉(斤) | 香蕉180g*130=23.4kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-02-05至2026-02-05)
发布时间： 2026-02-04 22:13:54