| 杭州第四中学江东综合(2026-02-07至2026-02-07)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-02-07 星期六 | 早餐 | 红薯 | 甘薯(红心)80g | 60 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)80g*60=4.8kg |
| 玉米早餐 | 玉米(鲜)80g | 60 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)80g*60=4.8kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)75g | 360 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)75g*360=27kg | ||
| 晚餐 | 砂锅肥牛面 | 火腿30g/面条(均值)100g/金针菇10g/香菜2g/大白菜(均值)100g/鹌鹑蛋5g/小葱10g/牛肉(肥瘦)100g/千张5g | 100 | 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿30g*100=3kg | |
| 箱装金蝶大碗面(4kg) | 面条(均值)100g*100=10kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇10g*100=1kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜2g*100=0.2kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*100=10kg | |||||
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋5g*100=0.5kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*100=1kg | |||||
| 盒装牧歌肥牛卷(500g，25卷) | 牛肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 袋装祖名机制C千张(厚千张)(3kg) | 千张5g*100=0.5kg | |||||
| 手工老面鲜肉小笼包 | 包子150g | 47 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子150g*47=7.05kg | ||
| 虾滑 | 虾仁肉150g | 30 | 箱装安井虾滑(150g*30) | 虾仁肉150g*30=4.5kg | ||
| 薯塔 | 薯条120g | 50 | 箱装清真梦幻旋转薯塔(6kg（120g*5支*10袋）) | 薯条120g*50=6kg | ||
| 骨肉相连 | 鸡(均值)40g | 225 | 箱装安大骨肉相连(900g*10) | 鸡(均值)40g*225=9kg | ||
| 排骨面 | 猪小排100g | 50 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*50=5kg | ||
| 炸酱面 | 猪肉(肥瘦)100g/面条(均值)150g | 75 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*75=7.5kg | ||
| 手工面(斤) | 面条(均值)150g*75=11.25kg | |||||
| 手工面 | 面条(均值)150g | 130 | 手工面(斤) | 面条(均值)150g*130=19.5kg | ||
| 葱油拌面 | 猪油(板油)10g/小葱2g/面条(均值)160g | 32 | 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)10g*32=0.32kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*32=0.064kg | |||||
| 拌面(斤) | 面条(均值)160g*32=5.12kg | |||||
| 晚点 | 花菜串 | 白花菜67g | 60 | 松花菜(斤) | 白花菜67g*60=4.02kg | |
| 臭豆腐 | 豆腐(均值)100g | 22 | 盒装祖名臭豆腐(2.2kg) | 豆腐(均值)100g*22=2.2kg | ||
| 炒河粉 | 胡萝卜(红)30g/河粉150g/甘蓝40g | 34 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*34=1.02kg | ||
| 河粉(斤) | 河粉150g*34=5.1kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝40g*34=1.36kg | |||||
[菜谱]杭州第四中学江东综合(2026-02-07至2026-02-07)
发布时间： 2026-02-06 18:22:10