| 杭州第四中学江东综合(2026-02-08至2026-02-08)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-02-08 星期日 | 早餐 | 小葱 | 小葱15g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱15g*100=1.5kg |
| 红薯 | 甘薯(红心)80g | 60 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)80g*60=4.8kg | ||
| 玉米早餐 | 玉米(鲜)80g | 60 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)80g*60=4.8kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)75g | 360 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)75g*360=27kg | ||
| 包子馅 | 猪肉(肥瘦)40g | 125 | 冷鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*125=5kg | ||
| 混沌 | 猪肉(腿)30g | 85 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*85=2.55kg | ||
| 牛肉锅贴 | 烙饼(标准粉)50g | 240 | 箱装思念锅贴(900g*6) | 烙饼(标准粉)50g*240=12kg | ||
| 午餐 | 砂锅肥牛面 | 小葱10g/牛肉(肥瘦)100g/千张5g/火腿30g/面条(均值)100g/金针菇10g/香菜2g/大白菜(均值)100g/鹌鹑蛋5g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*100=1kg | |
| 盒装牧歌肥牛卷(500g，25卷) | 牛肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 袋装祖名机制C千张(厚千张)(3kg) | 千张5g*100=0.5kg | |||||
| 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿30g*100=3kg | |||||
| 箱装金蝶大碗面(4kg) | 面条(均值)100g*100=10kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇10g*100=1kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜2g*100=0.2kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*100=10kg | |||||
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋5g*100=0.5kg | |||||
| 春卷 | 春卷（素馅）500g | 20 | 箱装三全素春卷(500g*20) | 春卷（素馅）500g*20=10kg | ||
| 水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)500g | 40 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)500g*40=20kg | ||
| 排骨面 | 猪小排100g | 50 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*50=5kg | ||
| 炸酱面 | 猪肉(肥瘦)100g/面条(均值)150g | 100 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*100=10kg | ||
| 手工面(斤) | 面条(均值)150g*100=15kg | |||||
| 安大五花肉串 | 猪肉(肥瘦)25g | 200 | 箱装安大五花肉串(5kg) | 猪肉(肥瘦)25g*200=5kg | ||
| 澳洲大串串 | 鸡胸脯肉55.5g | 180 | 箱装大成澳洲大串(10kg) | 鸡胸脯肉55.5g*180=9.99kg | ||
| 小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)150g | 30 | 2.5-3两小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)150g*30=4.5kg | ||
| 鳗鱼干 | 鳗鲡100g | 45 | 鳗鱼干(斤) | 鳗鲡100g*45=4.5kg | ||
| 东海带鱼 | 带鱼500g | 10 | 7-8两冰鲜东海带鱼(斤) | 带鱼500g*10=5kg | ||
| 手工老面鲜肉小笼包 | 包子150g | 94 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子150g*94=14.1kg | ||
| 手工面 | 面条(均值)150g | 600 | 手工面(斤) | 面条(均值)150g*600=90kg | ||
| 面条 | 面条(均值)150g | 140 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*140=21kg | ||
| 葱油拌面 | 猪油(板油)10g/小葱2g/面条(均值)160g | 20 | 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)10g*20=0.2kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*20=0.04kg | |||||
| 拌面(斤) | 面条(均值)160g*20=3.2kg | |||||
| 晚点 | 花菜串 | 白花菜67g | 60 | 松花菜(斤) | 白花菜67g*60=4.02kg | |
| 臭豆腐 | 豆腐(均值)100g | 22 | 盒装祖名臭豆腐(2.2kg) | 豆腐(均值)100g*22=2.2kg | ||
| 炒河粉 | 河粉150g/甘蓝40g/胡萝卜(红)30g | 34 | 河粉(斤) | 河粉150g*34=5.1kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝40g*34=1.36kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*34=1.02kg | |||||
[菜谱]杭州第四中学江东综合(2026-02-08至2026-02-08)
发布时间： 2026-02-06 18:39:14