| 学军中学学生(2026-02-09至2026-02-09)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-02-09 星期一 | 早餐 | 粥 | 粳米(标一)50g | 450 | 秋田小町(斤) | 粳米(标一)50g*450=22.5kg |
| 烧饼 | 梅干菜10g/猪肉(肥瘦)20g | 350 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*350=3.5kg | ||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*350=7kg | |||||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 450 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*450=36kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)100g | 100 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)100g*100=10kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 100 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*100=12kg | ||
| 甜玉米棒 | 玉米(鲜)150g | 100 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)150g*100=15kg | ||
| 大馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)60g | 95 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*95=7.6kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*95=5.7kg | |||||
| 馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)40g | 25 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*25=2kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*25=1kg | |||||
| 手工水饺 | 猪肉(肥瘦)80g/饺子皮80g | 25 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*25=2kg | ||
| 水饺皮(斤) | 饺子皮80g*25=2kg | |||||
| 葱拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 150 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*150=22.5kg | |||||
| 凉拌虾皮紫菜 | 虾皮10g/紫菜(干)100g | 100 | 一级虾皮(斤) | 虾皮10g*100=1kg | ||
| 袋装紫菜(100g) | 紫菜(干)100g*100=10kg | |||||
| 午餐 | 筒骨玉米煲 | 猪骨90g/胡萝卜(红)10g/玉米(鲜)40g | 200 | 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨90g*200=18kg | |
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*200=2kg | |||||
| 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)40g*200=8kg | |||||
| 油焖尖椒 | 辣椒(红，尖，干)150g | 165 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)150g*165=24.75kg | ||
| 香菇青菜 | 香菇5g/大白菜(青白口)150g | 400 | 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*400=2kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*400=60kg | |||||
| 雪菜冬笋炒肉丝 | 腌雪里红20g/猪肉(肥瘦)70g/冬笋70g | 215 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红20g*215=4.3kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*215=15.05kg | |||||
| 去壳冬笋(斤) | 冬笋70g*215=15.05kg | |||||
| 荠菜豆腐 | 荠菜70g/豆腐(均值)60g | 215 | 荠菜(斤) | 荠菜70g*215=15.05kg | ||
| 散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)60g*215=12.9kg | |||||
| 干锅球菜 | 猪肉(肥瘦)5g/甘蓝150g/辣椒(红，尖，干)5g | 360 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)5g*360=1.8kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*360=54kg | |||||
| 干辣椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*360=1.8kg | |||||
| 白切鸡 | 鸡(均值)150g/大蒜5g | 265 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*265=39.75kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*265=1.325kg | |||||
| 红烧鸭块 | 鸭(均值)120g/姜5g/小葱5g/辣椒(青，尖)5g | 220 | 鲜白条鸭(斤) | 鸭(均值)120g*220=26.4kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*220=1.1kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*220=1.1kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*220=1.1kg | |||||
| 雪菜汪刺鱼 | 腌雪里红20g/黄颡鱼120g | 100 | 箱装宁波雪菜(150g*50) | 腌雪里红20g*100=2kg | ||
| 杀白汪刺鱼(斤) | 黄颡鱼120g*100=12kg | |||||
| 盐水沼虾 | 江虾80g | 45 | 沼虾(斤) | 江虾80g*45=3.6kg | ||
| 蒜蓉粉丝娃娃菜1 | 娃娃菜130g/粉丝20g | 250 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜130g*250=32.5kg | ||
| 袋装龙口粉丝(500g) | 粉丝20g*250=5kg | |||||
| 萝卜牛腩 | 姜8g/白萝卜70g/牛肉(肥瘦)70g | 500 | 老生姜(斤) | 姜8g*500=4kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜70g*500=35kg | |||||
| 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)70g*500=35kg | |||||
| 鸡腿菇牛腿肉 | 牛肉(后腿)70g/蘑菇(鲜蘑)50g | 200 | 牛腿肉(斤) | 牛肉(后腿)70g*200=14kg | ||
| 鸡腿菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)50g*200=10kg | |||||
| 五花肉末汤面 | 青豆30g/面条(均值)150g/酸菜20g/猪肉(肥瘦)100g/辣椒(红，尖，干)5g | 200 | 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆30g*200=6kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*200=30kg | |||||
| 箱装奇辉酸菜(200g*60) | 酸菜20g*200=4kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*200=20kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*200=1kg | |||||
| 晚餐 | 清炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 300 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*300=45kg | |
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)30g/番茄120g | 300 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*300=9kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*300=36kg | |||||
| 洋葱土豆片 | 洋葱5g/辣椒(红，尖，干)5g/马铃薯140g | 390 | 红皮洋葱(斤) | 洋葱5g*390=1.95kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*390=1.95kg | |||||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯140g*390=54.6kg | |||||
| 金针菇豆腐 | 金针菇30g/豆腐(均值)120g | 250 | 金针菇(斤) | 金针菇30g*250=7.5kg | ||
| 盒装鸿光浪花大中华豆腐(6kg) | 豆腐(均值)120g*250=30kg | |||||
| 炝炒儿菜 | 大蒜5g/娃娃菜150g | 150 | 大蒜子(斤) | 大蒜5g*150=0.75kg | ||
| 儿菜（芽儿菜）(斤) | 娃娃菜150g*150=22.5kg | |||||
| 雪菜小黄鱼 | 腌雪里红20g/黄鱼(小黄花鱼)120g | 75 | 宁波雪菜(斤) | 腌雪里红20g*75=1.5kg | ||
| 2.5-3两小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)120g*75=9kg | |||||
| 卤牛肉（牛腱子） | 牛腱子100g | 100 | 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子100g*100=10kg | ||
| 酱肉丁 | 辣椒(青，尖)10g/猪肉(肥瘦)140g | 200 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*200=2kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)140g*200=28kg | |||||
[菜谱]学军中学学生(2026-02-09至2026-02-09)
发布时间： 2026-02-08 23:10:27