| 学军中学学生(2026-02-10至2026-02-10)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-02-10 星期二 | 早餐 | 粥 | 粳米(标一)50g | 450 | 秋田小町(斤) | 粳米(标一)50g*450=22.5kg |
| 烧饼 | 梅干菜10g/猪肉(肥瘦)20g | 350 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*350=3.5kg | ||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*350=7kg | |||||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 450 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*450=36kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)100g | 100 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)100g*100=10kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 100 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*100=12kg | ||
| 甜玉米棒 | 玉米(鲜)150g | 100 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)150g*100=15kg | ||
| 大馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)60g | 95 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*95=7.6kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*95=5.7kg | |||||
| 馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)40g | 25 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*25=2kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*25=1kg | |||||
| 手工水饺 | 饺子皮80g/猪肉(肥瘦)80g | 25 | 水饺皮(斤) | 饺子皮80g*25=2kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*25=2kg | |||||
| 葱拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 150 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*150=22.5kg | |||||
| 凉拌虾皮紫菜 | 紫菜(干)100g/虾皮10g | 100 | 袋装紫菜(100g) | 紫菜(干)100g*100=10kg | ||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮10g*100=1kg | |||||
| 芹菜水饺66 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g | 200 | 箱装涂姐芹菜鲜肉手工水饺(2.5kg*4包) | 饺子(猪肉芹菜馅）150g*200=30kg | ||
| 午餐 | 糖醋里脊63 | 猪肉(里脊)150g/小葱5g/白砂糖15g | 190 | 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)150g*190=28.5kg | |
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*190=0.95kg | |||||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*190=2.85kg | |||||
| 糖醋锅包肉 | 肉制品（通用）120g | 240 | 箱装孚德金厨锅包肉(1kg*10) | 肉制品（通用）120g*240=28.8kg | ||
| 番茄龙利鱼83 | 巴沙鱼柳120g/金针菇5g/番茄30g/黄豆芽10g | 415 | 箱装渔发冻巴沙鱼片(去皮)((350g-450g)/片,5片) | 巴沙鱼柳120g*415=49.8kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇5g*415=2.075kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*415=12.45kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽10g*415=4.15kg | |||||
| 蛋黄翅根(100) | 鸡翅100g/松花蛋(鸭蛋)15g/鸡蛋(均值)15g | 300 | 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅100g*300=30kg | ||
| 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)15g*300=4.5kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*300=4.5kg | |||||
| 地瓜丸 （40） | 点心糕点（通用）100g | 40 | 箱装千味央厨香芋地瓜丸(400g*10) | 点心糕点（通用）100g*40=4kg | ||
| 糖醋鸡米花（83） | 鸡米花120g/白砂糖15g | 83 | 箱装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg*4,230颗每袋) | 鸡米花120g*83=9.96kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*83=1.245kg | |||||
| 鸡杂汤面 | 鸡(均值)100g/辣椒(红，小)10g/青豆20g/面条(均值)150g/酸菜30g/辣萝卜条10g | 100 | 箱装益客多调理鸡杂(1kg*10) | 鸡(均值)100g*100=10kg | ||
| 箱装小米辣(2kg*6) | 辣椒(红，小)10g*100=1kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*100=2kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*100=15kg | |||||
| 箱装贵人可老坛酸菜丝(2.5kg*4) | 酸菜30g*100=3kg | |||||
| 瓶装坛香园兰溪小萝卜(2.5kg) | 辣萝卜条10g*100=1kg | |||||
| 肉肠卷饼 | 香肠100g/猪肉松(均值)30g/烙饼(标准粉)100g | 100 | 箱装安大烤肉肠(10根*20包) | 香肠100g*100=10kg | ||
| 袋装味斯美海苔肉松(2.5kg) | 猪肉松(均值)30g*100=3kg | |||||
| 箱装麦西恩8英寸面饼(10包) | 烙饼(标准粉)100g*100=10kg | |||||
| 奥尔良烤鸡 | 烤鸡120g | 200 | 箱装奥尔良烤鸡(20只) | 烤鸡120g*200=24kg | ||
| 清炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 330 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*330=49.5kg | ||
| 青椒香干（白香干） | 辣椒(青，尖)50g/豆腐干(香干)80g | 120 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*120=6kg | ||
| 白香干(斤) | 豆腐干(香干)80g*120=9.6kg | |||||
| 韭菜炒蛋 | 韭菜50g/鸡蛋(均值)80g | 300 | 韭菜(斤) | 韭菜50g*300=15kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*300=24kg | |||||
| 茭白鸡块 | 鸡胸脯肉100g/茭白40g | 200 | 箱装鸡胸肉(10kg) | 鸡胸脯肉100g*200=20kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白40g*200=8kg | |||||
| 木耳大白菜 | 胡萝卜(红)10g/木耳(干)10g/大白菜(均值)130g | 300 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*300=3kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*300=3kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)130g*300=39kg | |||||
| 蛋黄南瓜 | 松花蛋(鸭蛋)10g/南瓜140g | 280 | 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)10g*280=2.8kg | ||
| 日本青南瓜(斤) | 南瓜140g*280=39.2kg | |||||
| 青椒茄子 | 茄子(均值)120g/姜5g/辣椒(红，尖，干)30g | 300 | 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*300=36kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*300=1.5kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)30g*300=9kg | |||||
| 毛毛菜油泡 | 鸡毛菜130g/油豆腐20g | 350 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜130g*350=45.5kg | ||
| 小油豆腐(斤) | 油豆腐20g*350=7kg | |||||
| 葱油蛏子 | 蛏子125g | 35 | 蛏子(斤) | 蛏子125g*35=4.375kg | ||
| 萝卜牛腩 | 白萝卜70g/牛肉(肥瘦)70g/姜8g | 450 | 白萝卜(斤) | 白萝卜70g*450=31.5kg | ||
| 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)70g*450=31.5kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜8g*450=3.6kg | |||||
| 五花肉末汤面 | 青豆30g/面条(均值)150g/酸菜20g/猪肉(肥瘦)100g/辣椒(红，尖，干)5g | 150 | 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆30g*150=4.5kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*150=22.5kg | |||||
| 箱装奇辉酸菜(200g*60) | 酸菜20g*150=3kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*150=15kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*150=0.75kg | |||||
| 猪手黄豆 | 猪蹄100g/黄豆20g | 200 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄100g*200=20kg | ||
| 老黄豆(大)(斤) | 黄豆20g*200=4kg | |||||
| 干香菇红烧肉 | 香菇(干)30g/猪肉(肥瘦)100g | 250 | 一类干香菇(斤) | 香菇(干)30g*250=7.5kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*250=25kg | |||||
| 晚餐 | 红烧冬瓜 | 冬瓜150g | 265 | 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*265=39.75kg | |
| 菠菜金针菇 | 金针菇30g/菠菜100g | 350 | 金针菇(斤) | 金针菇30g*350=10.5kg | ||
| 菠菜(斤) | 菠菜100g*350=35kg | |||||
| 腌白菜毛豆肉丝（新鲜毛豆） | 猪肉(腿)80g/毛豆60g/腌雪里红20g | 100 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)80g*100=8kg | ||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆60g*100=6kg | |||||
| 冬腌菜(斤) | 腌雪里红20g*100=2kg | |||||
| 莴笋肉片 | 猪肉(腿)40g/莴笋100g | 150 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)40g*150=6kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋100g*150=15kg | |||||
| 白切鸡 | 鸡(均值)150g/大蒜5g | 75 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*75=11.25kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*75=0.375kg | |||||
| 盐水沼虾 | 江虾80g | 50 | 沼虾(斤) | 江虾80g*50=4kg | ||
| 带鱼 | 带鱼120g | 35 | 冰鲜带鱼(斤) | 带鱼120g*35=4.2kg | ||
| 卤牛肉（牛腱子） | 牛腱子100g | 100 | 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子100g*100=10kg | ||
| 杏鲍菇牛腿肉 | 双孢蘑菇35g/洋葱10g/牛肉(后腿)70g | 200 | 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇35g*200=7kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱10g*200=2kg | |||||
| 牛腿肉(斤) | 牛肉(后腿)70g*200=14kg | |||||
| 卤大排1 | 猪大排120g/辣椒(红，尖，干)5g | 150 | 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排120g*150=18kg | ||
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*150=0.75kg | |||||
| 椒盐仔排 | 猪小排120g/姜5g/小葱5g | 180 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排120g*180=21.6kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*180=0.9kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*180=0.9kg | |||||
[菜谱]学军中学学生(2026-02-10至2026-02-10)
发布时间： 2026-02-10 14:30:56