| 学军紫金港学生(2026-02-13至2026-02-13)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-02-13 星期五 | 早餐 | 粥 | 粳米(标一)50g | 350 | 袋装鹤旭方正长香粒(5kg) | 粳米(标一)50g*350=17.5kg |
| 葱拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 350 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*350=1.75kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*350=52.5kg | |||||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 350 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*350=28kg | ||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 250 | 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*250=12.5kg | ||
| 榴莲蜜薯 | 甘薯(红心)100g | 150 | 榴莲蜜薯(斤) | 甘薯(红心)100g*150=15kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 100 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*100=12kg | ||
| 烧饼 | 梅干菜10g/猪肉(肥瘦)20g | 350 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*350=3.5kg | ||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*350=7kg | |||||
| 手工馄饨 | 猪肉(肥瘦)80g/甘蓝20g/小葱2g/馄饨皮80g/虾皮5g | 40 | 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*40=3.2kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝20g*40=0.8kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*40=0.08kg | |||||
| 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*40=3.2kg | |||||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮5g*40=0.2kg | |||||
| 小馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)40g | 40 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*40=3.2kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*40=1.6kg | |||||
| 手工水饺1 | 小葱3g/饺子皮80g/虾皮10g/猪肉(肥瘦)80g/甘蓝100g | 125 | 小葱(较细)(斤) | 小葱3g*125=0.375kg | ||
| 水饺皮(斤) | 饺子皮80g*125=10kg | |||||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮10g*125=1.25kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*125=10kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝100g*125=12.5kg | |||||
| 水果玉米 | 玉米(鲜)100g | 100 | 水果玉米(斤) | 玉米(鲜)100g*100=10kg | ||
| 凉拌虾皮紫菜 | 紫菜(干)100g/虾皮10g | 100 | 袋装紫菜(100g) | 紫菜(干)100g*100=10kg | ||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮10g*100=1kg | |||||
| 午餐 | 口水鸡（83） | 鸡腿120g/小葱3g/大蒜5g | 250 | 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿120g*250=30kg | |
| 小葱(较细)(斤) | 小葱3g*250=0.75kg | |||||
| 大蒜头(斤) | 大蒜5g*250=1.25kg | |||||
| 蜜汁鸡排翅50 | 小葱5g/鸡排120g | 50 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*50=0.25kg | ||
| 箱装星阳星鸡排翅(6kg) | 鸡排120g*50=6kg | |||||
| 盐水鸭胸肉81 | 鸭(均值)120g/姜5g | 80 | 箱装六合单冻带皮鸭大胸(9.8kg) | 鸭(均值)120g*80=9.6kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*80=0.4kg | |||||
| 黑椒猪仔骨83 | 洋葱10g/辣椒(红，尖，干)10g/肉制品（通用）120g | 165 | 洋葱(斤) | 洋葱10g*165=1.65kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*165=1.65kg | |||||
| 箱装润轩黑椒猪仔骨(400g*25) | 肉制品（通用）120g*165=19.8kg | |||||
| 文辉蜜汁鸭(79) | 鸭(均值)120g/姜5g/小葱5g | 160 | 箱装六和半片鸭(9.5kg) | 鸭(均值)120g*160=19.2kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*160=0.8kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*160=0.8kg | |||||
| 西芹虾仁 | 西芹60g/虾仁肉80g | 100 | 大西芹(斤) | 西芹60g*100=6kg | ||
| 箱装涯边甄选生虾仁(5kg) | 虾仁肉80g*100=8kg | |||||
| 香菇青菜 | 香菇5g/大白菜(青白口)150g | 265 | 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*265=1.325kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*265=39.75kg | |||||
| 木耳大白菜 | 木耳(干)10g/大白菜(均值)130g/胡萝卜(红)10g | 200 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*200=2kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)130g*200=26kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*200=2kg | |||||
| 菠菜金针菇 | 金针菇30g/菠菜100g | 155 | 金针菇(斤) | 金针菇30g*155=4.65kg | ||
| 菠菜(斤) | 菠菜100g*155=15.5kg | |||||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)5g/白花菜150g/青蒜5g | 100 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)5g*100=0.5kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜150g*100=15kg | |||||
| 青大蒜(斤) | 青蒜5g*100=0.5kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)30g/番茄120g | 150 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*150=4.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*150=18kg | |||||
| 肉末茄子 | 猪肉(肥瘦)5g/大蒜5g/茄子(均值)145g | 75 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)5g*75=0.375kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*75=0.375kg | |||||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)145g*75=10.875kg | |||||
| 咖喱明虾 | 明虾60g/马铃薯60g | 50 | 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾60g*50=3kg | ||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯60g*50=3kg | |||||
| 萝卜牛腩 | 牛肉(肥瘦)70g/姜8g/白萝卜70g | 60 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)70g*60=4.2kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜8g*60=0.48kg | |||||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜70g*60=4.2kg | |||||
| 冬瓜筒骨汤 | 猪骨60g/冬瓜60g | 150 | 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨60g*150=9kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜60g*150=9kg | |||||
| 猪手黄豆 | 猪蹄100g/黄豆20g | 50 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄100g*50=5kg | ||
| 老黄豆(大)(斤) | 黄豆20g*50=1kg | |||||
| 咖喱猪排饭 | 甘蓝30g/马铃薯50g/蔬菜制品（通用）30g/猪大排100g | 150 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝30g*150=4.5kg | ||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯50g*150=7.5kg | |||||
| 箱装北极源五仁酱丁(4.5kg) | 蔬菜制品（通用）30g*150=4.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排100g*150=15kg | |||||
| 干菜仔排 | 梅干菜10g/猪小排120g | 1250 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*1250=12.5kg | ||
| 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排120g*1250=150kg | |||||
[菜谱]学军紫金港学生(2026-02-13至2026-02-13)
发布时间： 2026-02-13 10:22:02