| 学军中学学生(2026-02-13至2026-02-13)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-02-13 星期五 | 早餐 | 粥 | 粳米(标一)50g | 450 | 秋田小町(斤) | 粳米(标一)50g*450=22.5kg |
| 烧饼 | 梅干菜10g/猪肉(肥瘦)20g | 350 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*350=3.5kg | ||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*350=7kg | |||||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 450 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*450=36kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)100g | 100 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)100g*100=10kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 100 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*100=12kg | ||
| 甜玉米棒 | 玉米(鲜)150g | 100 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)150g*100=15kg | ||
| 大馄饨 | 猪肉(肥瘦)60g/馄饨皮80g | 95 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*95=5.7kg | ||
| 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*95=7.6kg | |||||
| 馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)40g | 25 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*25=2kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*25=1kg | |||||
| 手工水饺 | 饺子皮80g/猪肉(肥瘦)80g | 25 | 水饺皮(斤) | 饺子皮80g*25=2kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*25=2kg | |||||
| 葱拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 150 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*150=22.5kg | |||||
| 凉拌虾皮紫菜 | 虾皮10g/紫菜(干)100g | 100 | 一级虾皮(斤) | 虾皮10g*100=1kg | ||
| 袋装紫菜(100g) | 紫菜(干)100g*100=10kg | |||||
| 午餐 | 蛋黄南瓜西 | 小葱3g/南瓜135g/松花蛋(鸭蛋)15g | 150 | 小葱(较细)(斤) | 小葱3g*150=0.45kg | |
| 日本青南瓜(斤) | 南瓜135g*150=20.25kg | |||||
| 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)15g*150=2.25kg | |||||
| 番茄炒蛋1 | 鸡蛋(均值)70g/番茄80g | 150 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*150=10.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄80g*150=12kg | |||||
| 炝炒儿菜 | 娃娃菜150g/大蒜5g | 100 | 儿菜（芽儿菜）(斤) | 娃娃菜150g*100=15kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*100=0.5kg | |||||
| 鸡腿菇炒冬笋 | 蘑菇(鲜蘑)60g/冬笋60g | 180 | 鸡腿菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)60g*180=10.8kg | ||
| 冬笋(斤) | 冬笋60g*180=10.8kg | |||||
| 荠菜豆腐 | 荠菜70g/豆腐(均值)60g | 180 | 荠菜(斤) | 荠菜70g*180=12.6kg | ||
| 散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)60g*180=10.8kg | |||||
| 湘味小炒肉 | 辣椒(青，尖)70g/猪肉(腿)50g/猪肉(肥瘦)30g | 100 | 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)70g*100=7kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*100=5kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*100=3kg | |||||
| 黄飞鸿大明虾 | 辣椒酱20g/明虾80g | 50 | 箱装黄飞鸿香脆椒(308g*10) | 辣椒酱20g*50=1kg | ||
| 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾80g*50=4kg | |||||
| 葱油鲳鱼 | 小葱8g/大蒜5g/鲳鱼120g/姜5g | 25 | 小葱(较细)(斤) | 小葱8g*25=0.2kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*25=0.125kg | |||||
| 2-3两白鲳鱼(斤) | 鲳鱼120g*25=3kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*25=0.125kg | |||||
| 盐水沼虾 | 江虾80g | 25 | 沼虾(斤) | 江虾80g*25=2kg | ||
| 鲍鱼 | 鲍鱼150g | 60 | 鲍鱼(6头鲍) | 鲍鱼150g*60=9kg | ||
[菜谱]学军中学学生(2026-02-13至2026-02-13)
发布时间： 2026-02-13 10:37:10