| 城西中学综合(2026-03-04至2026-03-04)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-04 星期三 | 早餐 | 咸鸭蛋 | 咸鸭蛋60g | 20 | 真空包装咸鸭蛋(约60g)(个) | 咸鸭蛋60g*20=1.2kg |
| 番薯 | 甘薯(红心)125g | 50 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)125g*50=6.25kg | ||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 35 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*35=2.1kg | ||
| 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 15 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*15=0.75kg | ||
| 三全油条 | 油条40g | 15 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*15=0.6kg | ||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 30 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | ||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜60g | 20 | 箱装阿标五香榨菜丝(7.5kg) | 榨菜60g*20=1.2kg | ||
| 五丰豆沙包 | 包子34g | 25 | 箱装五丰豆沙包(510g*8) | 包子34g*25=0.85kg | ||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 50 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*50=3kg | ||
| 瓶装认养一头牛学生饮用奶（纯牛奶）（200ml） | 牛乳(均值)205g | 25 | 瓶装认养一头牛学生饮用奶(纯牛奶)(200ml) | 牛乳(均值)205g*25=5.125kg | ||
| 椒盐花生米 | 花生仁(生)80g | 20 | 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)80g*20=1.6kg | ||
| 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 160 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*160=29.6kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 30 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*30=1.5kg | ||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 240 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*240=60kg | ||
| 三和四美腐乳 | 腐乳(白)50g | 40 | 箱装三和四美腐乳(500g*12) | 腐乳(白)50g*40=2kg | ||
| 自制手抓饼 | 鸡蛋(均值)60g/小麦粉(标准粉)60g | 20 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*20=1.2kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*20=1.2kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 25 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*25=1.25kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*25=1kg | |||||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)75g | 15 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)75g*15=1.125kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 95 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*95=5.7kg | ||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)20g | 30 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*30=0.9kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*30=0.6kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦30g | 15 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*15=0.45kg | ||
| 厦门拉面 | 鸡蛋(均值)40g/面条(均值)125g | 10 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*10=0.4kg | ||
| 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)125g*10=1.25kg | |||||
| 白粥 | 稻米(均值)25g | 90 | 袋装佳缘垄尚蟹田香米(25kg) | 稻米(均值)25g*90=2.25kg | ||
| 炒粉干 | 籼米粉(干，细)140g/鸡蛋(均值)45g | 20 | 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)140g*20=2.8kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)45g*20=0.9kg | |||||
| 自制韭菜饼 | 小麦粉(标准粉)60g/韭菜50g | 15 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*15=0.9kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜50g*15=0.75kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 鸡蛋(均值)40g/胡萝卜(红)20g/白萝卜60g/小麦粉(标准粉)40g | 15 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*15=0.6kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*15=0.3kg | |||||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*15=0.9kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*15=0.6kg | |||||
| 妙锦斋海苔饭团 | 糯米饭团150g | 10 | 箱装妙锦斋黑米肉松味海苔饭团(150g*80) | 糯米饭团150g*10=1.5kg | ||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 10 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)200g*10=2kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 15 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*15=1.8kg | ||
| 安井红糖馒头 | 馒头(均值)51g | 10 | 箱装安井手撕红糖馒头(510g*12) | 馒头(均值)51g*10=0.51kg | ||
| 雍运肉夹馍 | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g | 10 | 箱装雍运肉夹馍(1.2kg*6) | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g*10=1.2kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 15 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*15=3.75kg | ||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)60g/小麦粉(标准粉)60g | 20 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*20=1.2kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*20=1.2kg | |||||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 10 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*10=1.4kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 20 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*20=1.2kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*20=3kg | |||||
| 帝王小米糕 | 混糖糕点46g | 10 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点46g*10=0.46kg | ||
| 安井玉米蔬菜蒸煎饺 | 饺子125g | 20 | 箱装安井玉米蔬菜蒸煎饺 (1kg*10) | 饺子125g*20=2.5kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 20 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*20=2kg | ||
| 麻辣土豆粉 | 粉丝175g | 20 | 袋装小象土豆粉(350g) | 粉丝175g*20=3.5kg | ||
| 炒雪菜丝 | 腌雪里红75g | 100 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红75g*100=7.5kg | ||
| 午餐 | 糖醋里脊 | 猪肉(里脊)130g | 220 | 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)130g*220=28.6kg | |
| 油豆腐烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g/油豆腐33g | 150 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*150=15kg | ||
| 袋装鸿光浪花珍珠油豆腐(1kg) | 油豆腐33g*150=4.95kg | |||||
| 腊肠蒸蛋 | 鸡蛋(均值)70g/腊肠60g | 85 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*85=5.95kg | ||
| 万隆腊肠(斤) | 腊肠60g*85=5.1kg | |||||
| 盐水明虾 | 明虾140g/小葱15g | 110 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾140g*110=15.4kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱15g*110=1.65kg | |||||
| 椒盐薯条 | 薯条110g | 110 | 箱装蓝威斯顿1/4冷冻薯条(2kg*6) | 薯条110g*110=12.1kg | ||
| 番茄鸡蛋 | 鸡蛋(均值)90g/番茄80g | 320 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)90g*320=28.8kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄80g*320=25.6kg | |||||
| 香干肉丝 | 猪肉(肥瘦)50g/韭黄30g/豆腐干(香干)60g | 80 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*80=4kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄30g*80=2.4kg | |||||
| 袋装鸿光浪花香干(1kg，约35片) | 豆腐干(香干)60g*80=4.8kg | |||||
| 洋葱炒肉片 | 洋葱120g/猪肉(肥瘦)30g | 90 | 洋葱(斤) | 洋葱120g*90=10.8kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*90=2.7kg | |||||
| 白菜油豆腐 | 大白菜(均值)130g/油豆腐13g | 150 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)130g*150=19.5kg | ||
| 袋装鸿光浪花珍珠油豆腐(1kg) | 油豆腐13g*150=1.95kg | |||||
| 鸡米花 | 鸡米花130g | 155 | 箱装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg*4,230颗每袋) | 鸡米花130g*155=20.15kg | ||
| 皮蛋豆腐 | 豆腐(均值)100g/松花蛋(鸭蛋)18g | 60 | 盒装内酯豆腐(400g) | 豆腐(均值)100g*60=6kg | ||
| 无铅皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)18g*60=1.08kg | |||||
| 晚餐 | 烤鸭腿 | 鸡腿120g | 166 | 箱装大成琵琶腿(10kg) | 鸡腿120g*166=19.92kg | |
| 黑鱼片 | 乌鳢130g/冬笋20g | 96 | 箱装冻品先生免浆黑鱼片(250g*25) | 乌鳢130g*96=12.48kg | ||
| 冬笋(斤) | 冬笋20g*96=1.92kg | |||||
| 回锅肉 | 青蒜50g/猪肉(肥瘦)80g | 80 | 青大蒜(斤) | 青蒜50g*80=4kg | ||
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*80=6.4kg | |||||
| 卤鸭 | 鸭(均值)150g | 110 | 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)150g*110=16.5kg | ||
| 安大肉肠 | 大肉肠60g | 200 | 箱装安大肉肠(10根*20袋) | 大肉肠60g*200=12kg | ||
| 牛肉粉丝 | 牛肉(肥瘦)40g/粉丝70g | 65 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)40g*65=2.6kg | ||
| 袋装大个子粉丝(毛重9斤) | 粉丝70g*65=4.55kg | |||||
| 青椒百叶丝 | 千张100g/辣椒(青，尖)40g | 50 | 袋装鸿光浪花厚百叶丝(1kg) | 千张100g*50=5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*50=2kg | |||||
| 香菇青菜 | 香菇20g/大白菜(青白口)125g | 100 | 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*100=2kg | ||
| 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)125g*100=12.5kg | |||||
| 咖喱土豆 | 马铃薯150g | 50 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*50=7.5kg | ||
| 特级红富士 | 红富士苹果300g | 158 | 特级红富士苹果(斤) | 红富士苹果300g*158=47.4kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-03-04至2026-03-04)
发布时间： 2026-03-03 23:00:59