| 杭高临平学生(2026-03-04至2026-03-04)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-04 星期三 | 午餐 | 鹌鹑蛋烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g/鹌鹑蛋50g | 250 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*250=25kg |
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋50g*250=12.5kg | |||||
| 香酥鳕鱼排 | 鳕鱼150g | 240 | 箱装亚洲渔港深海鳕鱼排(310g*20) | 鳕鱼150g*240=36kg | ||
| 葱油鸡翅根 | 鸡翅140g/小葱10g | 240 | 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅140g*240=33.6kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*240=2.4kg | |||||
| 鱼香肉丝 | 茭白20g/胡萝卜(红)10g/猪肉(瘦)110g/木耳(干)10g | 240 | 茭白肉(斤) | 茭白20g*240=4.8kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*240=2.4kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)110g*240=26.4kg | |||||
| 小黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*240=2.4kg | |||||
| 肉沫茄子 | 猪肉(腿)20g/茄子(均值)130g | 240 | 冷鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*240=4.8kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)130g*240=31.2kg | |||||
| 韭菜绿豆芽 | 韭菜75g/绿豆芽75g | 250 | 韭菜(斤) | 韭菜75g*250=18.75kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽75g*250=18.75kg | |||||
| 蒜泥青菜 | 大白菜(青白口)150g | 300 | 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*300=45kg | ||
| 木耳香肠炒蛋 | 鸡蛋(均值)70g/香肠60g/木耳(干)20g | 240 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*240=16.8kg | ||
| 箱装蛮香阁蛮香阁热狗香肠(1.8kg*10) | 香肠60g*240=14.4kg | |||||
| 小黑木耳(斤) | 木耳(干)20g*240=4.8kg | |||||
| 鸡排套餐 | 鸡排120g/榨菜100g/鸡蛋(均值)50g/粳米(标一)100g | 80 | 箱装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg*4，25片每包) | 鸡排120g*80=9.6kg | ||
| 袋装乌江鲜脆榨菜丝(70g) | 榨菜100g*80=8kg | |||||
| 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)50g*80=4kg | |||||
| 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)100g*80=8kg | |||||
| 鸡腿套餐 | 茭白20g/猪肉(肥瘦)30g/胡萝卜(红)10g/大白菜(均值)170g/榨菜100g/鸡腿125g/胡萝卜(红)20g/鸡蛋(均值)50g/猪肉(瘦)110g/粳米(标一)100g/木耳(干)10g/西兰花150g | 160 | 茭白肉(斤) | 茭白20g*160=3.2kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*160=4.8kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*160=1.6kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)170g*160=27.2kg | |||||
| 袋装乌江鲜脆榨菜丝(70g) | 榨菜100g*160=16kg | |||||
| 冷鲜鸡边腿(斤) | 鸡腿125g*160=20kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*160=3.2kg | |||||
| 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)50g*160=8kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)110g*160=17.6kg | |||||
| 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)100g*160=16kg | |||||
| 小黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*160=1.6kg | |||||
| 西兰花(斤) | 西兰花150g*160=24kg | |||||
| 小葱烧饼 | 猪肉(肥瘦)20g/小葱30g/小麦粉(标准粉)100g | 50 | 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱30g*50=1.5kg | |||||
| 袋装五得利五星特精小麦粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)100g*50=5kg | |||||
| 梅干菜烧饼 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)100g/梅干菜30g | 50 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*50=1.5kg | ||
| 袋装五得利四星馒头用小麦粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)100g*50=5kg | |||||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜30g*50=1.5kg | |||||
| 生煎包 | 猪肉(肥瘦)20g/小麦粉(标准粉)10g | 80 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*80=1.6kg | ||
| 袋装五得利五星馒头用小麦粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)10g*80=0.8kg | |||||
| 五丰小馄饨 | 馄饨200g | 80 | 袋装五丰鲜肉馄饨(500g) | 馄饨200g*80=16kg | ||
| 老北京炸酱面 | 面条(均值)100g/猪肉(肥瘦)30g/小白菜10g/大葱10g/青豆10g | 100 | 细碱圆面1.75mm(斤) | 面条(均值)100g*100=10kg | ||
| 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*100=3kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜10g*100=1kg | |||||
| 大葱(斤) | 大葱10g*100=1kg | |||||
| 袋装朱志方黄金豆(牛肉味)(2.5kg) | 青豆10g*100=1kg | |||||
| 牛肉菌菇米线 | 籼米粉(干，细)100g/牛肉(后腿)10g/香菇10g/双孢蘑菇10g/平菇10g/小白菜10g | 120 | 湿米线(斤) | 籼米粉(干，细)100g*120=12kg | ||
| 牛腿肉(斤) | 牛肉(后腿)10g*120=1.2kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*120=1.2kg | |||||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇10g*120=1.2kg | |||||
| 白玉菇(斤) | 平菇10g*120=1.2kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜10g*120=1.2kg | |||||
| 晚餐 | 红烧猪脚圈 | 猪蹄150g | 150 | 猪脚圈(斤) | 猪蹄150g*150=22.5kg | |
| 炸鸡米花 | 鸡胸脯肉140g/小麦粉(标准粉)10g | 120 | 箱装大成鸡胸肉(10kg) | 鸡胸脯肉140g*120=16.8kg | ||
| 袋装五得利五星馒头用小麦粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)10g*120=1.2kg | |||||
| 千张包 | 千张包150g | 150 | 袋装玖旺千张包(2.5kg) | 千张包150g*150=22.5kg | ||
| 芹菜香干肉丝 | 芹菜(白茎)50g/豆腐丝(干)50g/猪肉(瘦)50g | 120 | 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)50g*120=6kg | ||
| 鸿光浪花薄形干丝(斤) | 豆腐丝(干)50g*120=6kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*120=6kg | |||||
| 西葫芦木耳炒蛋 | 鸡蛋(均值)30g/木耳(干)20g/西葫芦100g | 150 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)30g*150=4.5kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)20g*150=3kg | |||||
| 西葫芦(斤) | 西葫芦100g*150=15kg | |||||
| 干锅花菜肉片 | 猪肉(瘦)60g/白花菜90g | 150 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)60g*150=9kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜90g*150=13.5kg | |||||
| 葱油海带丝 | 海带145g/小葱5g | 180 | 老海带丝(斤) | 海带145g*180=26.1kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*180=0.9kg | |||||
| 油豆腐大白菜 | 大白菜(均值)130g/油豆腐30g | 150 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)130g*150=19.5kg | ||
| 小油豆腐(斤) | 油豆腐30g*150=4.5kg | |||||
| 老北京炸酱面 | 面条(均值)100g/猪肉(肥瘦)30g/小白菜10g/大葱10g/青豆10g | 150 | 细碱圆面1.75mm(斤) | 面条(均值)100g*150=15kg | ||
| 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*150=4.5kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜10g*150=1.5kg | |||||
| 大葱(斤) | 大葱10g*150=1.5kg | |||||
| 袋装朱志方黄金豆(牛肉味)(2.5kg) | 青豆10g*150=1.5kg | |||||
| 鸡排套餐 | 鸡排120g/榨菜100g/鸡蛋(均值)50g/粳米(标一)100g | 30 | 箱装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg*4，25片每包) | 鸡排120g*30=3.6kg | ||
| 袋装乌江鲜脆榨菜丝(70g) | 榨菜100g*30=3kg | |||||
| 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg | |||||
| 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)100g*30=3kg | |||||
| 鸡腿套餐 | 茭白20g/猪肉(肥瘦)30g/胡萝卜(红)10g/大白菜(均值)170g/榨菜100g/鸡腿125g/胡萝卜(红)20g/鸡蛋(均值)50g/猪肉(瘦)110g/粳米(标一)100g/木耳(干)10g/西兰花150g | 70 | 茭白肉(斤) | 茭白20g*70=1.4kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*70=2.1kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*70=0.7kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)170g*70=11.9kg | |||||
| 袋装乌江鲜脆榨菜丝(70g) | 榨菜100g*70=7kg | |||||
| 冷鲜鸡边腿(斤) | 鸡腿125g*70=8.75kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*70=1.4kg | |||||
| 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)50g*70=3.5kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)110g*70=7.7kg | |||||
| 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)100g*70=7kg | |||||
| 小黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*70=0.7kg | |||||
| 西兰花(斤) | 西兰花150g*70=10.5kg | |||||
| 关东煮 | 玉米(鲜)20g/贡丸30g/午餐肠30g/猪肉(肥瘦)30g/海带20g/白萝卜20g | 150 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)20g*150=3kg | ||
| 箱装安井贡丸(10kg) | 贡丸30g*150=4.5kg | |||||
| 箱装安井亲亲肠(2.5kg*4) | 午餐肠30g*150=4.5kg | |||||
| 袋装安井甜不辣肉条(2.5kg) | 猪肉(肥瘦)30g*150=4.5kg | |||||
| 海带结(斤) | 海带20g*150=3kg | |||||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜20g*150=3kg | |||||
| 重庆小面 | 面条(均值)120g/牛肉(后腿)50g/小白菜5g/大蒜5g | 100 | 细碱圆面1.75mm(斤) | 面条(均值)120g*100=12kg | ||
| 牛腿肉(斤) | 牛肉(后腿)50g*100=5kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜5g*100=0.5kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*100=0.5kg | |||||
| 牛肉菌菇米线 | 平菇10g/小白菜10g/籼米粉(干，细)100g/牛肉(后腿)10g/香菇10g/双孢蘑菇10g | 80 | 白玉菇(斤) | 平菇10g*80=0.8kg | ||
| 小青菜(斤) | 小白菜10g*80=0.8kg | |||||
| 湿米线(斤) | 籼米粉(干，细)100g*80=8kg | |||||
| 牛腿肉(斤) | 牛肉(后腿)10g*80=0.8kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*80=0.8kg | |||||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇10g*80=0.8kg | |||||
| 梅干菜烧饼 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)100g/梅干菜30g | 80 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*80=2.4kg | ||
| 袋装五得利四星馒头用小麦粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)100g*80=8kg | |||||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜30g*80=2.4kg | |||||
| 小葱烧饼 | 猪肉(肥瘦)20g/小葱30g/小麦粉(标准粉)100g | 80 | 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*80=1.6kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱30g*80=2.4kg | |||||
| 袋装五得利五星特精小麦粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)100g*80=8kg | |||||
| 生煎包 | 小麦粉(标准粉)10g/猪肉(肥瘦)20g | 50 | 袋装五得利五星馒头用小麦粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)10g*50=0.5kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 五丰小馄饨 | 馄饨200g | 50 | 袋装五丰鲜肉馄饨(500g) | 馄饨200g*50=10kg | ||
[菜谱]杭高临平学生(2026-03-04至2026-03-04)
发布时间： 2026-03-03 23:51:27