| 市电子职校丁桥校区综合(2026-03-05至2026-03-05)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-05 星期四 | 早餐 | 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)62.5g | 100 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)62.5g*100=6.25kg |
| 肉包 | 猪油(板油)24g/猪肉(腿)20g | 100 | 冷鲜猪膘油(斤) | 猪油(板油)24g*100=2.4kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*100=2kg | |||||
| 鲜肉小馄饨 | 紫菜(干)5g/馄饨皮100g | 100 | 津品纯紫菜(斤) | 紫菜(干)5g*100=0.5kg | ||
| 馄饨皮(斤) | 馄饨皮100g*100=10kg | |||||
| 金针肥牛砂锅 | 生菜(叶用莴苣)50g/大白菜(均值)200g/千张30g/油豆腐20g/牛肉(肥瘦)60g/金针菇20g | 100 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)50g*100=5kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)200g*100=20kg | |||||
| 袋装祖名机制C千张(1kg) | 千张30g*100=3kg | |||||
| 袋装祖名小油豆腐(1kg) | 油豆腐20g*100=2kg | |||||
| 盒装佰思味雪花肥牛片(500g) | 牛肉(肥瘦)60g*100=6kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇20g*100=2kg | |||||
| 麻辣香锅石锅饭 | 贡丸30g/鱼丸30g/鸡(均值)20g/香肠30g | 100 | 箱装天清小厨关东煮贡丸(10串*30) | 贡丸30g*100=3kg | ||
| 袋装安井包心鱼丸(2.5kg) | 鱼丸30g*100=3kg | |||||
| 箱装和祺荷香糯米鸡(90只) | 鸡(均值)20g*100=2kg | |||||
| 箱装源香开花肠(2.5kg*4) | 香肠30g*100=3kg | |||||
| 生炒牛柳 | 牛肉(里脊)100g/洋葱40g/辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)20g | 100 | 箱装馔玉原汁牛柳(1kg*10) | 牛肉(里脊)100g*100=10kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱40g*100=4kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*100=2kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*100=2kg | |||||
| 杭椒牛腱石锅饭 | 辣椒(青，尖)50g/牛腱子150g | 100 | 杭椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*100=5kg | ||
| 大牛腱子(斤) | 牛腱子150g*100=15kg | |||||
| 小炒肉盖浇饭 | 青蒜20g/辣椒(青，尖)40g/辣椒(红，小)20g/豆腐干(香干)30g/猪肉(肥瘦)160g/洋葱50g | 100 | 青大蒜(斤) | 青蒜20g*100=2kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*100=4kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*100=2kg | |||||
| 袋装红香干(1kg) | 豆腐干(香干)30g*100=3kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)160g*100=16kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱50g*100=5kg | |||||
| 皮蛋瘦肉粥 | 鸡蛋(均值)20g | 100 | 皮蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*100=2kg | ||
| 小菜 | 豆角15g/蔬菜制品（通用）20g/白萝卜20g/榨菜5g/花生仁(生)15g | 100 | 箱装雪萝红油豆角(4.5kg) | 豆角15g*100=1.5kg | ||
| 箱装旭升缘五仁酱丁(5kg) | 蔬菜制品（通用）20g*100=2kg | |||||
| 箱装五香块麻辣萝卜干(4.5kg) | 白萝卜20g*100=2kg | |||||
| 箱装阿标五香榨菜丝(7.5kg) | 榨菜5g*100=0.5kg | |||||
| 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)15g*100=1.5kg | |||||
| 致轻纯牛奶 | 牛乳(均值)200g | 100 | 盒装新希望致轻低脂纯牛奶(200ml) | 牛乳(均值)200g*100=20kg | ||
| 炸酱面 | 猪肉(肥瘦)100g/韭黄10g/马铃薯100g/面条(均值)200g | 100 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*100=10kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄10g*100=1kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯100g*100=10kg | |||||
| 刀削面(斤) | 面条(均值)200g*100=20kg | |||||
| 寿司卷 | 火腿肠35g/糯米(均值)70g/海苔10g/猪肉松(均值)10g/猪肉松(均值)30g/毛豆35g/豆腐皮10g | 100 | 箱装双汇王中王火腿肠(35g*100) | 火腿肠35g*100=3.5kg | ||
| 袋装糯米(50斤) | 糯米(均值)70g*100=7kg | |||||
| 袋装本场乾海苔(140g) | 海苔10g*100=1kg | |||||
| 袋装焦福记金丝肉松粉(2.5kg) | 猪肉松(均值)10g*100=1kg | |||||
| 袋装焦福记金丝肉松粉(2.5kg) | 猪肉松(均值)30g*100=3kg | |||||
| 箱装银冲毛豆仁(1kg*12) | 毛豆35g*100=3.5kg | |||||
| 袋装祖名豆腐皮（500g） | 豆腐皮10g*100=1kg | |||||
| 关东煮甜不辣 | 肉丸36g | 100 | 袋装天清小厨关东煮甜不辣肉条(360g) | 肉丸36g*100=3.6kg | ||
| 关东煮北极翅 | 贡丸36g/鱼丸33g | 100 | 箱装杭客香菇贡丸串(30串*10) | 贡丸36g*100=3.6kg | ||
| 箱装立圆北极翅(330g*30) | 鱼丸33g*100=3.3kg | |||||
| 李子园牛奶 | 酸奶(均值)225g | 100 | 箱装李子园甜牛奶(225ml*24) | 酸奶(均值)225g*100=22.5kg | ||
| 红豆奶茶 | 牛乳粉(多维奶粉)30g/果酱30g/辅料制品（通用）40g/凉粉15g | 100 | 袋装达诺烘焙奶粉(2.5kg) | 牛乳粉(多维奶粉)30g*100=3kg | ||
| 桶装DOKing椰果果酱(2.6L) | 果酱30g*100=3kg | |||||
| 袋装糖纳红豆(3kg) | 辅料制品（通用）40g*100=4kg | |||||
| 袋装畅风坡白凉粉(100g) | 凉粉15g*100=1.5kg | |||||
| 奶茶 | 辅料制品（通用）30g | 100 | 袋装晶花T90奶精粉植脂末(1kg) | 辅料制品（通用）30g*100=3kg | ||
| 脆骨肠 | 香肠90g | 100 | 箱装畅汇脆骨烤肠(90g*30*6) | 香肠90g*100=9kg | ||
| 名佑烤肠 | 大肉肠70g | 100 | 箱装名佑名佑烤肉肠(70g*50根*4) | 大肉肠70g*100=7kg | ||
| 酸汤肥牛米线 | 牛肉(肥瘦)230g/金针菇200g | 100 | 盒装乡牧时肥牛卷(500g) | 牛肉(肥瘦)230g*100=23kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇200g*100=20kg | |||||
| 高品酸奶 | 酸奶(均值)180g | 100 | 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g*100=18kg | ||
| 午餐 | 茭白肉丝面 | 生菜(叶用莴苣)50g/辣椒(红，尖，干)5g/面条(均值)150g/腌雪里红30g/猪肉(腿)70g/茭白100g | 100 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)50g*100=5kg | |
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*100=0.5kg | |||||
| 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)150g*100=15kg | |||||
| 箱装姚小芳牌雪菜(9.6kg) | 腌雪里红30g*100=3kg | |||||
| 金丝肉丝(斤) | 猪肉(腿)70g*100=7kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白100g*100=10kg | |||||
| 红烧鸡腿面 | 生菜(叶用莴苣)15g/面条(均值)150g/鸡腿150g | 100 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)15g*100=1.5kg | ||
| 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)150g*100=15kg | |||||
| 箱装大成琵琶腿(10kg) | 鸡腿150g*100=15kg | |||||
| 烤奥尔良鸡块 | 猪小排100g | 100 | 箱装瑞发德奥尔良腿排(1kg*10) | 猪小排100g*100=10kg | ||
| 糖醋里脊 | 猪肉(里脊)150g | 100 | 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)150g*100=15kg | ||
| 黑椒猪仔骨石锅饭 | 辣椒(青，尖)125g/辣椒(红，小)125g/肉制品（通用）250g/彩椒50g/洋葱125g | 100 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)125g*100=12.5kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)125g*100=12.5kg | |||||
| 箱装润轩黑椒猪仔骨(400g*25) | 肉制品（通用）250g*100=25kg | |||||
| 彩椒(斤) | 彩椒50g*100=5kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱125g*100=12.5kg | |||||
| 麻辣水煮肉片石锅饭 | 猪肉(瘦)260g/黄豆芽80g | 100 | 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)260g*100=26kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽80g*100=8kg | |||||
| 番茄土豆牛腩石锅饭 | 马铃薯111g/牛肉(肥瘦)200g/番茄111g | 100 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯111g*100=11.1kg | ||
| 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)200g*100=20kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄111g*100=11.1kg | |||||
| 杏鲍菇肉片 | 猪肉(瘦)30g/双孢蘑菇150g/辣椒(红，小)8g | 100 | 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)30g*100=3kg | ||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇150g*100=15kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)8g*100=0.8kg | |||||
| 辣子肉丁 | 猪肉(肥瘦)100g/辣椒(青，尖)25g/辣椒(红，小)25g/豆腐干(均值)30g | 100 | 冷鲜猪精肉丁(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*100=10kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)25g*100=2.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)25g*100=2.5kg | |||||
| 袋装鸿光浪花软香玉豆腐干(1kg，约32片) | 豆腐干(均值)30g*100=3kg | |||||
| 蜜汁鸭腿 | 鸭腿265g | 100 | 箱装六和鸭腿(10kg) | 鸭腿265g*100=26.5kg | ||
| 蒜香回锅肉盖浇饭 | 洋葱30g/蒜苗30g/青蒜10g/辣椒(青，尖)30g/猪肉(肥瘦)150g/辣椒(红，小)30g/茴香5g/豆腐干(香干)30g | 100 | 洋葱(斤) | 洋葱30g*100=3kg | ||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗30g*100=3kg | |||||
| 青大蒜(斤) | 青蒜10g*100=1kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*100=3kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*100=15kg | |||||
| 红线椒(斤) | 辣椒(红，小)30g*100=3kg | |||||
| 八角茴香(斤) | 茴香5g*100=0.5kg | |||||
| 袋装红香干(1kg) | 豆腐干(香干)30g*100=3kg | |||||
| 香干筒骨 | 猪骨125g/豆腐干(均值)30g | 100 | 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨125g*100=12.5kg | ||
| 袋装鸿光浪花软香玉豆腐干(1kg，约32片) | 豆腐干(均值)30g*100=3kg | |||||
| 茄汁虾球石锅饭 | 鱼丸250g | 100 | 箱装安井龙虾球(1kg*10) | 鱼丸250g*100=25kg | ||
| 金针肥牛砂锅 | 金针菇20g/生菜(叶用莴苣)50g/大白菜(均值)200g/千张30g/油豆腐20g/牛肉(肥瘦)60g | 100 | 金针菇(斤) | 金针菇20g*100=2kg | ||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)50g*100=5kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)200g*100=20kg | |||||
| 袋装祖名机制C千张(1kg) | 千张30g*100=3kg | |||||
| 袋装祖名小油豆腐(1kg) | 油豆腐20g*100=2kg | |||||
| 盒装佰思味雪花肥牛片(500g) | 牛肉(肥瘦)60g*100=6kg | |||||
| 杭椒牛腱石锅饭 | 牛腱子150g/辣椒(青，尖)50g | 100 | 大牛腱子(斤) | 牛腱子150g*100=15kg | ||
| 杭椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*100=5kg | |||||
| 晚餐 | 芹菜水饺 | 芹菜(白茎)60g/饺子皮125g/猪油(板油)40g/猪肉(腿)60g | 100 | 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)60g*100=6kg | |
| 水饺皮(斤) | 饺子皮125g*100=12.5kg | |||||
| 冷鲜猪膘油(斤) | 猪油(板油)40g*100=4kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)60g*100=6kg | |||||
| 苏州青 | 大白菜(青白口)125g | 100 | 苏州青(斤) | 大白菜(青白口)125g*100=12.5kg | ||
| 春笋肉片 | 春笋150g/猪肉(瘦)50g | 100 | 新鲜春笋(斤) | 春笋150g*100=15kg | ||
| 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)50g*100=5kg | |||||
| 豆腐包 | 豆腐(均值)40g/小麦粉(标准粉)45g | 100 | 板装鸿光浪花老豆腐(7.5kg) | 豆腐(均值)40g*100=4kg | ||
| 袋装五得利五星馒头用小麦粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)45g*100=4.5kg | |||||
| 柠檬汁 | 饮料（通用）60g/柠檬30g | 100 | 袋装雀巢果维柠檬味(840g) | 饮料（通用）60g*100=6kg | ||
| 智利柠檬(斤) | 柠檬30g*100=3kg | |||||
| 雀巢橙汁 | 饮料（通用）60g | 100 | 袋装雀巢果维橙味(840g) | 饮料（通用）60g*100=6kg | ||
| 辣子鸡 | 鸡(均值)150g/马铃薯50g | 100 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*100=15kg | ||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯50g*100=5kg | |||||
| 小煎饺（3个） | 饺子皮30g/猪油(板油)20g/猪肉(腿)20g | 100 | 水饺皮(斤) | 饺子皮30g*100=3kg | ||
| 冷鲜猪膘油(斤) | 猪油(板油)20g*100=2kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*100=2kg | |||||
| 干锅包菜 | 甘蓝120g | 100 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝120g*100=12kg | ||
| 南瓜饼 | 南瓜100g | 100 | 老南瓜(斤) | 南瓜100g*100=10kg | ||
| 红薯稀饭 | 甘薯(红心)50g | 100 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)50g*100=5kg | ||
| 香蕉牛奶 | 酸奶(均值)200g | 100 | 箱装新希望苗条砖香蕉牛奶(200ml*12盒) | 酸奶(均值)200g*100=20kg | ||
| 新希望西湖老酸奶 | 酸奶(均值)140g | 100 | 杯装新希望西湖老酸奶(140g) | 酸奶(均值)140g*100=14kg | ||
| 肥羊砂锅 | 金针菇10g/饺子30g/大白菜(均值)250g/羊肉片60g/千张30g/鱼丸30g/油豆腐5g/牛肉(肥瘦)30g/粉丝50g/香肠10g | 100 | 金针菇(斤) | 金针菇10g*100=1kg | ||
| 袋装安井黄金蛋饺(150g,10个) | 饺子30g*100=3kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)250g*100=25kg | |||||
| 袋装羊肉卷(500g) | 羊肉片60g*100=6kg | |||||
| 袋装祖名机制C千张(1kg) | 千张30g*100=3kg | |||||
| 袋装安井包心鱼丸(2.5kg) | 鱼丸30g*100=3kg | |||||
| 袋装祖名小油豆腐(1kg) | 油豆腐5g*100=0.5kg | |||||
| 袋装安井撒尿牛丸(2.5kg) | 牛肉(肥瘦)30g*100=3kg | |||||
| 袋装大个子粉丝(毛重9斤) | 粉丝50g*100=5kg | |||||
| 箱装源香开花肠(2.5kg*4) | 香肠10g*100=1kg | |||||
| 葱油拌面 | 面条(均值)150g/小葱10g | 100 | 拌面(斤) | 面条(均值)150g*100=15kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*100=1kg | |||||
| 麻辣烫撒尿牛丸 | 牛肉(肥瘦)50g | 100 | 袋装安井撒尿牛肉丸(2.5kg) | 牛肉(肥瘦)50g*100=5kg | ||
| 炒米线 | 香肠50g/甘蓝30g/籼米粉(干，细)100g/鸡蛋(均值)70g | 100 | 箱装畅汇脆骨烤肠(90g*30*6) | 香肠50g*100=5kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝30g*100=3kg | |||||
| 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)100g*100=10kg | |||||
| 筐装鸡蛋(约13kg) | 鸡蛋(均值)70g*100=7kg | |||||
| 淮南牛肉粉 | 米粉120g/牛肉(肥瘦)30g | 100 | 袋装晨承江西米粉(25kg) | 米粉120g*100=12kg | ||
| 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)30g*100=3kg | |||||
| 农家锅巴 | 锅巴（豆香）130g | 100 | 袋装老农家锅巴(片) | 锅巴（豆香）130g*100=13kg | ||
| 麻花 | 麻花100g | 100 | 箱装幸福南路爆浆麻花(100g*5*20) | 麻花100g*100=10kg | ||
| 哈密瓜 | 哈蜜瓜120g | 100 | 哈密瓜(黄皮)(斤) | 哈蜜瓜120g*100=12kg | ||
| 炒河粉 | 河粉150g/鸡蛋(均值)50g/甘蓝60g/青豆30g | 100 | 河粉(斤) | 河粉150g*100=15kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*100=5kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝60g*100=6kg | |||||
| 去根青豆苗(斤) | 青豆30g*100=3kg | |||||
| 三鲜丸子面 | 香肠30g/猪肉(肥瘦)25g/生菜(叶用莴苣)15g/鹌鹑蛋20g/西兰花25g/鸡(均值)40g/面条(均值)150g/牛肉(肥瘦)50g | 100 | 箱装源香开花肠(2.5kg*4) | 香肠30g*100=3kg | ||
| 东坡肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*100=2.5kg | |||||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)15g*100=1.5kg | |||||
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋20g*100=2kg | |||||
| 西兰花(斤) | 西兰花25g*100=2.5kg | |||||
| 箱装大成炸翅根(10kg) | 鸡(均值)40g*100=4kg | |||||
| 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)150g*100=15kg | |||||
| 箱装安井撒尿牛肉丸(10kg) | 牛肉(肥瘦)50g*100=5kg | |||||
| 耙耙柑 | 柑桔(均值)150g | 100 | 耙耙柑（巴巴柑）(斤) | 柑桔(均值)150g*100=15kg | ||
| 红烧大油片 | 豆腐干(均值)40g | 100 | 袋装祖名大油片(1kg) | 豆腐干(均值)40g*100=4kg | ||
| 透明袋纯牛奶 | 牛乳(均值)180g | 100 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)180g*100=18kg | ||
| 杨枝甘露酸奶 | 酸奶(均值)180g | 100 | 袋装新希望杨枝甘露味风味酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g*100=18kg | ||
[菜谱]市电子职校丁桥校区综合(2026-03-05至2026-03-05)
发布时间： 2026-03-04 20:09:34