| 城西中学综合(2026-03-05至2026-03-05)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-05 星期四 | 早餐 | 咸鸭蛋 | 咸鸭蛋60g | 20 | 真空包装咸鸭蛋(约60g)(个) | 咸鸭蛋60g*20=1.2kg |
| 番薯 | 甘薯(红心)125g | 40 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)125g*40=5kg | ||
| 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 15 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*15=0.75kg | ||
| 三全油条 | 油条40g | 15 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*15=0.6kg | ||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 70 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*70=2.8kg | ||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 40 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*40=2.4kg | ||
| 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 160 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*160=29.6kg | ||
| 三和四美腐乳 | 腐乳(白)50g | 70 | 箱装三和四美腐乳(500g*12) | 腐乳(白)50g*70=3.5kg | ||
| 自制手抓饼 | 鸡蛋(均值)60g/小麦粉(标准粉)60g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*50=3kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*50=3kg | |||||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)75g | 40 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)75g*40=3kg | ||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)20g | 80 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*80=2.4kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*80=1.6kg | |||||
| 白粥 | 稻米(均值)25g | 280 | 袋装佳缘垄尚蟹田香米(25kg) | 稻米(均值)25g*280=7kg | ||
| 自制韭菜饼 | 韭菜50g/小麦粉(标准粉)60g | 30 | 韭菜(斤) | 韭菜50g*30=1.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 胡萝卜(红)20g/白萝卜60g/小麦粉(标准粉)40g/鸡蛋(均值)40g | 30 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*30=0.6kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*30=1.8kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | |||||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*30=1.2kg | |||||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 30 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)200g*30=6kg | ||
| 雍运肉夹馍 | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g | 30 | 箱装雍运肉夹馍(1.2kg*6) | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g*30=3.6kg | ||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)60g/小麦粉(标准粉)60g | 40 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*40=2.4kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*40=2.4kg | |||||
| 帝王小米糕 | 混糖糕点46g | 30 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点46g*30=1.38kg | ||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜60g | 50 | 箱装阿标五香榨菜丝(7.5kg) | 榨菜60g*50=3kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 50 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*50=1.5kg | ||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 240 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*240=60kg | ||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 25 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*25=3.5kg | ||
| 五丰豆沙包 | 包子34g | 60 | 箱装五丰豆沙包(510g*8) | 包子34g*60=2.04kg | ||
| 炒粉干 | 鸡蛋(均值)35g/籼米粉(干，细)135g | 80 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*80=2.8kg | ||
| 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)135g*80=10.8kg | |||||
| 妙锦斋海苔饭团 | 糯米饭团150g | 20 | 箱装妙锦斋黑米肉松味海苔饭团(150g*80) | 糯米饭团150g*20=3kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 120 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*120=7.2kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*120=18kg | |||||
| 安井玉米蔬菜蒸煎饺 | 饺子125g | 40 | 箱装安井玉米蔬菜蒸煎饺 (1kg*10) | 饺子125g*40=5kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 50 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*50=5kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 15 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*15=3.75kg | ||
| 椒盐花生米 | 花生仁(生)80g | 20 | 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)80g*20=1.6kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 30 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*30=1.5kg | ||
| 安井红糖馒头 | 馒头(均值)51g | 20 | 箱装安井手撕红糖馒头(510g*12) | 馒头(均值)51g*20=1.02kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 20 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*20=2.4kg | ||
| 厦门拉面 | 面条(均值)125g/鸡蛋(均值)40g | 60 | 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)125g*60=7.5kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*60=2.4kg | |||||
| 麻辣土豆粉 | 粉丝175g | 20 | 袋装小象土豆粉(350g) | 粉丝175g*20=3.5kg | ||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 60 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*60=3kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*60=2.4kg | |||||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 90 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*90=5.4kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 300 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*300=18kg | ||
| 炒雪菜丝 | 腌雪里红75g | 100 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红75g*100=7.5kg | ||
| 无铅皮蛋 | 松花蛋(鸭蛋)60g | 30 | 无铅皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)60g*30=1.8kg | ||
| 豆浆 | 豆浆粉40g | 160 | 箱装金龙鱼金龙鱼豆浆粉(450g*20) | 豆浆粉40g*160=6.4kg | ||
| 午餐 | 土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)80g/马铃薯60g | 240 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*240=19.2kg | |
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯60g*240=14.4kg | |||||
| 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)130g | 150 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*150=19.5kg | ||
| 卤鸭 | 鸭(均值)150g | 130 | 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)150g*130=19.5kg | ||
| 鱼丸蛋丝 | 鱼丸130g/鸡蛋(均值)30g | 155 | 箱装安井鱼丸(2.5kg*4) | 鱼丸130g*155=20.15kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)30g*155=4.65kg | |||||
| 鸭血豆腐 | 鸭血(白鸭)24g/豆腐(均值)80g | 188 | 盒装沪全乐鸭血(435g) | 鸭血(白鸭)24g*188=4.512kg | ||
| 板装鸿光浪花老豆腐(7.5kg) | 豆腐(均值)80g*188=15.04kg | |||||
| 虾皮冬瓜 | 冬瓜145g/虾皮5g | 260 | 冬瓜(斤) | 冬瓜145g*260=37.7kg | ||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮5g*260=1.3kg | |||||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)20g/白花菜120g | 160 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*160=3.2kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜120g*160=19.2kg | |||||
| 肉沫豇豆 | 猪肉(肥瘦)30g/豇豆100g | 110 | 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*110=3.3kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆100g*110=11kg | |||||
| 清炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 150 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*150=22.5kg | ||
| 进口香蕉 | 香蕉180g | 20 | 进口香蕉(斤) | 香蕉180g*20=3.6kg | ||
| 晚餐 | 咔滋鸡排 | 鸡排100g | 300 | 箱装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg*4，25片每包) | 鸡排100g*300=30kg | |
| 千张结烧肉 | 猪肉(肥瘦)75g/千张50g | 120 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)75g*120=9kg | ||
| 千张结(斤) | 千张50g*120=6kg | |||||
| 孜然猪脆骨 | 猪大排100g/洋葱20g/辣椒(红，小)13g | 100 | 箱装老顾客孜然脆骨(400g*25) | 猪大排100g*100=10kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*100=2kg | |||||
| 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)13g*100=1.3kg | |||||
| 清蒸腊鸡腿 | 鸡腿120g | 130 | 腊鸡腿(斤) | 鸡腿120g*130=15.6kg | ||
| 家蒸土豆片 | 马铃薯140g | 171 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯140g*171=23.94kg | ||
| 木耳黄瓜炒蛋 | 黄瓜70g/鸡蛋(均值)70g/木耳(干)19g | 160 | 黄瓜(斤) | 黄瓜70g*160=11.2kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*160=11.2kg | |||||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)19g*160=3.04kg | |||||
| 蒜蓉娃娃菜 | 娃娃菜130g | 100 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜130g*100=13kg | ||
| 西兰花肉丝 | 西兰花120g/胡萝卜(红)15g/猪肉(肥瘦)20g | 100 | 西兰花(斤) | 西兰花120g*100=12kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)15g*100=1.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*100=2kg | |||||
| 红烧狮子头 | 猪肉(肥瘦)130g | 115 | 热鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*115=14.95kg | ||
| 砂糖桔 | 柑桔(均值)250g | 130 | 砂糖橘(斤) | 柑桔(均值)250g*130=32.5kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-03-05至2026-03-05)
发布时间： 2026-03-04 22:49:17