| 杭高临平综合(2026-03-06至2026-03-06)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-06 星期五 | 午餐 | 土豆鸡块 | 鸡(均值)120g/马铃薯30g | 240 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)120g*240=28.8kg |
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯30g*240=7.2kg | |||||
| 东坡肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 240 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*240=36kg | ||
| 盐水虾 | 明虾150g | 240 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾150g*240=36kg | ||
| 杏鲍菇肉片 | 胡萝卜(红)10g/猪肉(肥瘦)50g/平菇40g | 240 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*240=2.4kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*240=12kg | |||||
| 白玉菇(斤) | 平菇40g*240=9.6kg | |||||
| 香菇青菜 | 香菇20g/大白菜(青白口)130g | 200 | 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*200=4kg | ||
| 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)130g*200=26kg | |||||
| 木耳丝瓜炒蛋 | 木耳(水发)50g/丝瓜50g/鸡蛋(均值)50g | 240 | 水发木耳(斤) | 木耳(水发)50g*240=12kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜50g*240=12kg | |||||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*240=12kg | |||||
| 韭菜香干肉丝 | 猪肉(瘦)50g/韭菜50g/豆腐干(香干)50g | 200 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*200=10kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜50g*200=10kg | |||||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)50g*200=10kg | |||||
| 晚餐 | 海带烧排骨 | 海带50g/猪小排100g | 150 | 海带结(斤) | 海带50g*150=7.5kg | |
| 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*150=15kg | |||||
| 香菇滑鸡 | 鸡(均值)110g/蘑菇(鲜蘑)40g | 150 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)110g*150=16.5kg | ||
| 袋装白玉菇(150g) | 蘑菇(鲜蘑)40g*150=6kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(南)150g | 150 | 板装祖名嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)150g*150=22.5kg | ||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 150 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*150=22.5kg | ||
[菜谱]杭高临平综合(2026-03-06至2026-03-06)
发布时间： 2026-03-05 23:50:42