| 城西中学综合(2026-03-10至2026-03-10)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-10 星期二 | 早餐 | 咸鸭蛋 | 咸鸭蛋60g | 20 | 真空包装咸鸭蛋(约60g)(个) | 咸鸭蛋60g*20=1.2kg |
| 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 15 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*15=0.75kg | ||
| 三全油条 | 油条40g | 15 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*15=0.6kg | ||
| 椒盐花生米 | 花生仁(生)80g | 20 | 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)80g*20=1.6kg | ||
| 鸡蛋饼 | 小麦粉(标准粉)40g/鸡蛋(均值)50g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*50=2kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*50=2.5kg | |||||
| 五丰豆沙包 | 包子34g | 160 | 箱装五丰豆沙包(510g*8) | 包子34g*160=5.44kg | ||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)75g | 60 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)75g*60=4.5kg | ||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 40 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*40=2.4kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 310 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*310=18.6kg | ||
| 自制手抓饼 | 小麦粉(标准粉)60g/鸡蛋(均值)60g | 40 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*40=2.4kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*40=2.4kg | |||||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 200 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*200=50kg | ||
| 煎包 | 小麦粉(标准粉)60g/猪肉(肥瘦)60g | 60 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*60=3.6kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*60=3.6kg | |||||
| 三和四美腐乳 | 腐乳(白)50g | 60 | 箱装三和四美腐乳(500g*12) | 腐乳(白)50g*60=3kg | ||
| 豆浆 | 豆浆粉40g | 80 | 箱装金龙鱼金龙鱼豆浆粉(450g*20) | 豆浆粉40g*80=3.2kg | ||
| 白粥 | 稻米(均值)25g | 380 | 袋装佳缘垄尚蟹田香米(25kg) | 稻米(均值)25g*380=9.5kg | ||
| 炒粉干 | 鸡蛋(均值)35g/籼米粉(干，细)135g | 80 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*80=2.8kg | ||
| 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)135g*80=10.8kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 鸡蛋(均值)40g/胡萝卜(红)20g/白萝卜60g/小麦粉(标准粉)40g | 60 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*60=2.4kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*60=1.2kg | |||||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*60=3.6kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*60=2.4kg | |||||
| 蛋炒饭 | 稻米(均值)150g/鸡蛋(均值)60g | 140 | 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*140=21kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*140=8.4kg | |||||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 40 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*40=4.8kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)125g | 50 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)125g*50=6.25kg | ||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 40 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*40=2.4kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 20 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*20=1kg | ||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜60g | 50 | 箱装阿标五香榨菜丝(7.5kg) | 榨菜60g*50=3kg | ||
| 厦门拉面 | 鸡蛋(均值)40g/面条(均值)125g | 160 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*160=6.4kg | ||
| 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)125g*160=20kg | |||||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 15 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*15=0.6kg | ||
| 妙锦斋海苔饭团 | 糯米饭团150g | 40 | 箱装妙锦斋黑米肉松味海苔饭团(150g*80) | 糯米饭团150g*40=6kg | ||
| 帝王小米糕 | 混糖糕点46g | 15 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点46g*15=0.69kg | ||
| 安井红糖馒头 | 馒头(均值)51g | 50 | 箱装安井手撕红糖馒头(510g*12) | 馒头(均值)51g*50=2.55kg | ||
| 雍运肉夹馍 | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g | 30 | 箱装雍运肉夹馍(1.2kg*6) | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g*30=3.6kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 40 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*40=4kg | ||
| 麻辣土豆粉 | 粉丝175g | 15 | 袋装小象土豆粉(350g) | 粉丝175g*15=2.625kg | ||
| 炒雪菜丝 | 腌雪里红75g | 15 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红75g*15=1.125kg | ||
| 无铅皮蛋 | 松花蛋(鸭蛋)60g | 10 | 无铅皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)60g*10=0.6kg | ||
| 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 160 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*160=29.6kg | ||
| 汤面 | 小葱8g/面条(均值)166g | 90 | 小葱(较细)(斤) | 小葱8g*90=0.72kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)166g*90=14.94kg | |||||
| 自制韭菜饼 | 小麦粉(标准粉)60g/韭菜50g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*50=3kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜50g*50=2.5kg | |||||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)20g | 20 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*20=0.6kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*20=0.4kg | |||||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 50 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*50=7kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 60 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*60=1.8kg | ||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 120 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)200g*120=24kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 40 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*40=5kg | ||
| 什锦菜 | 什锦菜60g | 83 | 什锦菜(斤) | 什锦菜60g*83=4.98kg | ||
| 青菜面疙瘩 | 大白菜(青白口)30g/面条(均值)125g | 240 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*240=7.2kg | ||
| 面疙瘩(斤) | 面条(均值)125g*240=30kg | |||||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 240 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*240=60kg | ||
| 板油 | 猪油(板油)31.25g | 160 | 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)31.25g*160=5.00kg | ||
| 午餐 | 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 240 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*240=60kg | |
| 排骨年糕 | 年糕50g/猪大排91g | 230 | 手指年糕(斤) | 年糕50g*230=11.5kg | ||
| 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排91g*230=20.93kg | |||||
| 酸汤肥牛 | 牛肉(肥瘦)63g/金针菇70g/酸菜鱼调料20g | 160 | 盒装新沁牧童肥牛肉卷(500g) | 牛肉(肥瘦)63g*160=10.08kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇70g*160=11.2kg | |||||
| 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g) | 酸菜鱼调料20g*160=3.2kg | |||||
| 卤猪蹄 | 猪蹄130g | 115 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄130g*115=14.95kg | ||
| 鲳鳊鱼 | 鲳鱼150g | 30 | 2~3两鲳鳊鱼(斤) | 鲳鱼150g*30=4.5kg | ||
| 冬瓜排骨 | 猪大排40g/冬瓜120g | 260 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排40g*260=10.4kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜120g*260=31.2kg | |||||
| 肉沫豆腐 | 豆腐(均值)100g/猪肉(肥瘦)10g | 225 | 板装鸿光浪花老豆腐(7.5kg) | 豆腐(均值)100g*225=22.5kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*225=2.25kg | |||||
| 百合腰果炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/腰果20g/百合30g | 100 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)80g*100=8kg | ||
| 生腰果(斤) | 腰果20g*100=2kg | |||||
| 袋装鲜百合(150g) | 百合30g*100=3kg | |||||
| 洋葱炒肉片 | 洋葱130g/猪肉(肥瘦)30g | 50 | 洋葱(斤) | 洋葱130g*50=6.5kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*50=1.5kg | |||||
| 蒜泥菠菜 | 菠菜150g/大蒜10g | 100 | 菠菜(斤) | 菠菜150g*100=15kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜10g*100=1kg | |||||
| 鸡米花 | 鸡米花130g | 77 | 箱装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg*4,230颗每袋) | 鸡米花130g*77=10.01kg | ||
| 酸辣羹 | 豆腐(均值)30g/茭白10g/香菜5g | 100 | 盒装内酯豆腐(400g) | 豆腐(均值)30g*100=3kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白10g*100=1kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜5g*100=0.5kg | |||||
| 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 80 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*80=14.8kg | ||
| 进口香蕉 | 香蕉180g | 20 | 进口香蕉(斤) | 香蕉180g*20=3.6kg | ||
| 晚餐 | 鱼丸蛋丝 | 鱼丸130g/鸡蛋(均值)30g | 154 | 箱装安井鱼丸(2.5kg*4) | 鱼丸130g*154=20.02kg | |
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)30g*154=4.62kg | |||||
| 腊鸡腿 | 鸡腿140g | 110 | 腊鸡腿(斤) | 鸡腿140g*110=15.4kg | ||
| 椒盐扇子骨 | 猪肉(肥瘦)90g/洋葱15g/辣椒(红，小)10g | 90 | 箱装如意三宝手抓扇子骨(800g*10) | 猪肉(肥瘦)90g*90=8.1kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱15g*90=1.35kg | |||||
| 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*90=0.9kg | |||||
| 萝卜炖牛肉 | 白萝卜50g/牛肉(肥瘦)60g | 100 | 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*100=5kg | ||
| 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*100=6kg | |||||
| 莴笋炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/莴笋100g | 150 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*150=7.5kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋100g*150=15kg | |||||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)20g/白花菜120g | 180 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*180=3.6kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜120g*180=21.6kg | |||||
| 地三鲜 | 茄子(均值)40g/豇豆61g/马铃薯40g | 115 | 茄子(斤) | 茄子(均值)40g*115=4.6kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆61g*115=7.015kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯40g*115=4.6kg | |||||
| 青菜腐竹 | 大白菜(青白口)125g/腐竹25g | 100 | 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)125g*100=12.5kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹25g*100=2.5kg | |||||
| 笋干老鸭煲 | 笋干40g/鸭(均值)90g/咸肉20g/香菇(干)10g | 100 | 淡笋干(普通)(斤) | 笋干40g*100=4kg | ||
| 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)90g*100=9kg | |||||
| 五花咸肉(斤) | 咸肉20g*100=2kg | |||||
| 一类干香菇(斤) | 香菇(干)10g*100=1kg | |||||
| 陕西红富士苹果 | 苹果(均值)320g | 130 | 红富士苹果(斤) | 苹果(均值)320g*130=41.6kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-03-10至2026-03-10)
发布时间： 2026-03-09 22:45:17