| 城西中学综合(2026-03-11至2026-03-11)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-11 星期三 | 早餐 | 咸鸭蛋 | 咸鸭蛋60g | 20 | 真空包装咸鸭蛋(约60g)(个) | 咸鸭蛋60g*20=1.2kg |
| 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 15 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*15=0.75kg | ||
| 三全油条 | 油条40g | 10 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*10=0.4kg | ||
| 椒盐花生米 | 花生仁(生)80g | 20 | 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)80g*20=1.6kg | ||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 20 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*20=0.8kg | ||
| 无铅皮蛋 | 松花蛋(鸭蛋)60g | 10 | 无铅皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)60g*10=0.6kg | ||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)20g | 20 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*20=0.6kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*20=0.4kg | |||||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 180 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*180=45kg | ||
| 汤面 | 小葱8g/面条(均值)166g | 90 | 小葱(较细)(斤) | 小葱8g*90=0.72kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)166g*90=14.94kg | |||||
| 什锦菜 | 什锦菜60g | 83 | 什锦菜(斤) | 什锦菜60g*83=4.98kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 240 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*240=60kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 15 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*15=0.75kg | ||
| 板油 | 猪油(板油)31.25g | 160 | 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)31.25g*160=5.00kg | ||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*50=2.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*50=2kg | |||||
| 厦门拉面 | 鸡蛋(均值)40g/面条(均值)125g | 120 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*120=4.8kg | ||
| 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)125g*120=15kg | |||||
| 五丰豆沙包 | 包子34g | 120 | 箱装五丰豆沙包(510g*8) | 包子34g*120=4.08kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 300 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*300=18kg | ||
| 白粥 | 稻米(均值)25g | 380 | 袋装佳缘垄尚蟹田香米(25kg) | 稻米(均值)25g*380=9.5kg | ||
| 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 160 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*160=29.6kg | ||
| 青菜面疙瘩 | 大白菜(青白口)30g/面条(均值)125g | 240 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*240=7.2kg | ||
| 面疙瘩(斤) | 面条(均值)125g*240=30kg | |||||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)75g | 60 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)75g*60=4.5kg | ||
| 自制手抓饼 | 鸡蛋(均值)60g/小麦粉(标准粉)60g | 40 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*40=2.4kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*40=2.4kg | |||||
| 三和四美腐乳 | 腐乳(白)50g | 60 | 箱装三和四美腐乳(500g*12) | 腐乳(白)50g*60=3kg | ||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜60g | 60 | 箱装阿标五香榨菜丝(7.5kg) | 榨菜60g*60=3.6kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 130 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*130=3.9kg | ||
| 煎包 | 小麦粉(标准粉)60g/猪肉(肥瘦)60g | 60 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*60=3.6kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*60=3.6kg | |||||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 50 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*50=7kg | ||
| 炒粉干 | 鸡蛋(均值)35g/籼米粉(干，细)135g | 100 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*100=3.5kg | ||
| 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)135g*100=13.5kg | |||||
| 自制韭菜饼 | 韭菜50g/小麦粉(标准粉)60g | 50 | 韭菜(斤) | 韭菜50g*50=2.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*50=3kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜60g/小麦粉(标准粉)40g/鸡蛋(均值)40g/胡萝卜(红)20g | 60 | 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*60=3.6kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*60=2.4kg | |||||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*60=2.4kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*60=1.2kg | |||||
| 妙锦斋海苔饭团 | 糯米饭团150g | 40 | 箱装妙锦斋黑米肉松味海苔饭团(150g*80) | 糯米饭团150g*40=6kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)125g | 50 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)125g*50=6.25kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 40 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*40=4.8kg | ||
| 帝王小米糕 | 混糖糕点46g | 15 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点46g*15=0.69kg | ||
| 安井红糖馒头 | 馒头(均值)51g | 50 | 箱装安井手撕红糖馒头(510g*12) | 馒头(均值)51g*50=2.55kg | ||
| 雍运肉夹馍 | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g | 30 | 箱装雍运肉夹馍(1.2kg*6) | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g*30=3.6kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 40 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*40=4kg | ||
| 炒雪菜丝 | 腌雪里红75g | 20 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红75g*20=1.5kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 40 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*40=5kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 140 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*140=8.4kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*140=21kg | |||||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 40 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*40=2.4kg | ||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 40 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*40=2.4kg | ||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 120 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)200g*120=24kg | ||
| 豆浆 | 豆浆粉40g | 80 | 箱装金龙鱼金龙鱼豆浆粉(450g*20) | 豆浆粉40g*80=3.2kg | ||
| 青菜汤年糕 | 年糕120g/小白菜40g | 229 | 年糕（切片）(斤) | 年糕120g*229=27.48kg | ||
| 小青菜(斤) | 小白菜40g*229=9.16kg | |||||
| 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g | 160 | 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g*160=28.8kg | ||
| 午餐 | 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 80 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*80=14.8kg | |
| 糖醋里脊 | 猪肉(里脊)130g | 220 | 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)130g*220=28.6kg | ||
| 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)130g | 120 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*120=15.6kg | ||
| 酸菜鱼 | 酸菜鱼调料60g/乌鳢90g/金针菇30g | 139 | 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g) | 酸菜鱼调料60g*139=8.34kg | ||
| 箱装冻品先生免浆黑鱼片(250g*25) | 乌鳢90g*139=12.51kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇30g*139=4.17kg | |||||
| 椒盐薯条 | 薯条110g | 327 | 箱装蓝威斯顿1/4冷冻薯条(2kg*6) | 薯条110g*327=35.97kg | ||
| 美式杂菜 | 什锦菜140g | 214 | 箱装美式杂菜(10kg) | 什锦菜140g*214=29.96kg | ||
| 芥兰山药 | 山药70g/芥蓝60g | 80 | 毛山药(斤) | 山药70g*80=5.6kg | ||
| 芥兰(斤) | 芥蓝60g*80=4.8kg | |||||
| 青椒鱼豆腐 | 辣椒(红，小)16g/鱼豆腐110g/辣椒(青，尖)16g | 182 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)16g*182=2.912kg | ||
| 箱装安井鱼豆腐(2.5kg*4) | 鱼豆腐110g*182=20.02kg | |||||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)16g*182=2.912kg | |||||
| 白菜油豆腐 | 大白菜(均值)130g/油豆腐13g | 155 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)130g*155=20.15kg | ||
| 袋装鸿光浪花珍珠油豆腐(1kg) | 油豆腐13g*155=2.015kg | |||||
| 冬笋炒肉丝 | 辣椒(青，尖)25g/猪肉(肥瘦)50g/冬笋70g | 100 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)25g*100=2.5kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*100=5kg | |||||
| 冬笋(斤) | 冬笋70g*100=7kg | |||||
| 瓶装认养一头牛学生饮用奶（纯牛奶）（200ml） | 牛乳(均值)205g | 120 | 瓶装认养一头牛学生饮用奶(纯牛奶)(200ml) | 牛乳(均值)205g*120=24.6kg | ||
| 青菜拌面 | 小葱5g/面条(均值)125g/大白菜(青白口)30g | 180 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*180=0.9kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)125g*180=22.5kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*180=5.4kg | |||||
| 皮蛋豆腐羹 | 松花蛋(鸭蛋)5g/香菜1.66g/豆腐(均值)10.6g | 300 | 无铅皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)5g*300=1.5kg | ||
| 香菜(斤) | 香菜1.66g*300=0.498kg | |||||
| 盒装祖名内酯豆腐(400g) | 豆腐(均值)10.6g*300=3.18kg | |||||
| 畅轻燕麦黄桃口味 | 酸奶(均值)250g | 15 | 瓶装伊利畅轻风味发酵乳燕麦+青提+芦荟(250g) | 酸奶(均值)250g*15=3.75kg | ||
| 砂糖桔 | 柑桔(均值)250g | 10 | 砂糖橘(斤) | 柑桔(均值)250g*10=2.5kg | ||
| 晚餐 | 笋干老鸭煲 | 笋干40g/鸭(均值)90g/咸肉20g/香菇(干)10g | 100 | 淡笋干(普通)(斤) | 笋干40g*100=4kg | |
| 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)90g*100=9kg | |||||
| 五花咸肉(斤) | 咸肉20g*100=2kg | |||||
| 一类干香菇(斤) | 香菇(干)10g*100=1kg | |||||
| 粉蒸大排 | 全料蒸肉粉20g/猪大排100g | 225 | 袋装国良蒸肉粉(120g) | 全料蒸肉粉20g*225=4.5kg | ||
| 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排100g*225=22.5kg | |||||
| 油淋鱼片 | 乌鳢110g/莴笋40g | 57 | 箱装冻品先生免浆黑鱼片(250g*25) | 乌鳢110g*57=6.27kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋40g*57=2.28kg | |||||
| 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(均值)70g/猪肉(肥瘦)80g | 150 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*150=10.5kg | ||
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*150=12kg | |||||
| 原味鸡块 | 鸡胸脯肉130g | 154 | 箱装大成原味鸡块(10kg) | 鸡胸脯肉130g*154=20.02kg | ||
| 牛肉粉丝 | 牛肉(肥瘦)40g/粉丝70g | 129 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)40g*129=5.16kg | ||
| 袋装大个子粉丝(毛重9斤) | 粉丝70g*129=9.03kg | |||||
| 木耳炒蛋 | 鸡蛋(均值)110g/木耳(干)30g | 100 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)110g*100=11kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)30g*100=3kg | |||||
| 香菇菜心 | 香菇(干)20g/油菜心140g | 100 | 一类干香菇(斤) | 香菇(干)20g*100=2kg | ||
| 青菜心(斤) | 油菜心140g*100=14kg | |||||
| 红烧狮子头 | 猪肉(肥瘦)130g | 120 | 热鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*120=15.6kg | ||
| 番茄蛋汤 | 鸡蛋(均值)20g/番茄30g | 125 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)20g*125=2.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*125=3.75kg | |||||
| 虾皮冬瓜 | 冬瓜145g/虾皮4.3g | 172 | 冬瓜(斤) | 冬瓜145g*172=24.94kg | ||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮4.3g*172=0.7396kg | |||||
| 进口香蕉 | 香蕉180g | 130 | 进口香蕉(斤) | 香蕉180g*130=23.4kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-03-11至2026-03-11)
发布时间： 2026-03-11 22:04:28