| 城西中学综合(2026-03-13至2026-03-13)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-13 星期五 | 早餐 | 咸鸭蛋 | 咸鸭蛋60g | 20 | 真空包装咸鸭蛋(约60g)(个) | 咸鸭蛋60g*20=1.2kg |
| 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 15 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*15=0.75kg | ||
| 椒盐花生米 | 花生仁(生)80g | 20 | 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)80g*20=1.6kg | ||
| 无铅皮蛋 | 松花蛋(鸭蛋)60g | 10 | 无铅皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)60g*10=0.6kg | ||
| 汤面 | 面条(均值)166g/小葱8g | 90 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*90=14.94kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱8g*90=0.72kg | |||||
| 白粥 | 稻米(均值)25g | 380 | 袋装佳缘垄尚蟹田香米(25kg) | 稻米(均值)25g*380=9.5kg | ||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)75g | 60 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)75g*60=4.5kg | ||
| 自制手抓饼 | 鸡蛋(均值)60g/小麦粉(标准粉)60g | 40 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*40=2.4kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*40=2.4kg | |||||
| 煎包 | 小麦粉(标准粉)60g/猪肉(肥瘦)60g | 60 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*60=3.6kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*60=3.6kg | |||||
| 自制韭菜饼 | 韭菜50g/小麦粉(标准粉)60g | 50 | 韭菜(斤) | 韭菜50g*50=2.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*50=3kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜60g/小麦粉(标准粉)40g/鸡蛋(均值)40g/胡萝卜(红)20g | 60 | 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*60=3.6kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*60=2.4kg | |||||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*60=2.4kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*60=1.2kg | |||||
| 妙锦斋海苔饭团 | 糯米饭团150g | 40 | 箱装妙锦斋黑米肉松味海苔饭团(150g*80) | 糯米饭团150g*40=6kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)125g | 50 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)125g*50=6.25kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 40 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*40=4.8kg | ||
| 帝王小米糕 | 混糖糕点46g | 15 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点46g*15=0.69kg | ||
| 雍运肉夹馍 | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g | 30 | 箱装雍运肉夹馍(1.2kg*6) | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g*30=3.6kg | ||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 40 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*40=2.4kg | ||
| 豆浆 | 豆浆粉40g | 80 | 箱装金龙鱼金龙鱼豆浆粉(450g*20) | 豆浆粉40g*80=3.2kg | ||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 50 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*50=7kg | ||
| 安井红糖馒头 | 馒头(均值)51g | 50 | 箱装安井手撕红糖馒头(510g*12) | 馒头(均值)51g*50=2.55kg | ||
| 什锦菜 | 什锦菜60g | 83 | 什锦菜(斤) | 什锦菜60g*83=4.98kg | ||
| 青菜面疙瘩 | 大白菜(青白口)30g/面条(均值)125g | 240 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*240=7.2kg | ||
| 面疙瘩(斤) | 面条(均值)125g*240=30kg | |||||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 180 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*180=45kg | ||
| 五丰豆沙包 | 包子34g | 120 | 箱装五丰豆沙包(510g*8) | 包子34g*120=4.08kg | ||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜60g | 60 | 箱装阿标五香榨菜丝(7.5kg) | 榨菜60g*60=3.6kg | ||
| 炒雪菜丝 | 腌雪里红75g | 20 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红75g*20=1.5kg | ||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)20g | 20 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*20=0.6kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*20=0.4kg | |||||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 40 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*40=2.4kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 40 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*40=4kg | ||
| 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g | 30 | 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g*30=5.4kg | ||
| 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 80 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*80=14.8kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 240 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*240=60kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)166g | 45 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*45=7.47kg | ||
| 三全油条 | 油条40g | 15 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*15=0.6kg | ||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 120 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)200g*120=24kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 180 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*180=22.5kg | ||
| 炒粉干 | 鸡蛋(均值)35g/籼米粉(干，细)135g | 80 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*80=2.8kg | ||
| 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)135g*80=10.8kg | |||||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 120 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*120=7.2kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*120=18kg | |||||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 40 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*40=2kg | ||
| 三和四美腐乳 | 腐乳(白)50g | 70 | 箱装三和四美腐乳(500g*12) | 腐乳(白)50g*70=3.5kg | ||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 40 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*40=2kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*40=1.6kg | |||||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 280 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*280=16.8kg | ||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 30 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 120 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*120=3.6kg | ||
| 厦门拉面 | 鸡蛋(均值)40g/面条(均值)125g | 100 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*100=4kg | ||
| 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)125g*100=12.5kg | |||||
| 午餐 | 清汤狮子头 | 猪肉(肥瘦)130g | 120 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*120=15.6kg | |
| 油淋本鸡 | 鸡(土鸡，家养)150g | 150 | 冷鲜本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)150g*150=22.5kg | ||
| 毛血旺 | 方腿30g/黄豆芽40g/牛百叶60g/鸭血(白鸭)30g | 145 | 雨润方腿(1.8kg)(只) | 方腿30g*145=4.35kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽40g*145=5.8kg | |||||
| 牛百叶(斤) | 牛百叶60g*145=8.7kg | |||||
| 盒装沪全乐鸭血(435g) | 鸭血(白鸭)30g*145=4.35kg | |||||
| 盐水明虾 | 明虾140g/小葱15g | 50 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾140g*50=7kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱15g*50=0.75kg | |||||
| 荷塘月色 | 荷兰豆20g/白果(干)10g/藕80g | 200 | 荷兰豆(斤) | 荷兰豆20g*200=4kg | ||
| 袋装白果(银杏果)(250g) | 白果(干)10g*200=2kg | |||||
| 藕（较好）(斤) | 藕80g*200=16kg | |||||
| 新酸辣土豆丝 | 辣椒(青，尖)20g/胡萝卜(红)5g/马铃薯120g | 340 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*340=6.8kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*340=1.7kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯120g*340=40.8kg | |||||
| 油焖春笋 | 春笋173g/辣椒(红，小)30g | 130 | 新鲜春笋(斤) | 春笋173g*130=22.49kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)30g*130=3.9kg | |||||
| 香菇青菜 | 大白菜(青白口)125g/香菇20g | 150 | 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)125g*150=18.75kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*150=3kg | |||||
| 千张筒骨 | 猪骨170g/平菇20g/千张30g | 100 | 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨170g*100=17kg | ||
| 白玉菇(斤) | 平菇20g*100=2kg | |||||
| 厚千张(斤) | 千张30g*100=3kg | |||||
| 酱烤儿菜 | 娃娃菜140g | 60 | 儿菜（芽儿菜）(斤) | 娃娃菜140g*60=8.4kg | ||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 60 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*60=15kg | ||
| 草莓 | 草莓250g | 10 | 草莓(斤) | 草莓250g*10=2.5kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 120 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*120=30kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-03-13至2026-03-13)
发布时间： 2026-03-12 22:37:45