| 杭州第四中学江东学生(2026-03-15至2026-03-15)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-15 星期日 | 午餐 | 酸菜鱼 | 酸菜鱼调料80g/乌鳢120g/马铃薯粉80g | 200 | 箱装其辉酸菜鱼佐料(200g*60) | 酸菜鱼调料80g*200=16kg |
| 箱装食中天免浆黑鱼片(1kg*10) | 乌鳢120g*200=24kg | |||||
| 箱装小象土豆粉(300g*50) | 马铃薯粉80g*200=16kg | |||||
| 椒盐掌中宝1 | 马铃薯30g/鸡爪100g/辣椒(青，尖)10g | 200 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯30g*200=6kg | ||
| 箱装馔玉掌中宝鸡膝软骨(1kg*10) | 鸡爪100g*200=20kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*200=2kg | |||||
| 飞鸿辣子鸡 | 辣椒酱5g/鸡(土鸡，家养)100g/蒜苗20g | 230 | 箱装黄飞鸿香脆椒(308g*10) | 辣椒酱5g*230=1.15kg | ||
| 临安土鸡(去毛去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)100g*230=23kg | |||||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗20g*230=4.6kg | |||||
| 萝卜炖排骨 | 猪小排100g/白萝卜80g | 200 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*200=20kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜80g*200=16kg | |||||
| 红烧把子肉 | 猪肉(肥瘦)110g | 200 | 冷鲜猪肉中方条肉(带子排)(斤) | 猪肉(肥瘦)110g*200=22kg | ||
| 干锅花菜 | 猪肉(腿)5g/白花菜150g/青蒜20g | 180 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)5g*180=0.9kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜150g*180=27kg | |||||
| 青大蒜(斤) | 青蒜20g*180=3.6kg | |||||
| 青南瓜炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/南瓜70g | 180 | 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)80g*180=14.4kg | ||
| 日本青南瓜(斤) | 南瓜70g*180=12.6kg | |||||
| 地三鲜 | 茄子(均值)65g/豇豆33g/马铃薯100g | 190 | 茄子(斤) | 茄子(均值)65g*190=12.35kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆33g*190=6.27kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯100g*190=19kg | |||||
| 芹菜香干肉丝 | 西芹80g/猪肉(腿)20g/豆腐干(均值)40g | 180 | 小西芹(斤) | 西芹80g*180=14.4kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*180=3.6kg | |||||
| 袋装祖名红味干(1kg，约34-36块) | 豆腐干(均值)40g*180=7.2kg | |||||
| 山药木耳肉片 | 木耳(干)10g/山药120g/猪肉(腿)10g | 180 | 袋装富根黑木耳(500g) | 木耳(干)10g*180=1.8kg | ||
| 毛山药(斤) | 山药120g*180=21.6kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*180=1.8kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(南)150g | 210 | 板装祖名嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)150g*210=31.5kg | ||
| 粑粑柑 | 柑桔(均值)150g | 100 | 青见粑粑柑(斤) | 柑桔(均值)150g*100=15kg | ||
| 香蕉 | 香蕉150g | 134 | 进口香蕉(斤) | 香蕉150g*134=20.1kg | ||
| 晚餐 | 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(均值)80g/猪肉(肥瘦)60g | 200 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*200=16kg | |
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*200=12kg | |||||
| 生炒鸭 | 鸭(均值)100g/辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)5g | 180 | 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)100g*180=18kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*180=3.6kg | |||||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*180=0.9kg | |||||
| 粉蒸肉 | 猪肉(肥瘦)120g | 180 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*180=21.6kg | ||
| 农家小炒肉 | 辣椒(青，尖)50g/猪肉(肥瘦)60g/洋葱30g | 180 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*180=9kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*180=10.8kg | |||||
| 白皮洋葱(斤) | 洋葱30g*180=5.4kg | |||||
| 木须肉 | 猪肉(腿)10g/木耳(干)30g/黄瓜100g/鸡蛋(均值)50g | 180 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*180=1.8kg | ||
| 袋装富根黑木耳(500g) | 木耳(干)30g*180=5.4kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜100g*180=18kg | |||||
| 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)50g*180=9kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 250 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*250=37.5kg | ||
| 韭香绿豆芽 | 韭菜15g/绿豆芽150g | 160 | 韭菜(斤) | 韭菜15g*160=2.4kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽150g*160=24kg | |||||
| 雪菜毛豆肉丝 | 毛豆80g/雪菜50g/猪肉(腿)30g | 250 | 袋装新递速冻毛豆仁(1kg) | 毛豆80g*250=20kg | ||
| 箱装慈海精致雪菜(7.5kg) | 雪菜50g*250=12.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*250=7.5kg | |||||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2026-03-15至2026-03-15)
发布时间： 2026-03-13 19:12:28