| 杭州第四中学江东学生(2026-03-18至2026-03-18)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-18 星期三 | 早餐 | 豆奶 | 豆奶250g | 300 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*300=75kg |
| 午餐 | 东坡肉 | 猪肉(肥瘦)100g | 250 | 冷鲜猪肉中方条肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*250=25kg | |
| 糖醋里脊 | 猪肉(里脊)160g | 230 | 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)160g*230=36.8kg | ||
| 青椒白玉菇牛柳 | 辣椒(红，小)10g/辣椒(红，尖，干)40g/牛肉80g/蘑菇(鲜蘑)60g | 250 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*250=2.5kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)40g*250=10kg | |||||
| 箱装味知香黑椒牛排(1kg*10) | 牛肉80g*250=20kg | |||||
| 海鲜菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)60g*250=15kg | |||||
| 蛋黄鸡翅 | 咸鸭蛋10g/鸡翅100g | 230 | 盒装红太阳咸蛋黄(10个) | 咸鸭蛋10g*230=2.3kg | ||
| 箱装新盛鸡翅中(1kg*10) | 鸡翅100g*230=23kg | |||||
| 咖喱土豆鸡 | 鸡(土鸡，家养)100g/马铃薯50g | 230 | 临安土鸡(去毛去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)100g*230=23kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯50g*230=11.5kg | |||||
| 鱼香茄子 | 香菇10g/茄子(均值)150g | 200 | 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*200=2kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)150g*200=30kg | |||||
| 番茄金针豆腐 | 金针菇20g/番茄30g/豆腐(均值)100g | 230 | 金针菇(斤) | 金针菇20g*230=4.6kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*230=6.9kg | |||||
| 盒装祖名内酯豆腐(400g) | 豆腐(均值)100g*230=23kg | |||||
| 炝藕片 | 西芹10g/藕120g | 210 | 大西芹(斤) | 西芹10g*210=2.1kg | ||
| 藕（嫩藕）(斤) | 藕120g*210=25.2kg | |||||
| 干锅娃娃菜 | 娃娃菜120g/猪肉(肥瘦)2g | 200 | 袋装娃娃菜(600g) | 娃娃菜120g*200=24kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)2g*200=0.4kg | |||||
| 酒酿蜜汁南瓜 | 南瓜150g | 230 | 老南瓜(斤) | 南瓜150g*230=34.5kg | ||
| 雪菜肉沫粉皮 | 腌雪里红40g/粉皮150g/猪肉(肥瘦)10g | 180 | 青雪菜(斤) | 腌雪里红40g*180=7.2kg | ||
| 湿粉皮(斤) | 粉皮150g*180=27kg | |||||
| 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*180=1.8kg | |||||
| 盐酥鸭腿 | 鸭腿180g | 300 | 箱装六和鸭腿(10kg) | 鸭腿180g*300=54kg | ||
| 生炒鸭 | 辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)5g/鸭(均值)100g | 220 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*220=4.4kg | ||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*220=1.1kg | |||||
| 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)100g*220=22kg | |||||
| 玉米炖排骨 | 猪小排100g/玉米(鲜)80g | 200 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*200=20kg | ||
| 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)80g*200=16kg | |||||
| 红烧鸡腿 | 鸡腿150g | 160 | 箱装大成琵琶腿(10kg) | 鸡腿150g*160=24kg | ||
| 红烧大排 | 猪大排100g | 180 | 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排100g*180=18kg | ||
| 晚餐 | 秋葵炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/秋葵100g | 160 | 筐装鸡蛋(约14.25kg) | 鸡蛋(均值)80g*160=12.8kg | |
| 黄秋葵(斤) | 秋葵100g*160=16kg | |||||
| 雪菜口蘑炒肉片 | 腌雪里红20g/猪肉(腿)10g/蘑菇(鲜蘑)80g | 180 | 青雪菜(斤) | 腌雪里红20g*180=3.6kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*180=1.8kg | |||||
| 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)80g*180=14.4kg | |||||
| 黄瓜腐竹 | 黄瓜80g/腐竹20g | 180 | 黄瓜(斤) | 黄瓜80g*180=14.4kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹20g*180=3.6kg | |||||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2026-03-18至2026-03-18)
发布时间： 2026-03-16 18:48:32