| 城西中学综合(2026-03-24至2026-03-24)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-24 星期二 | 早餐 | 番薯 | 甘薯(红心)125g | 30 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)125g*30=3.75kg |
| 椒盐花生米 | 花生仁(生)80g | 30 | 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)80g*30=2.4kg | ||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)75g | 80 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)75g*80=6kg | ||
| 自制手抓饼 | 鸡蛋(均值)60g/小麦粉(标准粉)60g | 30 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*30=1.8kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | |||||
| 三和四美腐乳 | 腐乳(白)50g | 50 | 箱装三和四美腐乳(500g*12) | 腐乳(白)50g*50=2.5kg | ||
| 五丰豆沙包 | 包子34g | 80 | 箱装五丰豆沙包(510g*8) | 包子34g*80=2.72kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 280 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*280=16.8kg | ||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 30 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | |||||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 40 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*40=2.4kg | ||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*50=2kg | ||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)60g/小麦粉(标准粉)60g | 60 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*60=3.6kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*60=3.6kg | |||||
| 厦门拉面 | 鸡蛋(均值)40g/面条(均值)125g | 30 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*30=1.2kg | ||
| 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)125g*30=3.75kg | |||||
| 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 15 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*15=0.75kg | ||
| 三全油条 | 油条40g | 15 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*15=0.6kg | ||
| 白粥 | 稻米(均值)25g | 30 | 袋装佳缘垄尚蟹田香米(25kg) | 稻米(均值)25g*30=0.75kg | ||
| 炒粉干 | 籼米粉(干，细)135g/鸡蛋(均值)35g | 80 | 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)135g*80=10.8kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*80=2.8kg | |||||
| 自制韭菜饼 | 韭菜50g/小麦粉(标准粉)60g | 30 | 韭菜(斤) | 韭菜50g*30=1.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 白萝卜60g/小麦粉(标准粉)40g/鸡蛋(均值)40g/胡萝卜(红)20g | 50 | 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*50=3kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*50=2kg | |||||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*50=2kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*50=1kg | |||||
| 妙锦斋海苔饭团 | 糯米饭团150g | 30 | 箱装妙锦斋黑米肉松味海苔饭团(150g*80) | 糯米饭团150g*30=4.5kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 100 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*100=6kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*100=15kg | |||||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 60 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*60=3.6kg | ||
| 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g | 40 | 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g*40=8.8kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)166g | 50 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*50=8.3kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 10 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*10=2.5kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 80 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*80=10kg | ||
| 豆浆 | 豆浆粉40g | 160 | 箱装金龙鱼金龙鱼豆浆粉(450g*20) | 豆浆粉40g*160=6.4kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 30 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*30=3kg | ||
| 帝王小米糕 | 混糖糕点46g | 20 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点46g*20=0.92kg | ||
| 雍运肉夹馍 | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g | 30 | 箱装雍运肉夹馍(1.2kg*6) | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g*30=3.6kg | ||
| 无铅皮蛋 | 松花蛋(鸭蛋)60g | 30 | 无铅皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)60g*30=1.8kg | ||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)20g | 80 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*80=2.4kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*80=1.6kg | |||||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 20 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*20=2.4kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 50 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*50=2.5kg | ||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜60g | 30 | 箱装阿标五香榨菜丝(7.5kg) | 榨菜60g*30=1.8kg | ||
| 瓶装认养一头牛学生饮用奶（纯牛奶）（200ml） | 牛乳(均值)205g | 120 | 瓶装认养一头牛学生饮用奶(纯牛奶)(200ml) | 牛乳(均值)205g*120=24.6kg | ||
| 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 80 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*80=14.8kg | ||
| 什锦菜 | 什锦菜60g | 80 | 什锦菜(斤) | 什锦菜60g*80=4.8kg | ||
| 汤面 | 小葱8g/面条(均值)166g | 90 | 小葱(较细)(斤) | 小葱8g*90=0.72kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)166g*90=14.94kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕166g | 90 | 拇指年糕(斤) | 年糕166g*90=14.94kg | ||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 300 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*300=75kg | ||
| 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g | 100 | 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g*100=18kg | ||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 30 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*30=4.2kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 190 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*190=5.7kg | ||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 200 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)200g*200=40kg | ||
| 安井红糖馒头 | 馒头(均值)51g | 30 | 箱装安井手撕红糖馒头(510g*12) | 馒头(均值)51g*30=1.53kg | ||
| 安井红糖发糕 | 混糖糕点116g | 72 | 袋装安井红糖发糕(700g) | 混糖糕点116g*72=8.352kg | ||
| 安井金麦流沙包 | 包子75g | 48 | 箱装安井金麦流沙包(300g*12) | 包子75g*48=3.6kg | ||
| 小米粥 | 小米30g | 300 | 小米(斤) | 小米30g*300=9kg | ||
| 午餐 | 金针肥牛卷 | 牛肉(肥瘦)63g/金针菇70g | 260 | 盒装新沁牧童肥牛肉卷(500g) | 牛肉(肥瘦)63g*260=16.38kg | |
| 金针菇(斤) | 金针菇70g*260=18.2kg | |||||
| 红烧仔排 | 猪小排125g | 140 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排125g*140=17.5kg | ||
| 油爆鸭 | 鸭腿125g | 80 | 箱装六和鸭腿(10kg) | 鸭腿125g*80=10kg | ||
| 盐水明虾 | 明虾140g/小葱15g | 50 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾140g*50=7kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱15g*50=0.75kg | |||||
| 红烧大肠 | 猪大肠150g | 140 | 冷鲜猪大肠(斤) | 猪大肠150g*140=21kg | ||
| 千叶豆腐 | 茭白20g/辣椒(红，小)20g/豆腐(均值)80g | 250 | 茭白肉(斤) | 茭白20g*250=5kg | ||
| 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*250=5kg | |||||
| 箱装安井千夜豆腐(2.5kg*4) | 豆腐(均值)80g*250=20kg | |||||
| 咸肉海带结 | 咸肉12g/海带120g | 83 | 五花咸肉(斤) | 咸肉12g*83=0.996kg | ||
| 海带结(斤) | 海带120g*83=9.96kg | |||||
| 马兰头 | 豆腐干(香干)37.5g/马兰头105g | 53 | 袋装鸿光浪花香干片(1kg) | 豆腐干(香干)37.5g*53=1.9875kg | ||
| 马兰头(斤) | 马兰头105g*53=5.565kg | |||||
| 芹菜干丝 | 芹菜(白茎)80g/豆腐干(香干)35g | 115 | 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)80g*115=9.2kg | ||
| 袋装鸿光浪花香干(1kg，约35片) | 豆腐干(香干)35g*115=4.025kg | |||||
| 黑椒牛仔骨 | 洋葱20g/辣椒(红，小)20g/牛肉(肥瘦)100g | 160 | 洋葱(斤) | 洋葱20g*160=3.2kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*160=3.2kg | |||||
| 箱装馔玉黑椒牛仔骨(400g*20) | 牛肉(肥瘦)100g*160=16kg | |||||
| 蛋黄南瓜 | 咸鸭蛋20g/南瓜130g | 100 | 盒装红太阳咸蛋黄(10个) | 咸鸭蛋20g*100=2kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜130g*100=13kg | |||||
| 醋大蒜 | 大蒜62.5g | 40 | 醋大蒜(斤) | 大蒜62.5g*40=2.5kg | ||
| 板油 | 猪油(板油)31.25g | 160 | 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)31.25g*160=5.00kg | ||
| 特级红富士 | 红富士苹果300g | 20 | 特级红富士苹果(斤) | 红富士苹果300g*20=6kg | ||
| 晚餐 | 腊鸡腿 | 鸡腿140g | 196 | 腊鸡腿(斤) | 鸡腿140g*196=27.44kg | |
| 鸡米花 | 鸡米花130g | 154 | 箱装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg*4,230颗每袋) | 鸡米花130g*154=20.02kg | ||
| 小炒肉 | 猪肉(肥瘦)70g/辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)20g | 100 | 热鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*100=7kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*100=2kg | |||||
| 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*100=2kg | |||||
| 青椒目鱼花 | 墨鱼82g/辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)20g | 55 | 箱装宏海目鱼花(4.5kg) | 墨鱼82g*55=4.51kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*55=1.1kg | |||||
| 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*55=1.1kg | |||||
| 西兰花炒蛋 | 西兰花100g/鸡蛋(均值)50g | 160 | 西兰花(斤) | 西兰花100g*160=16kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*160=8kg | |||||
| 肉沫粉丝 | 猪肉(肥瘦)44.4g/粉丝100g | 90 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)44.4g*90=3.996kg | ||
| 袋装大个子粉丝(毛重9斤) | 粉丝100g*90=9kg | |||||
| 椒盐土豆 | 马铃薯150g | 100 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯150g*100=15kg | ||
| 干锅包菜 | 甘蓝150g | 50 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*50=7.5kg | ||
| 砂糖桔 | 柑桔(均值)150g | 130 | 砂糖橘(斤) | 柑桔(均值)150g*130=19.5kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-03-24至2026-03-24)
发布时间： 2026-03-23 22:43:50