| 杭州第四中学江东学生(2026-03-26至2026-03-26)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-26 星期四 | 早餐 | 豆奶 | 豆奶250g | 300 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*300=75kg |
| 午餐 | 东坡仔排 | 猪小排100g | 250 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*250=25kg | |
| 金牌猪爪 | 猪蹄150g/蒜苗30g | 260 | 冷鲜猪前爪(斤) | 猪蹄150g*260=39kg | ||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗30g*260=7.8kg | |||||
| 金汤肥牛 | 粉丝50g/酸菜鱼调料30g/牛肉(肥瘦)100g/金针菇10g | 230 | 袋装小象土豆粉(350g) | 粉丝50g*230=11.5kg | ||
| 箱装其辉酸菜鱼佐料(200g*60) | 酸菜鱼调料30g*230=6.9kg | |||||
| 盒装牧歌肥牛卷(500g，25卷) | 牛肉(肥瘦)100g*230=23kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇10g*230=2.3kg | |||||
| 泡椒猪肝 | 洋葱30g/辣椒(红，小)5g/辣椒(红，尖，干)30g/猪肝60g | 200 | 白皮洋葱(斤) | 洋葱30g*200=6kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*200=1kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)30g*200=6kg | |||||
| 冷鲜猪肝(斤) | 猪肝60g*200=12kg | |||||
| 虫草菌菇乌鸡汤 | 乌骨鸡80g/平菇60g/蘑菇(鲜蘑)5g | 240 | 乌鸡(斤) | 乌骨鸡80g*240=19.2kg | ||
| 平菇(斤) | 平菇60g*240=14.4kg | |||||
| 新鲜虫草花(斤) | 蘑菇(鲜蘑)5g*240=1.2kg | |||||
| 西兰花肉片 | 胡萝卜(红)20g/猪肉(腿)20g/西兰花150g | 220 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*220=4.4kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*220=4.4kg | |||||
| 西兰花(斤) | 西兰花150g*220=33kg | |||||
| 培根小炒 | 咸肉5g/双孢蘑菇80g/辣椒(青，尖)10g | 210 | 袋装惠万家雪花烟肉片(1.5kg) | 咸肉5g*210=1.05kg | ||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇80g*210=16.8kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*210=2.1kg | |||||
| 酱爆茄子 | 茄子(均值)150g | 230 | 茄子(斤) | 茄子(均值)150g*230=34.5kg | ||
| 干菜豆角 | 梅干菜5g/豇豆100g | 210 | 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*210=1.05kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆100g*210=21kg | |||||
| 香菜云丝 | 香菜5g/豆腐丝(干)60g | 180 | 香菜(斤) | 香菜5g*180=0.9kg | ||
| 箱装海凤云丝(3.25kg) | 豆腐丝(干)60g*180=10.8kg | |||||
| 炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 350 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*350=52.5kg | ||
| 水果小黄瓜 | 黄瓜150g | 67 | 水果小黄瓜(斤) | 黄瓜150g*67=10.05kg | ||
| 丝瓜炒蛋 | 鸡蛋(均值)75g/丝瓜100g | 250 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)75g*250=18.75kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜100g*250=25kg | |||||
| 晚餐 | 鹌鹑蛋烧肉 | 鹌鹑蛋50g/猪肉(肥瘦)100g | 200 | 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋50g*200=10kg | |
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*200=20kg | |||||
| 葱油鲳鱼 | 鲳鱼150g | 160 | 3~4两鲳鳊鱼(斤) | 鲳鱼150g*160=24kg | ||
| 红烧鸡翅中 | 鸡翅100g | 210 | 箱装新盛鸡翅中(1kg*10) | 鸡翅100g*210=21kg | ||
| 玉米炖排骨 | 猪小排100g/玉米(鲜)80g | 180 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*180=18kg | ||
| 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)80g*180=14.4kg | |||||
| 炒合菜 | 粉丝60g/韭菜5g/绿豆芽60g | 160 | 红薯粉丝(斤) | 粉丝60g*160=9.6kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜5g*160=0.8kg | |||||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽60g*160=9.6kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/番茄150g | 260 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*260=26kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*260=39kg | |||||
| 咖喱土豆片 | 马铃薯150g | 280 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*280=42kg | ||
| 青椒茭白炒肉片 | 辣椒(红，尖，干)10g/猪肉(腿)10g/茭白100g | 190 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*190=1.9kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*190=1.9kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白100g*190=19kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 300 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*300=45kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2026-03-26至2026-03-26)
发布时间： 2026-03-25 18:40:17