| 城西中学综合(2026-03-31至2026-03-31)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-31 星期二 | 早餐 | 什锦菜 | 什锦菜60g | 80 | 什锦菜(斤) | 什锦菜60g*80=4.8kg |
| 安井金麦流沙包 | 包子60g | 60 | 箱装安井金麦流沙包(300g*12) | 包子60g*60=3.6kg | ||
| 安井红糖发糕 | 混糖糕点70g | 72 | 袋装安井红糖发糕(700g) | 混糖糕点70g*72=5.04kg | ||
| 汤面 | 面条(均值)166g/猪肉(肥瘦)28g/小葱8g | 90 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*90=14.94kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)28g*90=2.52kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱8g*90=0.72kg | |||||
| 牛肉酱 | 牛肉(肥瘦)50g/姜20g/大蒜20g | 30 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*30=1.5kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜20g*30=0.6kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜20g*30=0.6kg | |||||
| 无铅皮蛋 | 松花蛋(鸭蛋)60g | 10 | 无铅皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)60g*10=0.6kg | ||
| 三和四美腐乳 | 腐乳(白)50g | 80 | 箱装三和四美腐乳(500g*12) | 腐乳(白)50g*80=4kg | ||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*50=3kg | ||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)75g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)75g*50=3.75kg | ||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜60g | 80 | 箱装阿标五香榨菜丝(7.5kg) | 榨菜60g*80=4.8kg | ||
| 自制手抓饼 | 鸡蛋(均值)60g/小麦粉(标准粉)60g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*50=3kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*50=3kg | |||||
| 五丰豆沙包 | 包子34g | 60 | 箱装五丰豆沙包(510g*8) | 包子34g*60=2.04kg | ||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 30 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | |||||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)60g/小麦粉(标准粉)60g | 50 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*50=3kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*50=3kg | |||||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 30 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*30=4.2kg | ||
| 厦门拉面 | 面条(均值)125g/鸡蛋(均值)40g | 80 | 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)125g*80=10kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*80=3.2kg | |||||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 280 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*280=70kg | ||
| 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 15 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*15=0.75kg | ||
| 三全油条 | 油条40g | 15 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*15=0.6kg | ||
| 白粥 | 稻米(均值)25g | 50 | 袋装佳缘垄尚蟹田香米(25kg) | 稻米(均值)25g*50=1.25kg | ||
| 自制韭菜饼 | 鸡蛋(均值)40g/韭菜50g/小麦粉(标准粉)60g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*50=2kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜50g*50=2.5kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*50=3kg | |||||
| 萝卜丝饼 | 小麦粉(标准粉)40g/鸡蛋(均值)40g/胡萝卜(红)20g/白萝卜60g | 40 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*40=1.6kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*40=1.6kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*40=0.8kg | |||||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*40=2.4kg | |||||
| 妙锦斋海苔饭团 | 糯米饭团150g | 15 | 箱装妙锦斋黑米肉松味海苔饭团(150g*80) | 糯米饭团150g*15=2.25kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 100 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*100=6kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*100=15kg | |||||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 30 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*30=3.6kg | ||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 40 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*40=1.6kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)125g | 20 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)125g*20=2.5kg | ||
| 椒盐花生米 | 花生仁(生)80g | 20 | 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)80g*20=1.6kg | ||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 50 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*50=3kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 20 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*20=1kg | ||
| 帝王小米糕 | 混糖糕点46g | 15 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点46g*15=0.69kg | ||
| 安井红糖馒头 | 馒头(均值)51g | 40 | 箱装安井手撕红糖馒头(510g*12) | 馒头(均值)51g*40=2.04kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 50 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*50=5kg | ||
| 雍运肉夹馍 | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g | 30 | 箱装雍运肉夹馍(1.2kg*6) | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g*30=3.6kg | ||
| 瓶装认养一头牛学生饮用奶（纯牛奶）（200ml） | 牛乳(均值)205g | 20 | 瓶装认养一头牛学生饮用奶(纯牛奶)(200ml) | 牛乳(均值)205g*20=4.1kg | ||
| 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g | 30 | 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g*30=6.6kg | ||
| 炒年糕 | 年糕166g | 60 | 年糕（切片）(斤) | 年糕166g*60=9.96kg | ||
| 双汇王中王火腿肠 | 火腿肠35g | 20 | 箱装双汇王中王火腿肠(35g*100) | 火腿肠35g*20=0.7kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)166g | 80 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*80=13.28kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 260 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*260=15.6kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 120 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*120=30kg | ||
| 三丰雪菜 | 腌雪里红50g | 150 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红50g*150=7.5kg | ||
| 炒粉干 | 鸡蛋(均值)35g/籼米粉(干，细)135g | 80 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*80=2.8kg | ||
| 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)135g*80=10.8kg | |||||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)20g | 160 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*160=4.8kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*160=3.2kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦30g | 60 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*60=1.8kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 80 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*80=10kg | ||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 80 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)200g*80=16kg | ||
| 乐肴居蜜汁叉烧包 | 包子（猪肉馅）60g | 60 | 箱装乐肴居蜜汁叉烧包(300g*12) | 包子（猪肉馅）60g*60=3.6kg | ||
| 豆浆 | 豆浆粉40g | 80 | 箱装金龙鱼金龙鱼豆浆粉(450g*20) | 豆浆粉40g*80=3.2kg | ||
| 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 192 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*192=35.52kg | ||
| 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g | 50 | 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g*50=9kg | ||
| 皮蛋瘦肉粥 | 猪肉(肥瘦)15g/松花蛋(鸭蛋)5g | 300 | 热鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*300=4.5kg | ||
| 松花鸭皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)5g*300=1.5kg | |||||
| 午餐 | 青椒大肠 | 猪大肠100g/辣椒(青，尖)40g | 180 | 冷鲜猪大肠(斤) | 猪大肠100g*180=18kg | |
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*180=7.2kg | |||||
| 酱鸭腿 | 鸭腿150g | 200 | 酱鸭腿(斤) | 鸭腿150g*200=30kg | ||
| 油淋本鸡 | 鸡(土鸡，家养)150g | 150 | 冷鲜本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)150g*150=22.5kg | ||
| 黑椒牛仔骨 | 牛肉(肥瘦)100g/洋葱20g/辣椒(红，小)20g | 160 | 箱装馔玉黑椒牛仔骨(400g*20) | 牛肉(肥瘦)100g*160=16kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*160=3.2kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*160=3.2kg | |||||
| 咸肉海带结 | 咸肉12g/海带120g | 150 | 五花咸肉(斤) | 咸肉12g*150=1.8kg | ||
| 海带结(斤) | 海带120g*150=18kg | |||||
| 青椒土豆丝 | 辣椒(青，尖)20g/胡萝卜(红)5g/马铃薯120g | 250 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*250=5kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*250=1.25kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯120g*250=30kg | |||||
| 雪菜笋丝 | 腌雪里红62.5g/春笋125g | 122 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红62.5g*122=7.625kg | ||
| 春笋(斤) | 春笋125g*122=15.25kg | |||||
| 韭菜炒蛋 | 鸡蛋(均值)60g/韭菜90g | 90 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*90=5.4kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜90g*90=8.1kg | |||||
| 清炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 150 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*150=22.5kg | ||
| 笋干烧鸭 | 香菇(干)10g/鸭(均值)90g/春笋40g/咸肉20g | 100 | 一类干香菇(斤) | 香菇(干)10g*100=1kg | ||
| 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)90g*100=9kg | |||||
| 春笋(斤) | 春笋40g*100=4kg | |||||
| 五花咸肉(斤) | 咸肉20g*100=2kg | |||||
| 蛋黄南瓜 | 咸鸭蛋20g/南瓜130g | 100 | 盒装红太阳咸蛋黄(10个) | 咸鸭蛋20g*100=2kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜130g*100=13kg | |||||
| 银耳汤 | 枣(干)10g/银耳(干)10g | 200 | 红枣(无核)(斤) | 枣(干)10g*200=2kg | ||
| 银耳(好)(斤) | 银耳(干)10g*200=2kg | |||||
| 盐水明虾 | 小葱15g/明虾140g | 80 | 小葱(较细)(斤) | 小葱15g*80=1.2kg | ||
| 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾140g*80=11.2kg | |||||
| 板油 | 猪油(板油)31.25g | 160 | 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)31.25g*160=5.00kg | ||
| 蓝莓 | 蓝莓125g | 8 | 盒装蓝莓(125g) | 蓝莓125g*8=1kg | ||
| 蒜香猪肚 | 猪肚150g | 100 | 冷鲜猪肚(斤) | 猪肚150g*100=15kg | ||
| 晚餐 | 鸡米花 | 鸡米花130g | 230 | 箱装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg*4,230颗每袋) | 鸡米花130g*230=29.9kg | |
| 奥尔良烤肉 | 鸡腿150g | 133 | 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿150g*133=19.95kg | ||
| 油爆鸭 | 鸭腿125g | 160 | 箱装六和鸭腿(10kg) | 鸭腿125g*160=20kg | ||
| 文武猪爪 | 春笋50g/咸肉50g/猪蹄100g | 100 | 春笋(斤) | 春笋50g*100=5kg | ||
| 咸猪爪(斤) | 咸肉50g*100=5kg | |||||
| 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄100g*100=10kg | |||||
| 雪菜小黄鱼 | 腌雪里红50g/黄鱼(小黄花鱼)150g | 40 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红50g*40=2kg | ||
| 2.5-3两小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)150g*40=6kg | |||||
| 豇豆茄子 | 豇豆70g/茄子(均值)70g | 220 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆70g*220=15.4kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)70g*220=15.4kg | |||||
| 冬瓜排骨 | 猪大排40g/冬瓜120g | 180 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排40g*180=7.2kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜120g*180=21.6kg | |||||
| 脆皮年糕 | 年糕50g | 200 | 箱装安大脆皮年糕(1kg*10) | 年糕50g*200=10kg | ||
| 蒜泥菠菜 | 大蒜10g/菠菜150g | 50 | 大蒜子(斤) | 大蒜10g*50=0.5kg | ||
| 菠菜(斤) | 菠菜150g*50=7.5kg | |||||
| 特级红富士 | 红富士苹果300g | 140 | 特级红富士苹果(斤) | 红富士苹果300g*140=42kg | ||
| 卤牛腱子 | 牛腱子150g | 66 | 大牛腱子(斤) | 牛腱子150g*66=9.9kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-03-31至2026-03-31)
发布时间： 2026-03-30 22:47:43