| 杭州第四中学江东综合(2026-04-14至2026-04-14)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-14 星期二 | 午餐 | 韩国拌饭1 | 猪肉(腿)150g/生菜(叶用莴苣)5g | 100 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)150g*100=15kg |
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)5g*100=0.5kg | |||||
| 烤鸭 | 北京烤鸭500g | 22 | 箱装浙食界脆皮烤鸭(8.5kg) | 北京烤鸭500g*22=11kg | ||
| 砂锅肥牛面 | 小葱10g/牛肉(肥瘦)100g/千张5g/火腿30g/面条(均值)100g/金针菇10g/香菜2g/大白菜(均值)100g/鹌鹑蛋5g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*100=1kg | ||
| 盒装牧歌肥牛卷(500g，25卷) | 牛肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 袋装祖名机制C千张(厚千张)(3kg) | 千张5g*100=0.5kg | |||||
| 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿30g*100=3kg | |||||
| 箱装金蝶大碗面(4kg) | 面条(均值)100g*100=10kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇10g*100=1kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜2g*100=0.2kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*100=10kg | |||||
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋5g*100=0.5kg | |||||
| 鸡米花 | 鸡米花150g | 100 | 箱装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg*4,230颗每袋) | 鸡米花150g*100=15kg | ||
| 牛腩2 | 牛肉500g | 50 | 冷冻牛腩(斤) | 牛肉500g*50=25kg | ||
| 手工老面鲜肉小笼包 | 包子150g | 67 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子150g*67=10.05kg | ||
| 烤冷面新 | 面条(均值)100g/生菜(叶用莴苣)20g/洋葱20g | 100 | 箱装巨匠兄弟烤冷面(25片*8) | 面条(均值)100g*100=10kg | ||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)20g*100=2kg | |||||
| 黄皮洋葱(斤) | 洋葱20g*100=2kg | |||||
| 火鸡牛排面 | 牛排100g/西兰花30g/面条(均值)60g | 200 | 箱装祥泰丰黑椒牛排(1kg*10) | 牛排100g*200=20kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花30g*200=6kg | |||||
| 箱装金蝶大碗面(4kg) | 面条(均值)60g*200=12kg | |||||
| 热狗肠 | 香肠50g | 360 | 箱装蛮香阁蛮香阁热狗香肠(1.8kg*10) | 香肠50g*360=18kg | ||
| 大里脊串 | 猪肉(里脊)50g | 600 | 袋装安大铁板大里脊(1.5kg,约30片) | 猪肉(里脊)50g*600=30kg | ||
| 小炒肉面1 | 猪肉(肥瘦)40g/辣椒(青，尖)40g/面条(均值)150g | 100 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*100=4kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*100=4kg | |||||
| 手工面(斤) | 面条(均值)150g*100=15kg | |||||
| 炸酱面 | 猪肉(肥瘦)100g/面条(均值)150g | 180 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*180=18kg | ||
| 手工面(斤) | 面条(均值)150g*180=27kg | |||||
| 红烧大排 | 猪大排100g | 50 | 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排100g*50=5kg | ||
| 葱油拌面 | 猪油(板油)10g/小葱2g/面条(均值)160g | 32 | 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)10g*32=0.32kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*32=0.064kg | |||||
| 拌面(斤) | 面条(均值)160g*32=5.12kg | |||||
| 面条 | 面条(均值)150g | 300 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*300=45kg | ||
| 手工面 | 面条(均值)150g | 120 | 手工面(斤) | 面条(均值)150g*120=18kg | ||
| 包头鱼 | 鲢鱼500g | 20 | 花鲢(包头鱼)(斤) | 鲢鱼500g*20=10kg | ||
| 土鸡 | 鸡(土鸡，家养)100g | 45 | 临安土鸡(去毛去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)100g*45=4.5kg | ||
| 虾仁 | 虾仁肉500g | 20 | 箱装福德嘉青虾仁(5kg) | 虾仁肉500g*20=10kg | ||
| 猪肚 | 猪肚100g | 200 | 箱装猪肚(10kg) | 猪肚100g*200=20kg | ||
| 大肠 | 猪大肠100g | 150 | 冷鲜猪大肠(斤) | 猪大肠100g*150=15kg | ||
| 平菇 | 平菇100g | 40 | 平菇(斤) | 平菇100g*40=4kg | ||
| 白萝卜 | 白萝卜100g | 100 | 白萝卜(斤) | 白萝卜100g*100=10kg | ||
| 老豆腐 | 豆腐(均值)100g | 40 | 板装祖名老豆腐(4kg) | 豆腐(均值)100g*40=4kg | ||
| 晚餐 | 金针菇串 | 金针菇56g | 45 | 金针菇(斤) | 金针菇56g*45=2.52kg | |
| 花菜串 | 白花菜67g | 60 | 松花菜(斤) | 白花菜67g*60=4.02kg | ||
| 土豆串 | 马铃薯72g | 175 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯72g*175=12.6kg | ||
| 小娃娃菜串 | 娃娃菜60g | 75 | 袋装娃娃菜(600g) | 娃娃菜60g*75=4.5kg | ||
| 烤面筋串 | 水面筋40g | 100 | 箱装上都烤面筋(10.8kg) | 水面筋40g*100=4kg | ||
| 鸡肉小串 | 鸡胸脯肉100g | 100 | 箱装阿拉丁神厨鸡肉小串(11kg) | 鸡胸脯肉100g*100=10kg | ||
| 脆骨肠 | 香肠83.3g | 120 | 箱装大红德邻脆骨麦穗肠(1kg*8) | 香肠83.3g*120=9.996kg | ||
| 烤鸡排 | 猪肉(肥瘦)50g | 200 | 箱装葫芦岛带皮腿肉(12kg) | 猪肉(肥瘦)50g*200=10kg | ||
| 烤五花肉串 | 猪肉(肥瘦)26.3g | 190 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)26.3g*190=4.997kg | ||
| 掌中宝串 | 鸡爪43.4g | 230 | 箱装馔玉掌中宝鸡膝软骨(1kg*10) | 鸡爪43.4g*230=9.982kg | ||
| 晚点 | 炒河粉 | 甘蓝40g/胡萝卜(红)30g/河粉150g | 34 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝40g*34=1.36kg | |
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*34=1.02kg | |||||
| 河粉(斤) | 河粉150g*34=5.1kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕150g | 80 | 诸暨年糕片(斤) | 年糕150g*80=12kg | ||
| 花菜串 | 白花菜67g | 75 | 松花菜(斤) | 白花菜67g*75=5.025kg | ||
| 臭豆腐 | 豆腐(均值)100g | 22 | 盒装祖名臭豆腐(2.2kg) | 豆腐(均值)100g*22=2.2kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东综合(2026-04-14至2026-04-14)
发布时间： 2026-04-12 17:54:34