| 杭州第四中学江东学生(2026-04-15至2026-04-15)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-15 星期三 | 早餐 | 豆奶 | 豆奶250g | 300 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*300=75kg |
| 午餐 | 土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)100g/马铃薯100g | 425 | 新鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*425=42.5kg | |
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯100g*425=42.5kg | |||||
| 双椒生炒鸡 | 辣椒(红，小)5g/鸡(土鸡，家养)100g/辣椒(青，尖)30g | 350 | 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*350=1.75kg | ||
| 临安土鸡(去毛去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)100g*350=35kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*350=10.5kg | |||||
| 水煮鱼片 | 乌鳢110g/金针菇20g/黄瓜20g/黄豆芽60g | 300 | 箱装食中天免浆黑鱼片(1kg*10) | 乌鳢110g*300=33kg | ||
| 袋装金针菇(2.5kg) | 金针菇20g*300=6kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜20g*300=6kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽60g*300=18kg | |||||
| 椒盐羊排 | 羊肉(肥瘦)130g | 300 | 冷鲜羊排(斤) | 羊肉(肥瘦)130g*300=39kg | ||
| 板栗烧肉 | 猪肉(肥瘦)110g/栗子(鲜)70g | 230 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)110g*230=25.3kg | ||
| 去皮板栗肉(斤) | 栗子(鲜)70g*230=16.1kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)120g | 350 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)120g*350=42kg | ||
| 春笋炒酱肉 | 春笋150g/猪肉(肥瘦)100g | 210 | 新鲜春笋(斤) | 春笋150g*210=31.5kg | ||
| 五花酱肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*210=21kg | |||||
| 家常豆腐 | 木耳(干)10g/辣椒(红，小)10g/辣椒(红，尖，干)30g/豆腐(均值)80g/猪肉(腿)30g | 200 | 袋装富根黑木耳(500g) | 木耳(干)10g*200=2kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*200=2kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)30g*200=6kg | |||||
| 板装祖名老豆腐(4kg) | 豆腐(均值)80g*200=16kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*200=6kg | |||||
| 蒜苗煎蛋 | 鸡蛋(均值)60g/蒜苗100g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*100=6kg | ||
| 新蒜苗(斤) | 蒜苗100g*100=10kg | |||||
| 蒜蓉粉丝娃娃菜 | 娃娃菜150g/大蒜5g/粉丝30g | 210 | 袋装娃娃菜(600g) | 娃娃菜150g*210=31.5kg | ||
| 袋装大蒜子(2.5kg) | 大蒜5g*210=1.05kg | |||||
| 袋装龙口粉丝(500g) | 粉丝30g*210=6.3kg | |||||
| 双花里脊 | 猪肉(腿)1g/白花菜80g/西兰花30g | 230 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)1g*230=0.23kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜80g*230=18.4kg | |||||
| 西兰花(斤) | 西兰花30g*230=6.9kg | |||||
| 酸辣海带丝 | 海带100g/大蒜1g | 200 | 绿海带丝(斤) | 海带100g*200=20kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜1g*200=0.2kg | |||||
| 炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 400 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*400=60kg | ||
| 红烧鸡腿 | 鸡腿150g | 60 | 箱装大成琵琶腿(10kg) | 鸡腿150g*60=9kg | ||
| 晚餐 | 红烧把子肉 | 猪肉(肥瘦)110g | 180 | 冷鲜猪肉中方条肉(带子排)(斤) | 猪肉(肥瘦)110g*180=19.8kg | |
| 脆骨鸡 | 鸡(均值)100g | 200 | 箱装瑞发德脆骨鸡(2.5kg*4) | 鸡(均值)100g*200=20kg | ||
| 萝卜炖排骨 | 猪小排100g/白萝卜80g | 180 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*180=18kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜80g*180=14.4kg | |||||
| 黄焖鸡块 | 鸡(土鸡，家养)100g/香菇(干)20g/马铃薯50g | 210 | 临安土鸡(去毛去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)100g*210=21kg | ||
| 袋装富根香菇(500g) | 香菇(干)20g*210=4.2kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯50g*210=10.5kg | |||||
| 青椒土豆炒培根 | 咸肉5g/辣椒(红，尖，干)1g/马铃薯100g | 250 | 袋装惠万家雪花烟肉片(1.5kg) | 咸肉5g*250=1.25kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)1g*250=0.25kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯100g*250=25kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/番茄150g | 260 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*260=26kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*260=39kg | |||||
| 芹菜香干肉丝 | 豆腐干(均值)40g/西芹80g/猪肉(腿)20g | 190 | 袋装祖名红味干(1kg，约34-36块) | 豆腐干(均值)40g*190=7.6kg | ||
| 小西芹(斤) | 西芹80g*190=15.2kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*190=3.8kg | |||||
| 韭香绿豆芽 | 韭菜15g/绿豆芽150g | 180 | 韭菜(斤) | 韭菜15g*180=2.7kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽150g*180=27kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 260 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*260=39kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2026-04-15至2026-04-15)
发布时间： 2026-04-13 19:02:51