| 学军桐庐学生(2026-04-17至2026-04-17)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-17 星期五 | 早餐 | 手工饺子 | 甘蓝50g/饺子皮12g/猪肉(肥瘦)50g/猪肉(肥瘦)50g | 416 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝50g*416=20.8kg |
| 饺子皮(斤) | 饺子皮12g*416=4.992kg | |||||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*416=20.8kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*416=20.8kg | |||||
| 手工包子 | 猪肉(肥瘦)50g | 180 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*180=9kg | ||
| 手工饼 | 猪肉(肥瘦)60g | 120 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*120=7.2kg | ||
| 手工馄饨 | 馄饨皮20g/猪肉(肥瘦)50g/甘蓝50g | 500 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮20g*500=10kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*500=25kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝50g*500=25kg | |||||
| 玉米棒 | 玉米(鲜)170g | 80 | 鲜糯玉米棒（带壳）(斤) | 玉米(鲜)170g*80=13.6kg | ||
| 地瓜 | 甘薯(白心)100g/甘薯(红心)100g | 70 | 黄心番薯(斤) | 甘薯(白心)100g*70=7kg | ||
| 临安番薯(斤) | 甘薯(红心)100g*70=7kg | |||||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)70g | 800 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*800=56kg | ||
| 茶叶蛋 | 红茶5g/鸡蛋(均值)70g | 300 | 箱装红茶茶叶(10包) | 红茶5g*300=1.5kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*300=21kg | |||||
| 葱油拌面 | 小葱20g/面条(均值)200g/猪肉松(均值)30g | 150 | 小葱(较细)(斤) | 小葱20g*150=3kg | ||
| 鸡蛋面(斤) | 面条(均值)200g*150=30kg | |||||
| 袋装味斯美海苔肉松(2.5kg) | 猪肉松(均值)30g*150=4.5kg | |||||
| 午餐 | 杭椒牛柳 | 辣椒(青，尖)50g/牛肉(后腿)100g | 200 | 薄皮青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*200=10kg | |
| 牛腿肉(斤) | 牛肉(后腿)100g*200=20kg | |||||
| 鸡块烧木耳 | 鸡(均值)100g/木耳(干)50g | 350 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)100g*350=35kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)50g*350=17.5kg | |||||
| 糖醋小排 | 猪小排150g | 233 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排150g*233=34.95kg | ||
| 啤酒鸭 | 鸭(均值)150g/辣椒(青，尖)30g | 216 | 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)150g*216=32.4kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*216=6.48kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)62.5g/番茄130g | 230 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)62.5g*230=14.375kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄130g*230=29.9kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 猪肉(肥瘦)10g/豆腐(南)150g | 160 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*160=1.6kg | ||
| 板装祖名嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)150g*160=24kg | |||||
| 干锅藕片 | 藕150g | 183 | 藕（嫩藕）(斤) | 藕150g*183=27.45kg | ||
| 红烧冬瓜 | 冬瓜150g | 166 | 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*166=24.9kg | ||
| 炒青菜 | 小白菜120g | 200 | 小青菜(斤) | 小白菜120g*200=24kg | ||
| 蒜泥毛毛菜 | 鸡毛菜150g/大蒜5g | 166 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*166=24.9kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*166=0.83kg | |||||
| 鸡汤面 | 面条(均值)250g/鸡排50g/牛肉(后腿)45g/大肉肠40g/猪肉(肥瘦)35g/小白菜20g | 100 | 油面(斤) | 面条(均值)250g*100=25kg | ||
| 箱装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg*4，25片每包) | 鸡排50g*100=5kg | |||||
| 牛腿肉(斤) | 牛肉(后腿)45g*100=4.5kg | |||||
| 箱装金锣道地肠(2.5kg*4) | 大肉肠40g*100=4kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*100=3.5kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜20g*100=2kg | |||||
| 晚餐 | 妈妈菜牛肉 | 辣椒(青，尖)30g/腌雪里红45g/牛肉(后腿)75g | 120 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*120=3.6kg | |
| 箱装姚小芳牌雪菜(9.6kg) | 腌雪里红45g*120=5.4kg | |||||
| 牛腿肉(斤) | 牛肉(后腿)75g*120=9kg | |||||
| 黑椒猪仔骨 | 肉制品（通用）120g/洋葱20g/辣椒(青，尖)20g | 120 | 箱装润轩黑椒猪仔骨(400g*25) | 肉制品（通用）120g*120=14.4kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*120=2.4kg | |||||
| 薄皮青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*120=2.4kg | |||||
| 爆炒猪肝 | 猪肝120g/洋葱15g/辣椒(青，尖)15g | 62 | 冷鲜猪肝(斤) | 猪肝120g*62=7.44kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱15g*62=0.93kg | |||||
| 薄皮青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*62=0.93kg | |||||
| 干锅风味大虾 | 明虾150g | 53 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾150g*53=7.95kg | ||
| 丝瓜炒蛋 | 丝瓜120g/鸡蛋(均值)30g | 125 | 丝瓜(斤) | 丝瓜120g*125=15kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)30g*125=3.75kg | |||||
| 家烧豆腐 | 豆腐(均值)150g | 83 | 散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)150g*83=12.45kg | ||
| 酸辣土豆丝 | 甜椒20g/辣椒(红，小)20g/马铃薯150g | 120 | 青圆椒(斤) | 甜椒20g*120=2.4kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*120=2.4kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯150g*120=18kg | |||||
| 干锅花菜 | 白花菜150g/猪肉(肥瘦)10g | 100 | 普通花菜(斤) | 白花菜150g*100=15kg | ||
| 鲜猪五花肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*100=1kg | |||||
| 干锅包心菜 | 猪肉(肥瘦)10g/甘蓝150g | 233 | 鲜猪五花肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*233=2.33kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*233=34.95kg | |||||
| 鸡汤面 | 小白菜20g/鸡排50g/面条(均值)250g/牛肉(后腿)45g/大肉肠40g/猪肉(肥瘦)35g | 70 | 小青菜(斤) | 小白菜20g*70=1.4kg | ||
| 箱装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg*4，25片每包) | 鸡排50g*70=3.5kg | |||||
| 油面(斤) | 面条(均值)250g*70=17.5kg | |||||
| 牛腿肉(斤) | 牛肉(后腿)45g*70=3.15kg | |||||
| 箱装金锣道地肠(2.5kg*4) | 大肉肠40g*70=2.8kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*70=2.45kg | |||||
[菜谱]学军桐庐学生(2026-04-17至2026-04-17)
发布时间： 2026-04-16 18:23:01