| 学军紫金港学生(2026-04-17至2026-04-17)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-17 星期五 | 早餐 | 粥 | 粳米(标一)50g | 350 | 袋装鹤旭方正长香粒(5kg) | 粳米(标一)50g*350=17.5kg |
| 葱拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 350 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*350=1.75kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*350=52.5kg | |||||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 350 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*350=28kg | ||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 250 | 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*250=12.5kg | ||
| 榴莲蜜薯 | 甘薯(红心)100g | 150 | 榴莲蜜薯(斤) | 甘薯(红心)100g*150=15kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 100 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*100=12kg | ||
| 烧饼 | 梅干菜10g/猪肉(肥瘦)20g | 350 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*350=3.5kg | ||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*350=7kg | |||||
| 手工馄饨 | 馄饨皮80g/虾皮5g/猪肉(肥瘦)80g/甘蓝20g/小葱2g | 40 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*40=3.2kg | ||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮5g*40=0.2kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*40=3.2kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝20g*40=0.8kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*40=0.08kg | |||||
| 小馄饨 | 猪肉(肥瘦)40g/馄饨皮80g | 40 | 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*40=1.6kg | ||
| 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*40=3.2kg | |||||
| 手工水饺1 | 虾皮10g/猪肉(肥瘦)80g/甘蓝100g/小葱3g/饺子皮80g | 125 | 一级虾皮(斤) | 虾皮10g*125=1.25kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*125=10kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝100g*125=12.5kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱3g*125=0.375kg | |||||
| 水饺皮(斤) | 饺子皮80g*125=10kg | |||||
| 水果玉米 | 玉米(鲜)100g | 100 | 水果玉米(斤) | 玉米(鲜)100g*100=10kg | ||
| 凉拌虾皮紫菜 | 虾皮10g/紫菜(干)100g | 100 | 一级虾皮(斤) | 虾皮10g*100=1kg | ||
| 袋装紫菜(100g) | 紫菜(干)100g*100=10kg | |||||
| 龙游发糕 （84） | 混糖糕点100g | 85 | 箱装龙游发糕(700g*12) | 混糖糕点100g*85=8.5kg | ||
| 白菜灌汤水饺100 | 饺子(猪肉白菜馅)100g | 100 | 箱装思念猪肉白菜灌汤水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)100g*100=10kg | ||
| 光明小酸奶 | 酸奶(均值)100g | 100 | 杯装光明原味酸奶(100g) | 酸奶(均值)100g*100=10kg | ||
| 光明新鲜牧场 | 牛乳(均值)200g | 48 | 盒装光明新鲜牧场鲜牛乳(200ml) | 牛乳(均值)200g*48=9.6kg | ||
| 千张牛腩 | 牛肉(肥瘦)100g/千张50g | 100 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*100=10kg | ||
| 厚千张(斤) | 千张50g*100=5kg | |||||
| 牛肋排 | 牛肉(腑肋)120g | 180 | 冷鲜牛肋排(斤) | 牛肉(腑肋)120g*180=21.6kg | ||
| 午餐 | 锅巴土豆 (83) | 马铃薯120g | 85 | 箱装嫩丫免浆锅巴土豆(1kg*10) | 马铃薯120g*85=10.2kg | |
| 波浪薯条120 | 薯条100g | 120 | 箱装蓝顿旭美3/8冷冻波纹薯条(6*2kg) | 薯条100g*120=12kg | ||
| 玉米甜豆 | 青豆80g/玉米(鲜)80g | 200 | 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*12) | 青豆80g*200=16kg | ||
| 箱装西子大汇速冻玉米粒(1kg*12) | 玉米(鲜)80g*200=16kg | |||||
| 脆皮鸡 | 肉鸡(肥)200g | 36 | 箱装百兴西装鸡(18只) | 肉鸡(肥)200g*36=7.2kg | ||
| 培根汉堡150 | 辅料制品（通用）20g/面包(均值)60g/鸡蛋(均值)60g/奶酪30g/腊肉(培根)100g | 150 | 瓶装丘比沙拉汁(1.5L) | 辅料制品（通用）20g*150=3kg | ||
| 箱装麦王汉堡胚面包(550g*12) | 面包(均值)60g*150=9kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*150=9kg | |||||
| 袋装妙可蓝多马苏里拉奶酪芝士碎(3kg) | 奶酪30g*150=4.5kg | |||||
| 箱装海阳雪花培根(1.5kg*10) | 腊肉(培根)100g*150=15kg | |||||
| 杭椒牛柳 | 牛肉(肥瘦)120g/辣椒(青，尖)30g | 200 | 袋装美厨客蚝油牛柳(1kg) | 牛肉(肥瘦)120g*200=24kg | ||
| 杭椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*200=6kg | |||||
| 杭椒牛柳 | 牛肉(里脊)100g/辣椒(青，尖)30g | 250 | 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)100g*250=25kg | ||
| 杭椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*250=7.5kg | |||||
| 肉饼蒸蛋 | 猪肉(肥瘦)80g/鸡蛋(均值)70g | 500 | 7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*500=40kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*500=35kg | |||||
| 口水鸡（83） | 鸡腿120g/小葱3g/大蒜5g | 900 | 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿120g*900=108kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱3g*900=2.7kg | |||||
| 大蒜头(斤) | 大蒜5g*900=4.5kg | |||||
| 卤大排 | 大蒜5g/猪大排120g/姜5g | 300 | 大蒜子(斤) | 大蒜5g*300=1.5kg | ||
| 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排120g*300=36kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*300=1.5kg | |||||
| 雪菜毛豆肉丝 | 毛豆50g/雪菜30g/猪肉(腿)70g | 285 | 箱装新递毛豆米(1kg*10) | 毛豆50g*285=14.25kg | ||
| 黄雪菜(斤) | 雪菜30g*285=8.55kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)70g*285=19.95kg | |||||
| 甜豆虾仁 | 虾仁肉80g/青豆70g | 375 | 箱装福德嘉青虾仁(5kg) | 虾仁肉80g*375=30kg | ||
| 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*12) | 青豆70g*375=26.25kg | |||||
| 胡椒鸡块125 | 洋葱10g/辣椒(红，尖，干)10g/鸡胸脯肉120g | 250 | 洋葱(斤) | 洋葱10g*250=2.5kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*250=2.5kg | |||||
| 箱装泰森黑胡椒鸡块(15kg) | 鸡胸脯肉120g*250=30kg | |||||
| 葱油鱼块（草鱼） | 草鱼100g | 100 | 草鱼(斤) | 草鱼100g*100=10kg | ||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)80g/小葱3g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*100=8kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱3g*100=0.3kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(内酯)130g/姜5g/小葱5g | 430 | 盒装祖名创新1号韧豆腐(6kg) | 豆腐(内酯)130g*430=55.9kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*430=2.15kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*430=2.15kg | |||||
| 盘菜肉片 | 猪肉(腿)40g/芥菜头100g | 400 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)40g*400=16kg | ||
| 盘菜(斤) | 芥菜头100g*400=40kg | |||||
| 菌菇鸡汤三黄鸡 | 鸡(均值)100g/双孢蘑菇30g | 150 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)100g*150=15kg | ||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇30g*150=4.5kg | |||||
| 干菜土豆条 | 梅干菜5g/马铃薯150g | 400 | 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*400=2kg | ||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯150g*400=60kg | |||||
| 红烧冬瓜 | 冬瓜150g | 330 | 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*330=49.5kg | ||
| 小青菜 | 木耳(干)2g/小白菜130g/胡萝卜(红)10g | 1550 | 小黑木耳(斤) | 木耳(干)2g*1550=3.1kg | ||
| 小青菜(斤) | 小白菜130g*1550=201.5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*1550=15.5kg | |||||
| 小青菜 | 小白菜150g | 900 | 小青菜(斤) | 小白菜150g*900=135kg | ||
| 马兰头香干 | 马兰头100g/豆腐干(均值)30g | 350 | 马兰头(斤) | 马兰头100g*350=35kg | ||
| 龙游干(斤) | 豆腐干(均值)30g*350=10.5kg | |||||
| 鱼丸 | 鱼丸150g | 100 | 箱装安井包心鱼丸(2.5kg*4) | 鱼丸150g*100=15kg | ||
| 金汤肥牛卷 | 娃娃菜60g/马铃薯粉20g/牛肉(肥瘦)30g/酸菜30g/木耳(干)5g/金针菇50g/番茄30g/千张40g | 300 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜60g*300=18kg | ||
| 箱装小象土豆粉(300g*50) | 马铃薯粉20g*300=6kg | |||||
| 盒装美厨客肥牛切片(500g) | 牛肉(肥瘦)30g*300=9kg | |||||
| 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜30g*300=9kg | |||||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*300=1.5kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇50g*300=15kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*300=9kg | |||||
| 鸿光浪花千张丝(斤) | 千张40g*300=12kg | |||||
| 番茄龙利鱼83 | 金针菇5g/番茄30g/黄豆芽10g/巴沙鱼柳120g | 85 | 金针菇(斤) | 金针菇5g*85=0.425kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*85=2.55kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽10g*85=0.85kg | |||||
| 箱装渔发冻巴沙鱼片(去皮)((350g-450g)/片,5片) | 巴沙鱼柳120g*85=10.2kg | |||||
| 红烧茭白肉 | 茭白100g/胡萝卜(红)30g | 150 | 茭白肉(斤) | 茭白100g*150=15kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*150=4.5kg | |||||
| 葱油鲈鱼 | 小葱5g/大蒜5g/鲈鱼125g/姜5g | 80 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*80=0.4kg | ||
| 袋装大蒜子(2.5kg) | 大蒜5g*80=0.4kg | |||||
| 鲈鱼(斤) | 鲈鱼125g*80=10kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*80=0.4kg | |||||
| 西芹目鱼花 | 西芹40g/墨鱼80g | 125 | 大西芹(斤) | 西芹40g*125=5kg | ||
| 目鱼(斤) | 墨鱼80g*125=10kg | |||||
| 咸肉千张包 | 咸肉20g/猪肉(肥瘦)120g | 300 | 风干五花咸肉(斤) | 咸肉20g*300=6kg | ||
| 手工千张包(个) | 猪肉(肥瘦)120g*300=36kg | |||||
| 番茄汁土豆泥意面 | 韩国泡菜20g/生菜(叶用莴苣)30g/番茄60g/马铃薯60g/通心面250g | 80 | 袋装百圣麦一百分泡菜韩国风味(1kg) | 韩国泡菜20g*80=1.6kg | ||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)30g*80=2.4kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄60g*80=4.8kg | |||||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯60g*80=4.8kg | |||||
| 箱装安卡拉意大利面(500g*20) | 通心面250g*80=20kg | |||||
| 大碗面27 | 面条(均值)150g | 100 | 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)150g*100=15kg | ||
| 豆芽包菜炒粉干 | 甘蓝50g/黄豆芽20g/胡萝卜(红)30g/籼米粉(干，细)150g | 100 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝50g*100=5kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽20g*100=2kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*100=3kg | |||||
| 东阳粉干(斤) | 籼米粉(干，细)150g*100=15kg | |||||
| 雪碧（大瓶） | 柠檬汽水200g | 100 | 箱装雪碧(2L*6) | 柠檬汽水200g*100=20kg | ||
| 可乐 | 可乐200g | 100 | 箱装可口可乐(2L*6) | 可乐200g*100=20kg | ||
| 香蕉 | 香蕉140g | 150 | 香蕉(斤) | 香蕉140g*150=21kg | ||
| 去皮凤梨 | 菠萝150g | 30 | 去皮凤梨(斤) | 菠萝150g*30=4.5kg | ||
| 苹果 | 苹果(均值)80g | 100 | 苹果(斤) | 苹果(均值)80g*100=8kg | ||
| 椒盐皮皮虾 | 斑节对虾150g | 15 | 虾蛄(斤) | 斑节对虾150g*15=2.25kg | ||
| 红烧大肠 | 猪大肠100g/洋葱15g/大蒜5g/辣椒(青，尖)10g | 80 | 冷鲜猪大肠(斤) | 猪大肠100g*80=8kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱15g*80=1.2kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*80=0.4kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*80=0.8kg | |||||
| 东坡肉 | 大蒜5g/猪肉(肥瘦)100g/姜5g/茴香5g/小葱5g | 75 | 大蒜子(斤) | 大蒜5g*75=0.375kg | ||
| 冷鲜东坡肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*75=7.5kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*75=0.375kg | |||||
| 八角茴香(斤) | 茴香5g*75=0.375kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*75=0.375kg | |||||
| 红烧猪脚圈 | 猪蹄150g | 100 | 猪脚圈(斤) | 猪蹄150g*100=15kg | ||
| 卤牛肉（牛腱子） | 牛腱子100g | 25 | 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子100g*25=2.5kg | ||
| 糖醋仔排 | 猪小排120g | 35 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排120g*35=4.2kg | ||
| 海带龙骨汤 | 枸杞子10g/猪大排100g/海带(浸)30g/小葱5g | 75 | 枸杞(斤) | 枸杞子10g*75=0.75kg | ||
| 冷鲜猪龙骨(斤) | 猪大排100g*75=7.5kg | |||||
| 海带片(斤) | 海带(浸)30g*75=2.25kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*75=0.375kg | |||||
| 红烧猪爪 | 猪蹄150g | 50 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄150g*50=7.5kg | ||
| 晚餐 | 锅巴土豆 | 辣椒(红，尖，干)10g/马铃薯150g | 400 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*400=4kg | |
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯150g*400=60kg | |||||
| 妈妈菜牛肉 | 雪菜30g/牛肉(瘦)80g/辣椒(青，尖)40g | 350 | 黄雪菜(斤) | 雪菜30g*350=10.5kg | ||
| 牛碎肉(斤) | 牛肉(瘦)80g*350=28kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*350=14kg | |||||
| 辣子鸡块 | 鸡(均值)130g/花生仁(生)20g/辣椒(红，尖，干)10g | 250 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)130g*250=32.5kg | ||
| 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)20g*250=5kg | |||||
| 袋装黄飞鸿香脆椒(308g) | 辣椒(红，尖，干)10g*250=2.5kg | |||||
| 孜然羊排 | 姜5g/小葱5g/孜然粉10g/羊肉(肥瘦)120g | 210 | 老生姜(斤) | 姜5g*210=1.05kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*210=1.05kg | |||||
| 袋装国良孜然粉(200g) | 孜然粉10g*210=2.1kg | |||||
| 冷鲜羊排(斤) | 羊肉(肥瘦)120g*210=25.2kg | |||||
| 糖醋里脊63 | 白砂糖15g/猪肉(里脊)150g/小葱5g | 130 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*130=1.95kg | ||
| 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)150g*130=19.5kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*130=0.65kg | |||||
| 黑椒猪仔骨83 | 肉制品（通用）120g/洋葱10g/辣椒(红，尖，干)10g | 250 | 箱装润轩黑椒猪仔骨(400g*25) | 肉制品（通用）120g*250=30kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱10g*250=2.5kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*250=2.5kg | |||||
| 榨菜肉丝 | 榨菜60g/猪肉(腿)90g | 100 | 咸榨菜头(斤) | 榨菜60g*100=6kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)90g*100=9kg | |||||
| 黄飞鸿大明虾 | 明虾80g/辣椒酱20g | 90 | 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾80g*90=7.2kg | ||
| 箱装黄飞鸿香脆椒(308g*10) | 辣椒酱20g*90=1.8kg | |||||
| 葱油鱼块（草鱼） | 草鱼100g | 100 | 草鱼(斤) | 草鱼100g*100=10kg | ||
| 油焖笋 | 毛笋120g | 400 | 毛笋(斤) | 毛笋120g*400=48kg | ||
| 椒盐玉米粒 | 辣椒(青，尖)10g/玉米(鲜)120g/洋葱10g/小葱5g | 100 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*100=1kg | ||
| 箱装西子大汇速冻玉米粒(1kg*12) | 玉米(鲜)120g*100=12kg | |||||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱10g*100=1kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | |||||
| 滑炒杏鲍菇 | 双孢蘑菇150g/小葱5g | 195 | 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇150g*195=29.25kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*195=0.975kg | |||||
| 蒜泥茼蒿 | 大蒜10g/茼蒿140g | 200 | 大蒜子(斤) | 大蒜10g*200=2kg | ||
| 茼蒿菜(斤) | 茼蒿140g*200=28kg | |||||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)5g/白花菜150g | 235 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)5g*235=1.175kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜150g*235=35.25kg | |||||
[菜谱]学军紫金港学生(2026-04-17至2026-04-17)
发布时间： 2026-04-17 15:13:14