| 杭州第四中学江东学生(2026-04-19至2026-04-19)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-19 星期日 | 午餐 | 三杯鸡 | 鸡(土鸡，家养)100g | 250 | 临安土鸡(去毛去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)100g*250=25kg |
| 土豆炖牛腩 | 牛肉(肥瘦)100g/马铃薯80g | 330 | 新鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*330=33kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯80g*330=26.4kg | |||||
| 千张结烧肉 | 千张80g/猪肉(肥瘦)120g | 220 | 袋装祖名千张结(1kg，约50个) | 千张80g*220=17.6kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*220=26.4kg | |||||
| 水煮鱼片 | 乌鳢100g/金针菇20g/黄瓜20g/黄豆芽60g | 280 | 黑鱼片(斤) | 乌鳢100g*280=28kg | ||
| 袋装金针菇(2.5kg) | 金针菇20g*280=5.6kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜20g*280=5.6kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽60g*280=16.8kg | |||||
| 烤猪爪 | 猪蹄200g | 160 | 冷鲜猪前爪(斤) | 猪蹄200g*160=32kg | ||
| 干锅包心菜 | 猪肉(腿)10g/甘蓝150g | 250 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*250=2.5kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*250=37.5kg | |||||
| 红烧肉沫冬瓜 | 猪肉(腿)10g/冬瓜150g | 250 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*250=2.5kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*250=37.5kg | |||||
| 茄汁日本豆腐 | 豆腐(均值)150g/番茄20g | 230 | 盒装祖名内酯豆腐(400g) | 豆腐(均值)150g*230=34.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄20g*230=4.6kg | |||||
| 樱玉豆腐 | 豆腐(均值)110g | 60 | 支装祖名樱玉豆腐(110g) | 豆腐(均值)110g*60=6.6kg | ||
| 虎皮青椒 | 猪肉(肥瘦)10g/辣椒(红，尖，干)130g | 200 | 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*200=2kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)130g*200=26kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)120g | 300 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)120g*300=36kg | ||
| 红烧素鸡 | 素鸡100g | 200 | 袋装祖名素鸡(500g) | 素鸡100g*200=20kg | ||
| 炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 380 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*380=57kg | ||
| 蒙牛大果粒蓝莓风味酸奶 | 酸奶(均值)260g | 48 | 杯装蒙牛大果粒蓝莓风味酸奶(260g) | 酸奶(均值)260g*48=12.48kg | ||
| 蒙牛大果粒黄桃芦荟风味酸奶 | 酸奶(均值)260g | 48 | 瓶装蒙牛大果粒黄桃芦荟风味发酵乳(260g) | 酸奶(均值)260g*48=12.48kg | ||
| 蒙牛大果粒桑葚椰果风味酸奶 | 酸奶(均值)260g | 48 | 杯装蒙牛大果粒桑葚椰果发酵乳(260g) | 酸奶(均值)260g*48=12.48kg | ||
| 晚餐 | 雪菜蒸鸡腿 | 雪菜50g/鸡腿150g/姜30g | 160 | 箱装慈海精致雪菜(7.5kg) | 雪菜50g*160=8kg | |
| 箱装大成琵琶腿(10kg) | 鸡腿150g*160=24kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜30g*160=4.8kg | |||||
| 叉烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g | 190 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*190=19kg | ||
| 虫草笋干老鸭煲 | 鸭(均值)120g/蘑菇(鲜蘑)5g/笋干10g | 180 | 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)120g*180=21.6kg | ||
| 新鲜虫草花(斤) | 蘑菇(鲜蘑)5g*180=0.9kg | |||||
| 淡笋干(较好)(斤) | 笋干10g*180=1.8kg | |||||
| 玉米炖排骨 | 猪小排100g/玉米(鲜)80g | 190 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*190=19kg | ||
| 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)80g*190=15.2kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 260 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*260=39kg | ||
| 丝瓜炒蛋 | 丝瓜100g/鸡蛋(均值)75g | 190 | 丝瓜(斤) | 丝瓜100g*190=19kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)75g*190=14.25kg | |||||
| 家常豆腐 | 木耳(干)10g/辣椒(红，小)10g/辣椒(红，尖，干)30g/豆腐(均值)80g/猪肉(腿)30g | 180 | 袋装富根黑木耳(500g) | 木耳(干)10g*180=1.8kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*180=1.8kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)30g*180=5.4kg | |||||
| 板装祖名老豆腐(4kg) | 豆腐(均值)80g*180=14.4kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*180=5.4kg | |||||
| 豆芽粉丝 | 黄豆芽80g/粉丝50g | 160 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽80g*160=12.8kg | ||
| 红薯粉丝(斤) | 粉丝50g*160=8kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 290 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*290=43.5kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2026-04-19至2026-04-19)
发布时间： 2026-04-17 19:14:42