| 杭州第四中学江东综合(2026-04-20至2026-04-20)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-20 星期一 | 早餐 | 小葱 | 小葱15g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱15g*100=1.5kg |
| 红薯 | 甘薯(红心)80g | 125 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)80g*125=10kg | ||
| 南瓜 | 南瓜80g | 125 | 老南瓜(斤) | 南瓜80g*125=10kg | ||
| 玉米早餐 | 玉米(鲜)80g | 125 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)80g*125=10kg | ||
| 黄瓜 | 黄瓜15g | 100 | 黄瓜(斤) | 黄瓜15g*100=1.5kg | ||
| 肉沫粉丝 | 粉丝50g/猪肉(肥瘦)15g | 200 | 红薯粉丝(斤) | 粉丝50g*200=10kg | ||
| 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*200=3kg | |||||
| 牛肉锅贴 | 烙饼(标准粉)50g | 120 | 箱装思念锅贴(900g*6) | 烙饼(标准粉)50g*120=6kg | ||
| 地瓜丸 | 点心糕点（通用）50g | 210 | 袋装伊之棒昆布关东煮(400g) | 点心糕点（通用）50g*210=10.5kg | ||
| 手工老面鲜肉小笼包 | 包子150g | 67 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子150g*67=10.05kg | ||
| 芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 250 | 箱装千味央厨芝麻球(豆沙馅)(260g*20) | 点心糕点（通用）50g*250=12.5kg | ||
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)90g | 100 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)90g*100=9kg | ||
| 小米糕 | 混糖糕点100g | 120 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点100g*120=12kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)75g | 250 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)75g*250=18.75kg | ||
| 午餐 | 韩国拌饭1 | 猪肉(腿)150g/生菜(叶用莴苣)5g | 100 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)150g*100=15kg | |
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)5g*100=0.5kg | |||||
| 烤鸭 | 北京烤鸭500g | 20 | 箱装浙食界脆皮烤鸭(8.5kg) | 北京烤鸭500g*20=10kg | ||
| 菠萝炒饭 | 青豆50g/虾仁肉40g/菠萝40g | 100 | 箱装新递青豆(10kg) | 青豆50g*100=5kg | ||
| 箱装福德嘉青虾仁(5kg) | 虾仁肉40g*100=4kg | |||||
| 菠萝（去皮）(斤) | 菠萝40g*100=4kg | |||||
| 砂锅肥牛面 | 小葱10g/牛肉(肥瘦)100g/千张5g/火腿30g/面条(均值)100g/金针菇10g/香菜2g/大白菜(均值)100g/鹌鹑蛋5g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*100=1kg | ||
| 盒装牧歌肥牛卷(500g，25卷) | 牛肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 袋装祖名机制C千张(厚千张)(3kg) | 千张5g*100=0.5kg | |||||
| 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿30g*100=3kg | |||||
| 箱装金蝶大碗面(4kg) | 面条(均值)100g*100=10kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇10g*100=1kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜2g*100=0.2kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*100=10kg | |||||
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋5g*100=0.5kg | |||||
| 排骨面 | 猪小排100g | 180 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*180=18kg | ||
| 炸酱面 | 猪肉(肥瘦)100g/面条(均值)150g | 180 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*180=18kg | ||
| 手工面(斤) | 面条(均值)150g*180=27kg | |||||
| 手工老面鲜肉小笼包 | 包子150g | 67 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子150g*67=10.05kg | ||
| 铁板牛排 | 通心面100g/牛排120g/西兰花80g | 200 | 箱装安卡拉意大利面(500g*20) | 通心面100g*200=20kg | ||
| 箱装祥泰丰黑椒牛排(1kg*10) | 牛排120g*200=24kg | |||||
| 西兰花(斤) | 西兰花80g*200=16kg | |||||
| 鸡米花 | 鸡米花100g | 100 | 箱装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg*4,230颗每袋) | 鸡米花100g*100=10kg | ||
| 大里脊串 | 猪肉(里脊)50g | 600 | 袋装安大铁板大里脊(1.5kg,约30片) | 猪肉(里脊)50g*600=30kg | ||
| 拉丝芝士棒 | 点心糕点（通用）66.6g | 60 | 袋装味冠美食拉丝芝士棒(1.3kg) | 点心糕点（通用）66.6g*60=3.996kg | ||
| 烤面筋串 | 水面筋40g | 270 | 箱装上都烤面筋(10.8kg) | 水面筋40g*270=10.8kg | ||
| 美味大肉串 | 猪肉(肥瘦)100g | 120 | 箱装味有千滋美味大肉串(2kg*6) | 猪肉(肥瘦)100g*120=12kg | ||
| 薯塔串 | 薯条120g | 100 | 箱装清真梦幻旋转薯塔(6kg（120g*5支*10袋）) | 薯条120g*100=12kg | ||
| 脆骨开花肠 | 香肠80g | 200 | 箱装大红德邻脆骨麦穗肠(1kg*8) | 香肠80g*200=16kg | ||
| 葱油拌面 | 猪油(板油)10g/小葱2g/面条(均值)160g | 63 | 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)10g*63=0.63kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*63=0.126kg | |||||
| 拌面(斤) | 面条(均值)160g*63=10.08kg | |||||
| 面条 | 面条(均值)150g | 300 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*300=45kg | ||
| 手工面 | 面条(均值)150g | 100 | 手工面(斤) | 面条(均值)150g*100=15kg | ||
| 晚餐 | 金针菇串 | 金针菇56g | 45 | 金针菇(斤) | 金针菇56g*45=2.52kg | |
| 花菜串 | 白花菜67g | 60 | 松花菜(斤) | 白花菜67g*60=4.02kg | ||
| 土豆串 | 马铃薯72g | 175 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯72g*175=12.6kg | ||
| 小娃娃菜串 | 娃娃菜60g | 50 | 袋装娃娃菜(600g) | 娃娃菜60g*50=3kg | ||
| 羊肉串 | 羊肉(肥瘦)36g | 140 | 去皮去骨胡羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)36g*140=5.04kg | ||
| 烤面筋串 | 水面筋40g | 100 | 箱装上都烤面筋(10.8kg) | 水面筋40g*100=4kg | ||
| 脆骨肠 | 香肠83.3g | 120 | 箱装大红德邻脆骨麦穗肠(1kg*8) | 香肠83.3g*120=9.996kg | ||
| 烤鸡排 | 猪肉(肥瘦)50g | 200 | 箱装葫芦岛带皮腿肉(12kg) | 猪肉(肥瘦)50g*200=10kg | ||
| 晚点 | 花菜串 | 白花菜67g | 75 | 松花菜(斤) | 白花菜67g*75=5.025kg | |
| 臭豆腐 | 豆腐(均值)100g | 22 | 盒装祖名臭豆腐(2.2kg) | 豆腐(均值)100g*22=2.2kg | ||
| 炒河粉 | 河粉150g/甘蓝40g/胡萝卜(红)30g | 34 | 河粉(斤) | 河粉150g*34=5.1kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝40g*34=1.36kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*34=1.02kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕150g | 34 | 诸暨年糕片(斤) | 年糕150g*34=5.1kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东综合(2026-04-20至2026-04-20)
发布时间： 2026-04-17 20:05:09