| 城西中学综合(2026-04-20至2026-04-20)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-20 星期一 | 早餐 | 番薯 | 甘薯(红心)125g | 20 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)125g*20=2.5kg |
| 三全油条 | 油条40g | 10 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*10=0.4kg | ||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜60g | 25 | 箱装阿标五香榨菜丝(7.5kg) | 榨菜60g*25=1.5kg | ||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 20 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*20=0.8kg | ||
| 三和四美腐乳 | 腐乳(白)50g | 20 | 箱装三和四美腐乳(500g*12) | 腐乳(白)50g*20=1kg | ||
| 自制手抓饼 | 小麦粉(标准粉)60g/鸡蛋(均值)60g | 20 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*20=1.2kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*20=1.2kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 15 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*15=0.75kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*15=0.6kg | |||||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)60g/小麦粉(标准粉)60g | 20 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*20=1.2kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*20=1.2kg | |||||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 10 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*10=1.4kg | ||
| 自制韭菜饼 | 鸡蛋(均值)40g/韭菜50g/小麦粉(标准粉)60g | 15 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*15=0.6kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜50g*15=0.75kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*15=0.9kg | |||||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 10 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*10=0.6kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*10=1.5kg | |||||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 10 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*10=1.2kg | ||
| 帝王小米糕 | 混糖糕点46g | 15 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点46g*15=0.69kg | ||
| 豆浆 | 豆浆粉40g | 80 | 箱装金龙鱼金龙鱼豆浆粉(450g*20) | 豆浆粉40g*80=3.2kg | ||
| 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g | 20 | 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g*20=4.4kg | ||
| 瓶装认养一头牛学生饮用奶（纯牛奶）（200ml） | 牛乳(均值)205g | 10 | 瓶装认养一头牛学生饮用奶(纯牛奶)(200ml) | 牛乳(均值)205g*10=2.05kg | ||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 15 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*15=0.9kg | ||
| 雍运肉夹馍 | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g | 10 | 箱装雍运肉夹馍(1.2kg*6) | 干酪汉堡包（普通，单层肉饼，无调料酱）120g*10=1.2kg | ||
| 牛肉酱 | 大蒜20g/牛肉(肥瘦)50g/姜20g | 15 | 大蒜子(斤) | 大蒜20g*15=0.3kg | ||
| 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*15=0.75kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜20g*15=0.3kg | |||||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 20 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*20=1.2kg | ||
| 安井红糖发糕 | 混糖糕点70g | 10 | 袋装安井红糖发糕(700g) | 混糖糕点70g*10=0.7kg | ||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)75g | 10 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)75g*10=0.75kg | ||
| 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 10 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*10=0.5kg | ||
| 萝卜丝饼 | 胡萝卜(红)20g/白萝卜60g/小麦粉(标准粉)40g/鸡蛋(均值)40g | 10 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*10=0.2kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*10=0.6kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*10=0.4kg | |||||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*10=0.4kg | |||||
| 安井红糖馒头 | 馒头(均值)51g | 10 | 箱装安井手撕红糖馒头(510g*12) | 馒头(均值)51g*10=0.51kg | ||
| 乐肴居蜜汁叉烧包 | 包子（猪肉馅）60g | 15 | 箱装乐肴居蜜汁叉烧包(300g*12) | 包子（猪肉馅）60g*15=0.9kg | ||
| 老南瓜 | 南瓜166g | 10 | 老南瓜(斤) | 南瓜166g*10=1.66kg | ||
| 厦门拉面 | 鸡蛋(均值)40g/面条(均值)125g | 15 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*15=0.6kg | ||
| 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)125g*15=1.875kg | |||||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 15 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*15=1.5kg | ||
| 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 20 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*20=3.7kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)166g | 15 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*15=2.49kg | ||
| 白粥 | 稻米(均值)25g | 80 | 袋装佳缘垄尚蟹田香米(25kg) | 稻米(均值)25g*80=2kg | ||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 300 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*300=75kg | ||
| 椒盐花生米 | 花生仁(生)80g | 20 | 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)80g*20=1.6kg | ||
| 汤面 | 猪肉(肥瘦)28g/小葱8g/面条(均值)166g | 10 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)28g*10=0.28kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱8g*10=0.08kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)166g*10=1.66kg | |||||
| 什锦菜 | 什锦菜60g | 20 | 什锦菜(斤) | 什锦菜60g*20=1.2kg | ||
| 安井金麦流沙包 | 包子60g | 10 | 箱装安井金麦流沙包(300g*12) | 包子60g*10=0.6kg | ||
| 炒年糕 | 年糕166g | 10 | 年糕（切片）(斤) | 年糕166g*10=1.66kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 20 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*20=0.6kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 20 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*20=2.5kg | ||
| 妙锦斋海苔饭团 | 糯米饭团150g | 10 | 箱装妙锦斋黑米肉松味海苔饭团(150g*80) | 糯米饭团150g*10=1.5kg | ||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)20g | 30 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*30=0.9kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*30=0.6kg | |||||
| 炒粉干 | 鸡蛋(均值)35g/籼米粉(干，细)135g | 15 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*15=0.525kg | ||
| 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)135g*15=2.025kg | |||||
| 五丰豆沙包 | 包子34g | 15 | 箱装五丰豆沙包(510g*8) | 包子34g*15=0.51kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 80 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*80=4.8kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 240 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*240=60kg | ||
| 无铅皮蛋 | 松花蛋(鸭蛋)60g | 30 | 无铅皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)60g*30=1.8kg | ||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 10 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)200g*10=2kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 15 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*15=0.75kg | ||
| 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g | 10 | 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g*10=1.8kg | ||
| 午餐 | 红烧牛肋骨 | 牛肉(腑肋)140g | 240 | 鲜牛肋骨(斤) | 牛肉(腑肋)140g*240=33.6kg | |
| 平菇炖乌鸡 | 乌骨鸡90g/平菇33g | 80 | 乌鸡(斤) | 乌骨鸡90g*80=7.2kg | ||
| 白玉菇(斤) | 平菇33g*80=2.64kg | |||||
| 鹌鹑蛋烧肉 | 鹌鹑蛋70g/猪肉(肥瘦)70g | 150 | 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋70g*150=10.5kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*150=10.5kg | |||||
| 孜然牙签肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 120 | 箱装日利成迷你小酥(牙签肉串)(0.9kg*10) | 猪肉(肥瘦)150g*120=18kg | ||
| 盐水明虾 | 小葱15g/明虾140g | 60 | 小葱(较细)(斤) | 小葱15g*60=0.9kg | ||
| 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾140g*60=8.4kg | |||||
| 玉米山药排骨 | 猪大排75g/山药41.5g/玉米(鲜)41.5g | 250 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排75g*250=18.75kg | ||
| 毛山药(斤) | 山药41.5g*250=10.375kg | |||||
| 带壳玉米棒(斤) | 玉米(鲜)41.5g*250=10.375kg | |||||
| 莴笋炒年糕 | 莴笋80g/年糕70g | 250 | 莴笋肉(斤) | 莴笋80g*250=20kg | ||
| 手指年糕(斤) | 年糕70g*250=17.5kg | |||||
| 韭菜炒蛋 | 鸡蛋(均值)60g/韭菜90g | 100 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*100=6kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜90g*100=9kg | |||||
| 油焖春笋 | 春笋175g | 100 | 新鲜春笋(斤) | 春笋175g*100=17.5kg | ||
| 干锅包菜 | 甘蓝150g | 100 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*100=15kg | ||
| 炒猪舌 | 猪舌120g/蒜苗30g | 80 | 冷鲜猪舌(斤) | 猪舌120g*80=9.6kg | ||
| 新蒜苗(斤) | 蒜苗30g*80=2.4kg | |||||
| 红烧仔排 | 猪小排125g | 120 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排125g*120=15kg | ||
| 皮蛋豆腐羹 | 松花蛋(鸭蛋)5g/香菜1.66g/豆腐(均值)10.6g | 285 | 无铅皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)5g*285=1.425kg | ||
| 香菜(斤) | 香菜1.66g*285=0.4731kg | |||||
| 盒装祖名内酯豆腐(400g) | 豆腐(均值)10.6g*285=3.021kg | |||||
| 耙耙柑 | 柑桔(均值)220g | 10 | 耙耙柑（巴巴柑）(斤) | 柑桔(均值)220g*10=2.2kg | ||
| 鲜奶铺 | 牛乳(西德牛)255g | 10 | 瓶装新希望塑瓶今日鲜奶铺鲜牛奶(255ml) | 牛乳(西德牛)255g*10=2.55kg | ||
| 醋大蒜 | 大蒜62.5g | 48 | 醋大蒜(斤) | 大蒜62.5g*48=3.0kg | ||
| 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 32 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*32=5.92kg | ||
| 晚餐 | 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(均值)70g/猪肉(肥瘦)80g | 200 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*200=14kg | |
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*200=16kg | |||||
| 辣子鸡 | 鸡(均值)125g/辣椒(红，小)20g | 160 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)125g*160=20kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*160=3.2kg | |||||
| 水煮肉片 | 鸭血(白鸭)39.15g/猪肉(肥瘦)80g/黄豆芽40g | 100 | 盒装沪全乐鸭血(435g) | 鸭血(白鸭)39.15g*100=3.915kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*100=8kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽40g*100=4kg | |||||
| 雪菜黑鱼片 | 腌雪里红55.5g/乌鳢125g | 50 | 青雪菜(斤) | 腌雪里红55.5g*50=2.775kg | ||
| 箱装冻品先生免浆黑鱼片(250g*25) | 乌鳢125g*50=6.25kg | |||||
| 香干肉丝 | 猪肉(肥瘦)50g/韭黄30g/豆腐干(香干)60g | 117 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*117=5.85kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄30g*117=3.51kg | |||||
| 袋装鸿光浪花香干(1kg，约35片) | 豆腐干(香干)60g*117=7.02kg | |||||
| 同喜炫风薯塔串 | 马铃薯120g | 250 | 箱装同喜炫风薯塔600g*10(6kg) | 马铃薯120g*250=30kg | ||
| 麻辣香锅 | 海带60g/藕40g/腐竹50g | 120 | 海带结(斤) | 海带60g*120=7.2kg | ||
| 藕（较好）(斤) | 藕40g*120=4.8kg | |||||
| 腐竹(斤) | 腐竹50g*120=6kg | |||||
| 香菇青菜 | 香菇20g/大白菜(青白口)125g | 100 | 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*100=2kg | ||
| 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)125g*100=12.5kg | |||||
| 进口香蕉 | 香蕉180g | 130 | 进口香蕉(斤) | 香蕉180g*130=23.4kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-04-20至2026-04-20)
发布时间： 2026-04-19 00:43:57