| 杭州第四中学江东学生(2026-04-28至2026-04-28)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-28 星期二 | 早餐 | 豆奶 | 豆奶250g | 300 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*300=75kg |
| 午餐 | 孜然羊肉 | 羊肉(肥瘦)150g/洋葱60g/辣椒(青，尖)30g/辣椒(红，小)5g | 260 | 去皮去骨胡羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)150g*260=39kg | |
| 白皮洋葱(斤) | 洋葱60g*260=15.6kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*260=7.8kg | |||||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*260=1.3kg | |||||
| 土豆牛腩 | 马铃薯100g/牛肉(肥瘦)100g | 360 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯100g*360=36kg | ||
| 新鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*360=36kg | |||||
| 飞鸿蹄膀 | 蹄髈120g/蒜苗30g | 210 | 冷鲜去骨猪蹄膀(斤) | 蹄髈120g*210=25.2kg | ||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗30g*210=6.3kg | |||||
| 虫草菌菇乌鸡汤 | 平菇80g/蘑菇(鲜蘑)5g/乌骨鸡80g | 220 | 平菇(斤) | 平菇80g*220=17.6kg | ||
| 新鲜虫草花(斤) | 蘑菇(鲜蘑)5g*220=1.1kg | |||||
| 乌鸡(斤) | 乌骨鸡80g*220=17.6kg | |||||
| 红烧鱼块 | 草鱼150g/小葱1g | 150 | 草鱼(斤) | 草鱼150g*150=22.5kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱1g*150=0.15kg | |||||
| 腊味莴笋 | 香肠50g/莴笋100g | 250 | 手工风干香肠(斤) | 香肠50g*250=12.5kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋100g*250=25kg | |||||
| 香菜云丝 | 香菜5g/豆腐丝(干)60g | 180 | 香菜(斤) | 香菜5g*180=0.9kg | ||
| 箱装海凤云丝(3.25kg) | 豆腐丝(干)60g*180=10.8kg | |||||
| 青椒口蘑肉片 | 猪肉(腿)10g/蘑菇(鲜蘑)80g/辣椒(红，尖，干)40g | 200 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*200=2kg | ||
| 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)80g*200=16kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)40g*200=8kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)120g | 360 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)120g*360=43.2kg | ||
| 蛋黄南瓜 | 咸鸭蛋10g/南瓜150g | 260 | 盒装红太阳咸蛋黄(10个) | 咸鸭蛋10g*260=2.6kg | ||
| 日本青南瓜(斤) | 南瓜150g*260=39kg | |||||
| 酱爆茄子 | 茄子(均值)150g | 230 | 茄子(斤) | 茄子(均值)150g*230=34.5kg | ||
| 炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 350 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*350=52.5kg | ||
| 肉末金针菇 | 大蒜2g/猪肉(肥瘦)2g/金针菇120g | 50 | 大蒜子(斤) | 大蒜2g*50=0.1kg | ||
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)2g*50=0.1kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇120g*50=6kg | |||||
| 葱爆肥牛 | 牛肉(肥瘦)150g/大葱50g | 67 | 盒装牧歌肥牛卷(500g，25卷) | 牛肉(肥瘦)150g*67=10.05kg | ||
| 大葱(斤) | 大葱50g*67=3.35kg | |||||
| 盐水沼虾 | 江虾130g | 50 | 沼虾(斤) | 江虾130g*50=6.5kg | ||
| 粑粑柑 | 柑桔(均值)150g | 170 | 青见粑粑柑(斤) | 柑桔(均值)150g*170=25.5kg | ||
| 绿色千禧小番茄 | 樱桃番茄150g | 67 | 绿色千禧小番茄(斤) | 樱桃番茄150g*67=10.05kg | ||
| 晚餐 | 脆骨鸡 | 鸡(均值)100g | 100 | 箱装瑞发德脆骨鸡(2.5kg*4) | 鸡(均值)100g*100=10kg | |
| 叉烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g | 200 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*200=20kg | ||
| 香干回锅肉 | 豆腐干(均值)50g/猪肉(肥瘦)70g/蒜苗20g | 180 | 袋装祖名红味干(1kg，约34-36块) | 豆腐干(均值)50g*180=9kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*180=12.6kg | |||||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗20g*180=3.6kg | |||||
| 萝卜顿筒骨 | 猪骨120g/白萝卜60g | 160 | 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨120g*160=19.2kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*160=9.6kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/番茄150g | 260 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*260=26kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*260=39kg | |||||
| 干锅千页豆腐 | 猪肉(腿)10g/青蒜10g/豆腐(均值)120g | 180 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*180=1.8kg | ||
| 青大蒜(斤) | 青蒜10g*180=1.8kg | |||||
| 箱装安井千夜豆腐(400g*30) | 豆腐(均值)120g*180=21.6kg | |||||
| 特色炒粉丝 | 鸡蛋(均值)60g/甘蓝30g/胡萝卜(红)10g/粉丝40g | 130 | 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)60g*130=7.8kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝30g*130=3.9kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*130=1.3kg | |||||
| 红薯粉丝(斤) | 粉丝40g*130=5.2kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 260 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*260=39kg | ||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 300 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*300=45kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2026-04-28至2026-04-28)
发布时间： 2026-04-27 17:05:10