| 杭州第四中学江东综合(2026-04-28至2026-04-28)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-28 星期二 | 早餐 | 小葱 | 小葱15g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱15g*100=1.5kg |
| 黄瓜 | 黄瓜15g | 100 | 黄瓜(斤) | 黄瓜15g*100=1.5kg | ||
| 玉米早餐 | 玉米(鲜)80g | 180 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)80g*180=14.4kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)80g | 125 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)80g*125=10kg | ||
| 南瓜 | 南瓜80g | 125 | 老南瓜(斤) | 南瓜80g*125=10kg | ||
| 豆腐包 | 豆腐(南)30g | 160 | 板装祖名嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)30g*160=4.8kg | ||
| 牛肉锅贴 | 烙饼(标准粉)50g | 120 | 箱装思念锅贴(900g*6) | 烙饼(标准粉)50g*120=6kg | ||
| 烧麦 | 烧麦100g | 220 | 箱装安井糯米烧麦(1kg*10) | 烧麦100g*220=22kg | ||
| 小米糕 | 混糖糕点100g | 120 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点100g*120=12kg | ||
| 桂花糕 | 混糖糕点100g | 100 | 箱装安井桂花糕(300g*24) | 混糖糕点100g*100=10kg | ||
| 黑米糕 | 混糖糕点10g | 180 | 箱装鹰飞黑米糕(480g*12) | 混糖糕点10g*180=1.8kg | ||
| 咔滋鸡排 | 鸡排100g | 100 | 箱装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg*4，25片每包) | 鸡排100g*100=10kg | ||
| 包子馅 | 猪肉(肥瘦)40g | 125 | 冷鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*125=5kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)75g | 1080 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)75g*1080=81kg | ||
| 午餐 | 韩国拌饭1 | 猪肉(腿)150g/生菜(叶用莴苣)5g | 100 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)150g*100=15kg | |
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)5g*100=0.5kg | |||||
| 猪脚饭 | 猪蹄150g | 38 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄150g*38=5.7kg | ||
| 海苔肉松 | 海苔50g | 150 | 袋装味斯美海苔肉松(2kg) | 海苔50g*150=7.5kg | ||
| 排骨面 | 猪小排100g | 80 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*80=8kg | ||
| 酸菜肥牛面 | 牛肉(肥瘦)150g/酸菜鱼调料50g | 67 | 盒装牧歌肥牛切片(500g) | 牛肉(肥瘦)150g*67=10.05kg | ||
| 箱装其辉酸菜鱼佐料(200g*60) | 酸菜鱼调料50g*67=3.35kg | |||||
| 炸酱面 | 猪肉(肥瘦)100g/面条(均值)150g | 180 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*180=18kg | ||
| 手工面(斤) | 面条(均值)150g*180=27kg | |||||
| 大排面 | 猪大排100g/面条(均值)150g | 50 | 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排100g*50=5kg | ||
| 宽面(斤) | 面条(均值)150g*50=7.5kg | |||||
| 手工老面鲜肉小笼包 | 包子150g | 67 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子150g*67=10.05kg | ||
| 烤冷面新 | 生菜(叶用莴苣)20g/洋葱20g/面条(均值)100g | 150 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)20g*150=3kg | ||
| 黄皮洋葱(斤) | 洋葱20g*150=3kg | |||||
| 箱装巨匠兄弟烤冷面(25片*8) | 面条(均值)100g*150=15kg | |||||
| 江东拌粉 | 米粉150g/豆角20g/蔬菜制品（通用）20g | 150 | 袋装晨承江西米粉(25kg) | 米粉150g*150=22.5kg | ||
| 旭升缘红油豆角(斤) | 豆角20g*150=3kg | |||||
| 箱装北极源五仁酱丁(4.5kg) | 蔬菜制品（通用）20g*150=3kg | |||||
| 晚餐 | 金针菇串 | 金针菇56g | 45 | 金针菇(斤) | 金针菇56g*45=2.52kg | |
| 花菜串 | 白花菜67g | 60 | 松花菜(斤) | 白花菜67g*60=4.02kg | ||
| 土豆串 | 马铃薯72g | 175 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯72g*175=12.6kg | ||
| 小娃娃菜串 | 娃娃菜60g | 50 | 袋装娃娃菜(600g) | 娃娃菜60g*50=3kg | ||
| 羊肉串 | 羊肉(肥瘦)36g | 220 | 去皮去骨胡羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)36g*220=7.92kg | ||
| 烤面筋串 | 水面筋40g | 100 | 箱装上都烤面筋(10.8kg) | 水面筋40g*100=4kg | ||
| 脆骨肠 | 香肠83.3g | 120 | 箱装大红德邻脆骨麦穗肠(1kg*8) | 香肠83.3g*120=9.996kg | ||
| 烤鸡排 | 猪肉(肥瘦)50g | 200 | 箱装葫芦岛带皮腿肉(12kg) | 猪肉(肥瘦)50g*200=10kg | ||
| 炸臭豆腐串 | 豆腐(均值)76.7g | 58 | 盒装祖名臭豆腐(2.2kg) | 豆腐(均值)76.7g*58=4.4486kg | ||
| 晚点 | 炒面 | 甘蓝20g/胡萝卜(红)20g/面条(均值)100g | 200 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝20g*200=4kg | |
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*200=4kg | |||||
| 箱装金蝶大碗面(4kg) | 面条(均值)100g*200=20kg | |||||
| 花菜串 | 白花菜67g | 75 | 松花菜(斤) | 白花菜67g*75=5.025kg | ||
| 臭豆腐 | 豆腐(均值)100g | 22 | 盒装祖名臭豆腐(2.2kg) | 豆腐(均值)100g*22=2.2kg | ||
| 炒河粉 | 河粉150g/甘蓝40g/胡萝卜(红)30g | 34 | 河粉(斤) | 河粉150g*34=5.1kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝40g*34=1.36kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*34=1.02kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕150g | 34 | 诸暨年糕片(斤) | 年糕150g*34=5.1kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东综合(2026-04-28至2026-04-28)
发布时间： 2026-04-27 17:06:55