| 市开元商贸职校施家桥学生(2026-05-06至2026-05-06)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-06 星期三 | 午餐 | 香辣战斧羊排 | 羊肉(肥瘦)125g | 120 | 冷鲜羊排(斤) | 羊肉(肥瘦)125g*120=15kg |
| 水煮肉片 | 小葱3.13g/大蒜9.38g/黄豆芽31.25g/猪肉(瘦)50g/千张25g/金针菇56.25g/姜3.13g | 160 | 小葱(较细)(斤) | 小葱3.13g*160=0.5008kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜9.38g*160=1.5008kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽31.25g*160=5.00kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)50g*160=8kg | |||||
| 袋装祖名厚千张丝(1kg) | 千张25g*160=4kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇56.25g*160=9.00kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜3.13g*160=0.5008kg | |||||
| 黄焖鸡 | 胡萝卜(红)16.66g/马铃薯33.33g/鸡(均值)116.6g/香菇13.33g/辣椒(青，尖)50g/辣椒(红，小)13.33g | 150 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)16.66g*150=2.499kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯33.33g*150=4.9995kg | |||||
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)116.6g*150=17.49kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇13.33g*150=1.9995kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*150=7.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)13.33g*150=1.9995kg | |||||
| 蛋黄翅中 | 松花蛋(鸭蛋)9.6g/鸡翅125g | 200 | 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)9.6g*200=1.92kg | ||
| 冷鲜鸡翅中(斤) | 鸡翅125g*200=25kg | |||||
| 上汤西兰花 | 松花蛋(鸭蛋)5g/火腿3.13g/西兰花125g | 160 | 无铅皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)5g*160=0.8kg | ||
| 金华火腿肉(斤) | 火腿3.13g*160=0.5008kg | |||||
| 西兰花(斤) | 西兰花125g*160=20kg | |||||
| 干锅土豆片 | 洋葱16.66g/马铃薯200g | 150 | 洋葱(斤) | 洋葱16.66g*150=2.499kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯200g*150=30kg | |||||
| 青椒香干肉丝 | 猪肉(瘦)40g/辣椒(青，尖)100g/豆腐干(香干)40g | 100 | 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)40g*100=4kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)100g*100=10kg | |||||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)40g*100=4kg | |||||
| 干锅包菜 | 猪肉(肥瘦)33.33g/甘蓝116g/鸡蛋(均值)100g | 150 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)33.33g*150=4.9995kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝116g*150=17.4kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*150=15kg | |||||
| 麻辣香锅拌面 | 鸡蛋(均值)100g/午餐肠66.66g/猪肉(肥瘦)66.66g/香菜6.67g/香菇贡丸66.66g/面条(均值)200g/鸡排53.33g | 150 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*150=15kg | ||
| 箱装安井亲亲肠(2.5kg*4) | 午餐肠66.66g*150=9.999kg | |||||
| 箱装安井甜不辣肉条(2.5kg*4) | 猪肉(肥瘦)66.66g*150=9.999kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜6.67g*150=1.0005kg | |||||
| 箱装安井香菇贡丸(2.5kg*4) | 香菇贡丸66.66g*150=9.999kg | |||||
| 箱装双宇厦门大拉面(3kg) | 面条(均值)200g*150=30kg | |||||
| 箱装正大爆浆鸡排(800g*10) | 鸡排53.33g*150=7.9995kg | |||||
| 乌鸡汤 | 木耳(干)1g/蘑菇(鲜蘑)1g/山药15g/乌骨鸡10g | 500 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)1g*500=0.5kg | ||
| 虫草花(斤) | 蘑菇(鲜蘑)1g*500=0.5kg | |||||
| 毛山药(斤) | 山药15g*500=7.5kg | |||||
| 乌鸡(斤) | 乌骨鸡10g*500=5kg | |||||
| 优酸乳 | 酸奶(均值)250g | 600 | 箱装伊利优酸乳(250mL*24) | 酸奶(均值)250g*600=150kg | ||
| 午点 | 汉堡包 | 面包(均值)57g/火腿60g | 30 | 箱装汉堡湾汉堡面包(6.84kg) | 面包(均值)57g*30=1.71kg | |
| 袋装雨润西式火腿(1.8kg) | 火腿60g*30=1.8kg | |||||
| 爆浆麻花 | 麻花100g | 100 | 箱装幸福南路爆浆麻花(100g*5*20) | 麻花100g*100=10kg | ||
| 红豆派 | 点心糕点（通用）50g | 108 | 箱装美香林红豆派(450g*12) | 点心糕点（通用）50g*108=5.4kg | ||
| 橘子包 | 包子（猪肉馅）70g | 50 | 箱装五丰橘子包(350g*10) | 包子（猪肉馅）70g*50=3.5kg | ||
| 麻薯包 | 小麦粉(标准粉)60g | 50 | 箱装五丰芋泥麻薯包(300g*10) | 小麦粉(标准粉)60g*50=3kg | ||
| 虾饺 | 饺子120g | 30 | 箱装阿诺水晶虾饺(240g*15) | 饺子120g*30=3.6kg | ||
[菜谱]市开元商贸职校施家桥学生(2026-05-06至2026-05-06)
发布时间： 2026-04-30 17:14:02