| 学军桐庐学生(2026-05-13至2026-05-13)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-13 星期三 | 早餐 | 手工饺子 | 饺子皮12g/猪肉(肥瘦)50g/猪肉(肥瘦)50g/甘蓝50g | 416 | 饺子皮(斤) | 饺子皮12g*416=4.992kg |
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*416=20.8kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*416=20.8kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝50g*416=20.8kg | |||||
| 手工包子 | 猪肉(肥瘦)50g | 180 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*180=9kg | ||
| 手工馄饨 | 甘蓝50g/馄饨皮20g/猪肉(肥瘦)50g | 500 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝50g*500=25kg | ||
| 馄饨皮(斤) | 馄饨皮20g*500=10kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*500=25kg | |||||
| 手工饼 | 猪肉(肥瘦)60g | 120 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*120=7.2kg | ||
| 玉米棒 | 玉米(鲜)170g | 110 | 鲜糯玉米棒（带壳）(斤) | 玉米(鲜)170g*110=18.7kg | ||
| 地瓜 | 甘薯(白心)100g/甘薯(红心)100g | 100 | 黄心番薯(斤) | 甘薯(白心)100g*100=10kg | ||
| 临安番薯(斤) | 甘薯(红心)100g*100=10kg | |||||
| 茶叶蛋 | 红茶5g/鸡蛋(均值)70g | 300 | 箱装红茶茶叶(10包) | 红茶5g*300=1.5kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*300=21kg | |||||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)70g | 800 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*800=56kg | ||
| 葱油拌面 | 面条(均值)200g/猪肉松(均值)30g/小葱20g | 75 | 鸡蛋面(斤) | 面条(均值)200g*75=15kg | ||
| 袋装味斯美海苔肉松(2.5kg) | 猪肉松(均值)30g*75=2.25kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱20g*75=1.5kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕200g/鸡蛋(均值)40g/甘蓝50g/胡萝卜(红)30g | 50 | 年糕（切片）(斤) | 年糕200g*50=10kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*50=2kg | |||||
| 本地包心菜(斤) | 甘蓝50g*50=2.5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*50=1.5kg | |||||
| 炒河粉 | 河粉200g/鸡蛋(均值)50g/甘蓝50g | 50 | 河粉(斤) | 河粉200g*50=10kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*50=2.5kg | |||||
| 本地包心菜(斤) | 甘蓝50g*50=2.5kg | |||||
| 玉米蒸饺 | 饺子40g | 270 | 箱装阿诺水晶虾饺(240g*15) | 饺子40g*270=10.8kg | ||
| 烧麦 | 烧麦70g | 384 | 箱装中饮巴比糯米烧卖(1.68kg*8) | 烧麦70g*384=26.88kg | ||
| 红糖手撕馒头 | 馒头(均值)56g | 80 | 箱装祐康手撕红糖馒头(560g*8) | 馒头(均值)56g*80=4.48kg | ||
| 桂花糕 | 混糖糕点60g | 120 | 箱装安井桂花糕(300g*24) | 混糖糕点60g*120=7.2kg | ||
| 香芋地瓜丸 | 点心糕点（通用）150g | 700 | 箱装阿诺阿诺香芋地瓜丸(440g*10) | 点心糕点（通用）150g*700=105kg | ||
| 春卷 | 春卷（素馅）75g | 700 | 箱装三全素春卷(500g*20) | 春卷（素馅）75g*700=52.5kg | ||
| 午餐 | 口水鸡 | 猪肉(里脊)150g | 256 | 箱装新盛乇乇肉(1.6kg*6) | 猪肉(里脊)150g*256=38.4kg | |
| 番茄龙利鱼 | 巴沙鱼柳110g/番茄40g | 363 | 箱装渔发冻巴沙鱼片(去皮)((350g-450g)/片,5片) | 巴沙鱼柳110g*363=39.93kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄40g*363=14.52kg | |||||
| 椒盐仔排 | 猪小排150g | 266 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排150g*266=39.9kg | ||
| 文辉蜜汁鸭 | 鸭腿150g | 253 | 箱装六和鸭边腿(9.5kg) | 鸭腿150g*253=37.95kg | ||
| 洋葱土豆片 | 洋葱50g/辣椒(青，尖)50g/马铃薯126g | 317 | 洋葱(斤) | 洋葱50g*317=15.85kg | ||
| 薄皮青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*317=15.85kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯126g*317=39.942kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)150g | 266 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)150g*266=39.9kg | ||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)150g/辣椒(红，小)20g | 150 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*150=22.5kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*150=3kg | |||||
| 板栗红烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g/栗子(鲜)50g | 300 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*300=30kg | ||
| 箱装西子大汇速冻板栗(2.5kg*4) | 栗子(鲜)50g*300=15kg | |||||
| 茭白肉片 | 猪肉(腿)40g/茭白110g | 181 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)40g*181=7.24kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白110g*181=19.91kg | |||||
| 章鱼小丸子 | 鱼丸150g | 150 | 箱装大渔和唐章鱼丸子(10kg) | 鱼丸150g*150=22.5kg | ||
| 小酥肉 | 肉酥150g | 150 | 箱装安井小厨小酥肉(1kg*10) | 肉酥150g*150=22.5kg | ||
| 家烧丝瓜 | 丝瓜120g/毛豆20g | 266 | 丝瓜(斤) | 丝瓜120g*266=31.92kg | ||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆20g*266=5.32kg | |||||
| 红烧冬瓜 | 冬瓜150g | 233 | 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*233=34.95kg | ||
| 蒜泥毛毛菜 | 鸡毛菜150g/大蒜5g | 266 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*266=39.9kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*266=1.33kg | |||||
| 鸡汤面 | 小白菜20g/面条(均值)250g/鸡排50g/牛肉(后腿)45g/大肉肠40g/猪肉(肥瘦)35g | 120 | 小青菜(斤) | 小白菜20g*120=2.4kg | ||
| 油面(斤) | 面条(均值)250g*120=30kg | |||||
| 箱装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg*4，25片每包) | 鸡排50g*120=6kg | |||||
| 牛腿肉(斤) | 牛肉(后腿)45g*120=5.4kg | |||||
| 箱装金锣道地肠(2.5kg*4) | 大肉肠40g*120=4.8kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*120=4.2kg | |||||
| 晚餐 | 番茄土豆牛腩 | 马铃薯40g/牛肉(肥瘦)75g/番茄35g | 233 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯40g*233=9.32kg | |
| 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)75g*233=17.475kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄35g*233=8.155kg | |||||
| 卤鸡翅根 | 鸡翅150g | 133 | 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅150g*133=19.95kg | ||
| 黑椒猪排 | 猪大排150g | 66 | 箱装友双友双黑椒猪排(2kg*4) | 猪大排150g*66=9.9kg | ||
| 鸡块烧木耳 | 鸡(均值)100g/木耳(干)50g | 150 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)100g*150=15kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)50g*150=7.5kg | |||||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)10g/白花菜150g | 116 | 鲜猪五花肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*116=1.16kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜150g*116=17.4kg | |||||
| 清炒莴笋 | 莴笋150g | 116 | 莴笋肉(斤) | 莴笋150g*116=17.4kg | ||
| 干锅包心菜 | 猪肉(肥瘦)10g/甘蓝150g | 80 | 鲜猪五花肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*80=0.8kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*80=12kg | |||||
| 红烧猪脚圈 | 猪蹄150g/辣椒(青，尖)10g/胡萝卜(红)10g | 116 | 猪脚圈(斤) | 猪蹄150g*116=17.4kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*116=1.16kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*116=1.16kg | |||||
| 甜豆牛肉 | 青豆75g/牛肉(后腿)75g | 100 | 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*10) | 青豆75g*100=7.5kg | ||
| 牛腿肉(斤) | 牛肉(后腿)75g*100=7.5kg | |||||
| 上校鸡块 | 鸡块150g | 66 | 箱装日龙上校鸡块(2.375kg*4) | 鸡块150g*66=9.9kg | ||
| 麻辣豆腐 | 猪肉(肥瘦)10g/豆腐(南)150g | 106 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*106=1.06kg | ||
| 板装祖名嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)150g*106=15.9kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)150g/大蒜15g | 100 | 红苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*100=15kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜15g*100=1.5kg | |||||
| 雪花肥牛卷 | 牛肉(肥瘦)150g/生菜(叶用莴苣)50g/洋葱50g | 66 | 箱装雪花肥牛卷(500g*20) | 牛肉(肥瘦)150g*66=9.9kg | ||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)50g*66=3.3kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱50g*66=3.3kg | |||||
[菜谱]学军桐庐学生(2026-05-13至2026-05-13)
发布时间： 2026-05-12 17:33:48