| 市开元商贸职校施家桥学生(2026-05-18至2026-05-18)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-18 星期一 | 午餐 | 年糕仔排 | 年糕50g/猪小排83.33g/姜3.33g/小葱3.33g | 150 | 拇指年糕(斤) | 年糕50g*150=7.5kg |
| 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排83.33g*150=12.4995kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜3.33g*150=0.4995kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱3.33g*150=0.4995kg | |||||
| 盐酥半翅 | 鸡翅150g | 200 | 箱装学子膳盐酥半翅(10kg，约200个) | 鸡翅150g*200=30kg | ||
| 菠萝咕咾肉 | 猪肉(里脊)125g/菠萝49.34g | 152 | 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)125g*152=19kg | ||
| 菠萝（去皮）(斤) | 菠萝49.34g*152=7.49968kg | |||||
| 芹菜笋丝肉丝 | 猪肉(瘦)20g/竹笋160g/芹菜(白茎)75g | 100 | 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)20g*100=2kg | ||
| 箱装大芹山清水笋丝(800g*20) | 竹笋160g*100=16kg | |||||
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)75g*100=7.5kg | |||||
| 肉末地三鲜 | 豇豆25g/马铃薯37.5g/猪肉(肥瘦)25g/茄子(均值)65g | 200 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆25g*200=5kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯37.5g*200=7.5kg | |||||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*200=5kg | |||||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)65g*200=13kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 番茄100g/鸡蛋(均值)100g/小葱6.67g | 150 | 西红柿(斤) | 番茄100g*150=15kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*150=15kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱6.67g*150=1.0005kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)125g/大蒜12.5g | 80 | 红苋菜(斤) | 苋菜(紫)125g*80=10kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜12.5g*80=1.0kg | |||||
| 麻辣香锅拌面 | 面条(均值)200g/鸡蛋(均值)100g/鸡腿116.6g/午餐肠33.33g/猪肉(肥瘦)33.33g/大白菜(青白口)66.66g/香菇贡丸50g | 150 | 箱装双宇厦门大拉面(3kg) | 面条(均值)200g*150=30kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*150=15kg | |||||
| 冷鲜琵琶腿(斤) | 鸡腿116.6g*150=17.49kg | |||||
| 箱装安井亲亲肠(2.5kg*4) | 午餐肠33.33g*150=4.9995kg | |||||
| 箱装安井甜不辣肉条(2.5kg*4) | 猪肉(肥瘦)33.33g*150=4.9995kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)66.66g*150=9.999kg | |||||
| 箱装安井香菇贡丸(2.5kg*4) | 香菇贡丸50g*150=7.5kg | |||||
| 冰红茶 | 红茶250g | 336 | 箱装康师傅柠檬口味冰红茶(250ml*24瓶) | 红茶250g*336=84kg | ||
| 葱油本鸡 | 鸡(土鸡，家养)125g/小葱10g | 100 | 冷鲜本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)125g*100=12.5kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*100=1kg | |||||
| 午点 | 脆皮泡芙 | 奶油蛋糕125g | 20 | 箱装阿诺脆皮泡芙(250g*10) | 奶油蛋糕125g*20=2.5kg | |
| 汉堡包 | 面包(均值)57g/腊肉(培根)100g/辅料制品（通用）33.33g | 30 | 箱装汉堡湾汉堡面包(6.84kg) | 面包(均值)57g*30=1.71kg | ||
| 箱装啊发伯啊发伯超值雪花培根(1.5kg*8) | 腊肉(培根)100g*30=3kg | |||||
| 桶装丘比沙拉酱(1kg) | 辅料制品（通用）33.33g*30=0.9999kg | |||||
[菜谱]市开元商贸职校施家桥学生(2026-05-18至2026-05-18)
发布时间： 2026-05-15 22:14:42