| 杭十一中德胜学生(2026-05-17至2026-05-17)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-17 星期日 | 早餐 | 小米糕 | 混糖糕点30g | 530 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点30g*530=15.9kg |
| 酸奶大麻花 | 麻花150g | 530 | 箱装鑫肴铭鑫肴铭酸奶麻花(220g,5根*20袋) | 麻花150g*530=79.5kg | ||
| 糍粑油条 | 油条150g | 530 | 箱装千味央厨糍粑油条(284g*16) | 油条150g*530=79.5kg | ||
| 油条 | 油条40g | 530 | 袋装三全酥脆油条(800g,20根) | 油条40g*530=21.2kg | ||
| 梅干菜饼 | 梅干菜肉150g | 530 | 箱装秋莲妈妈梅干菜饼(500g*20) | 梅干菜肉150g*530=79.5kg | ||
| 梅干菜烧肉 | 梅干菜50g/猪肉(肥瘦)50g | 530 | 梅干菜(斤) | 梅干菜50g*530=26.5kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*530=26.5kg | |||||
| 梅干菜饼 | 梅干菜200g | 530 | 箱装邻丰梅干菜饼(10kg) | 梅干菜200g*530=106kg | ||
| 晚餐 | 杭白菜 | 大白菜(均值)100g | 785 | 黄白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*785=78.5kg | |
| 油淋上海青 | 大白菜(青白口)50g | 785 | 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*785=39.25kg | ||
| 上海青 | 大白菜(青白口)30g | 785 | 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*785=23.55kg | ||
| 酸辣白菜 | 大白菜(均值)50g | 785 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)50g*785=39.25kg | ||
| 香辣翅根（1） | 鸡翅125g | 785 | 箱装孚德香辣鸡翅根(20kg) | 鸡翅125g*785=98.125kg | ||
| 香辣翅根 | 鸡翅100g | 785 | 箱装孚德香辣鸡翅根(20kg) | 鸡翅100g*785=78.5kg | ||
| 干锅花菜肉片 | 猪肉(瘦)50g/白花菜50g | 785 | 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)50g*785=39.25kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜50g*785=39.25kg | |||||
| 花菜木耳 | 白花菜30g/木耳(水发)20g | 785 | 普通花菜(斤) | 白花菜30g*785=23.55kg | ||
| 水发木耳(斤) | 木耳(水发)20g*785=15.7kg | |||||
| 花菜肉片 | 猪肉(瘦)80g/白花菜100g | 785 | 热鲜猪全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)80g*785=62.8kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜100g*785=78.5kg | |||||
| 发面小笼包 | 包子（猪肉馅）150g | 785 | 箱装三全发面小笼包(6kg) | 包子（猪肉馅）150g*785=117.75kg | ||
| 灌汤小笼包 | 包子（猪肉馅）120g | 785 | 箱装五丰肉包(420g*10) | 包子（猪肉馅）120g*785=94.2kg | ||
| 小笼包2 | 包子（猪肉馅）120g | 785 | 箱装三全鲜肉小笼包(2.5kg*2) | 包子（猪肉馅）120g*785=94.2kg | ||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）150g | 785 | 箱装幸福南路沙县灌汤小笼包(1kg*10) | 包子（猪肉馅）150g*785=117.75kg | ||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）30g | 785 | 袋装钱余昌老面鲜肉小笼包(2.6kg) | 包子（猪肉馅）30g*785=23.55kg | ||
| 皮蛋 | 松花蛋(鸭蛋)120g | 785 | 松花鸭皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)120g*785=94.2kg | ||
| 土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)20g/马铃薯30g | 785 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)20g*785=15.7kg | ||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯30g*785=23.55kg | |||||
| 刀削面 | 面条(均值)150g | 785 | 刀削面(斤) | 面条(均值)150g*785=117.75kg | ||
| 酸菜牛肉 | 牛肉(肥瘦)60g | 785 | 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*785=47.1kg | ||
| 蒜苗回锅肉 | 猪肉(肥瘦)75g/蒜苗50g | 785 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)75g*785=58.875kg | ||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗50g*785=39.25kg | |||||
| 蒜苗牛柳 | 蒜苗100g/牛肉(里脊)50g | 785 | 蒜苗(斤) | 蒜苗100g*785=78.5kg | ||
| 箱装蚝油肉片(15kg) | 牛肉(里脊)50g*785=39.25kg | |||||
| 蒜苗回锅肉炒饭 | 猪肉(肥瘦)5g/蒜苗150g | 785 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)5g*785=3.925kg | ||
| 新蒜苗(斤) | 蒜苗150g*785=117.75kg | |||||
| 蒜苗肉末炒饭 | 猪肉(肥瘦)10g/蒜苗5g | 785 | 热鲜猪9:1猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*785=7.85kg | ||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗5g*785=3.925kg | |||||
| 炒肉 | 猪肉(瘦)150g | 785 | 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)150g*785=117.75kg | ||
| 西红柿炒鸡蛋 | 鸡蛋(均值)100g/番茄100g | 785 | 箱装正大鲜鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)100g*785=78.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄100g*785=78.5kg | |||||
| 鸡蛋肉丝炒粉干 | 鸡蛋(均值)50g/猪肉(瘦)50g/籼米粉(干，细)50g | 785 | 筐装鸡蛋(约13kg) | 鸡蛋(均值)50g*785=39.25kg | ||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)50g*785=39.25kg | |||||
| 米线(炒米粉干用)(斤) | 籼米粉(干，细)50g*785=39.25kg | |||||
| 西红柿鸡蛋面 | 鸡蛋(均值)50g/番茄50g/面条(均值)100g | 785 | 箱装正大鲜鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*785=39.25kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*785=39.25kg | |||||
| 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)100g*785=78.5kg | |||||
| 台式卤肉 | 鹌鹑蛋50g/猪肉(肥瘦)80g/香菇(干)10g | 785 | 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋50g*785=39.25kg | ||
| 冷鲜带皮夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*785=62.8kg | |||||
| 一类干香菇(斤) | 香菇(干)10g*785=7.85kg | |||||
| 地三鲜 | 辣椒(青，尖)50g/茄子(均值)50g/马铃薯100g | 785 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*785=39.25kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)50g*785=39.25kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯100g*785=78.5kg | |||||
| 蒜香回锅肉 | 猪肉(肥瘦)50g | 785 | 鲜猪五花肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*785=39.25kg | ||
[菜谱]杭十一中德胜学生(2026-05-17至2026-05-17)
发布时间： 2026-05-16 06:49:08