| 杭州第四中学江东综合(2026-05-20至2026-05-20)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-20 星期三 | 早餐 | 小葱 | 小葱15g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱15g*100=1.5kg |
| 红薯 | 甘薯(红心)80g | 125 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)80g*125=10kg | ||
| 玉米早餐 | 玉米(鲜)80g | 125 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)80g*125=10kg | ||
| 南瓜 | 南瓜80g | 125 | 老南瓜(斤) | 南瓜80g*125=10kg | ||
| 黄瓜 | 黄瓜15g | 100 | 黄瓜(斤) | 黄瓜15g*100=1.5kg | ||
| 大尖椒 | 辣椒(红，尖，干)20g | 100 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)20g*100=2kg | ||
| 牛肉锅贴 | 烙饼(标准粉)50g | 120 | 箱装思念锅贴(900g*6) | 烙饼(标准粉)50g*120=6kg | ||
| 手工老面鲜肉小笼包 | 包子150g | 270 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子150g*270=40.5kg | ||
| 烧麦 | 烧麦100g | 220 | 箱装安井糯米烧麦(1kg*10) | 烧麦100g*220=22kg | ||
| 西火腿 | 火腿100g | 100 | 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿100g*100=10kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)75g | 1080 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)75g*1080=81kg | ||
| 午餐 | 韩国拌饭1 | 猪肉(腿)150g/生菜(叶用莴苣)5g | 100 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)150g*100=15kg | |
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)5g*100=0.5kg | |||||
| 烤鸭 | 北京烤鸭500g | 10 | 箱装浙食界脆皮烤鸭(8.5kg) | 北京烤鸭500g*10=5kg | ||
| 海苔肉松 | 海苔50g | 50 | 袋装味斯美海苔肉松(2kg) | 海苔50g*50=2.5kg | ||
| 砂锅肥牛面 | 火腿30g/面条(均值)100g/金针菇10g/香菜2g/大白菜(均值)100g/鹌鹑蛋5g/小葱10g/牛肉(肥瘦)100g/千张5g | 100 | 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿30g*100=3kg | ||
| 箱装金蝶大碗面(4kg) | 面条(均值)100g*100=10kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇10g*100=1kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜2g*100=0.2kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*100=10kg | |||||
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋5g*100=0.5kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*100=1kg | |||||
| 盒装牧歌肥牛卷(500g，25卷) | 牛肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 袋装祖名机制C千张(厚千张)(3kg) | 千张5g*100=0.5kg | |||||
| 青豆玉米 | 青豆150g/玉米(鲜)150g | 100 | 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*10) | 青豆150g*100=15kg | ||
| 箱装新递玉米粒(10kg) | 玉米(鲜)150g*100=15kg | |||||
| 小炒肉面1 | 面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)40g/辣椒(青，尖)40g | 120 | 手工面(斤) | 面条(均值)150g*120=18kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*120=4.8kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*120=4.8kg | |||||
| 酸菜肥牛面 | 酸菜鱼调料50g/牛肉(肥瘦)150g | 100 | 箱装其辉酸菜鱼佐料(200g*60) | 酸菜鱼调料50g*100=5kg | ||
| 盒装牧歌肥牛切片(500g) | 牛肉(肥瘦)150g*100=15kg | |||||
| 炸酱面 | 面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g | 180 | 手工面(斤) | 面条(均值)150g*180=27kg | ||
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*180=18kg | |||||
| 手工老面鲜肉小笼包 | 包子150g | 67 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子150g*67=10.05kg | ||
| 虾饺 | 饺子100g | 45 | 箱装阿诺水晶虾饺(240g*15) | 饺子100g*45=4.5kg | ||
| 铁板牛排 | 牛排120g/西兰花80g/通心面100g | 100 | 箱装祥泰丰黑椒牛排(1kg*10) | 牛排120g*100=12kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花80g*100=8kg | |||||
| 箱装安卡拉意大利面(500g*20) | 通心面100g*100=10kg | |||||
| 热狗肠 | 香肠50g | 360 | 箱装蛮香阁蛮香阁热狗香肠(1.8kg*10) | 香肠50g*360=18kg | ||
| 麻辣香锅（素） | 娃娃菜30g/藕20g/蕹菜20g/生菜(叶用莴苣)20g | 60 | 小娃娃菜(斤) | 娃娃菜30g*60=1.8kg | ||
| 藕（较好）(斤) | 藕20g*60=1.2kg | |||||
| 空心菜(斤) | 蕹菜20g*60=1.2kg | |||||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)20g*60=1.2kg | |||||
| 猪脚面1 | 猪蹄100g | 50 | 冷鲜猪前爪(斤) | 猪蹄100g*50=5kg | ||
| 葱油拌面 | 猪油(板油)10g/小葱2g/面条(均值)160g | 70 | 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)10g*70=0.7kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*70=0.14kg | |||||
| 拌面(斤) | 面条(均值)160g*70=11.2kg | |||||
| 面条 | 面条(均值)150g | 90 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*90=13.5kg | ||
| 手工面 | 面条(均值)150g | 400 | 手工面(斤) | 面条(均值)150g*400=60kg | ||
| 红烧鸡腿 | 鸡腿150g | 135 | 箱装大成琵琶腿(10kg) | 鸡腿150g*135=20.25kg | ||
| 猪脚饭 | 猪蹄150g | 133 | 冻猪爪(斤) | 猪蹄150g*133=19.95kg | ||
| 西火腿 | 火腿100g | 100 | 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿100g*100=10kg | ||
| 大明虾 | 明虾100g | 40 | 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾100g*40=4kg | ||
| 花蛤 | 花蛤蜊100g | 25 | 花蛤(斤) | 花蛤蜊100g*25=2.5kg | ||
| 八爪鱼 | 章鱼(八爪鱼)100g | 40 | 八爪鱼(斤) | 章鱼(八爪鱼)100g*40=4kg | ||
| 卤牛腩 | 牛肉(肥瘦)500g | 15 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)500g*15=7.5kg | ||
| 黄牛肉 | 牛肉(肥瘦)50g | 120 | 新鲜黄牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*120=6kg | ||
| 卤牛舌 | 牛舌100g | 90 | 牛舌(斤) | 牛舌100g*90=9kg | ||
| 江东卤肉 | 猪肉(肥瘦)100g | 60 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*60=6kg | ||
| 蚝油肉柳 | 牛肉(肥瘦)100g | 150 | 箱装一知斋黑椒肉柳(2.5kg*6) | 牛肉(肥瘦)100g*150=15kg | ||
| 晚餐 | 花菜串 | 白花菜67g | 60 | 松花菜(斤) | 白花菜67g*60=4.02kg | |
| 土豆串 | 马铃薯72g | 175 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯72g*175=12.6kg | ||
| 羊肉串 | 羊肉(肥瘦)36g | 220 | 去皮去骨胡羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)36g*220=7.92kg | ||
| 鹌鹑蛋 | 鹌鹑蛋100g | 14 | 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋100g*14=1.4kg | ||
| 烤鸡排 | 猪肉(肥瘦)50g | 200 | 箱装葫芦岛带皮腿肉(12kg) | 猪肉(肥瘦)50g*200=10kg | ||
| 掌中宝串 | 鸡爪43.4g | 230 | 箱装馔玉掌中宝鸡膝软骨(1kg*10) | 鸡爪43.4g*230=9.982kg | ||
| 晚点 | 松花菜 | 白花菜66.6g | 75 | 松花菜(斤) | 白花菜66.6g*75=4.995kg | |
| 臭豆腐 | 豆腐(均值)100g | 22 | 盒装祖名臭豆腐(2.2kg) | 豆腐(均值)100g*22=2.2kg | ||
| 炒面 | 甘蓝20g/胡萝卜(红)20g/面条(均值)100g | 200 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝20g*200=4kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*200=4kg | |||||
| 箱装金蝶大碗面(4kg) | 面条(均值)100g*200=20kg | |||||
| 炒河粉 | 河粉150g/甘蓝40g/胡萝卜(红)30g | 34 | 河粉(斤) | 河粉150g*34=5.1kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝40g*34=1.36kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*34=1.02kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕150g | 34 | 诸暨年糕片(斤) | 年糕150g*34=5.1kg | ||
| QQ鸡排 | 鸡排83.3g | 100 | 箱装德邻QQ大鸡排(1kg*8) | 鸡排83.3g*100=8.33kg | ||
| 脆骨肠 | 香肠83.3g | 240 | 箱装大红德邻脆骨麦穗肠(1kg*8) | 香肠83.3g*240=19.992kg | ||
| 薯塔 | 薯条120g | 100 | 箱装清真梦幻旋转薯塔(6kg（120g*5支*10袋）) | 薯条120g*100=12kg | ||
| 美味大肉串 | 猪肉(肥瘦)100g | 120 | 箱装味有千滋美味大肉串(2kg*6) | 猪肉(肥瘦)100g*120=12kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东综合(2026-05-20至2026-05-20)
发布时间： 2026-05-19 10:52:45