| 开元商贸职校长德校区学生(2026-05-21至2026-05-21)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-21 星期四 | 早餐 | 小米糕 | 混糖糕点28g | 300 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点28g*300=8.4kg |
| 蒸饺 | 饺子100g | 100 | 箱装安井玉米蔬菜蒸煎饺 (1kg*10) | 饺子100g*100=10kg | ||
| 牛肉粉丝包 | 小麦粉(标准粉)42g | 100 | 箱装五丰牛肉粉丝包(420g*10) | 小麦粉(标准粉)42g*100=4.2kg | ||
| 爆浆麻花 | 麻花100g | 100 | 箱装幸福南路爆浆麻花(100g*5*20) | 麻花100g*100=10kg | ||
| 豆奶 | 豆奶250g | 140 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*140=35kg | ||
| 酸奶 | 酸奶(均值)100g | 50 | 杯装伊利红枣酸奶(100g) | 酸奶(均值)100g*50=5kg | ||
| 纯牛奶 | 牛乳(均值)250g | 72 | 箱装伊利纯牛奶(250ml*24) | 牛乳(均值)250g*72=18kg | ||
| 炒粉干 | 籼米粉(干，细)100g | 30 | 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)100g*30=3kg | ||
| 午餐 | 毛血旺 | 牛肚50g/火腿9g/黄豆芽37.5g/香菇贡丸12.5g/墨鱼45g/鸭血(白鸭)32.63g | 200 | 牛毛肚(斤) | 牛肚50g*200=10kg | |
| 袋装雨润西式火腿(1.8kg) | 火腿9g*200=1.8kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽37.5g*200=7.5kg | |||||
| 箱装安井香菇贡丸(2.5kg*4) | 香菇贡丸12.5g*200=2.5kg | |||||
| 箱装宏海目鱼花(4.5kg) | 墨鱼45g*200=9kg | |||||
| 盒装沪全乐鸭血(435g) | 鸭血(白鸭)32.63g*200=6.526kg | |||||
| 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(均值)150g/猪肉(瘦)100g | 200 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)150g*200=30kg | ||
| 冷鲜精肉末(斤) | 猪肉(瘦)100g*200=20kg | |||||
| 蝴蝶虾 | 海虾128g/大蒜6g/粉丝10g | 250 | 箱装鹭王牡丹凤尾虾(1kg*8) | 海虾128g*250=32kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜6g*250=1.5kg | |||||
| 袋装龙口粉丝(500g) | 粉丝10g*250=2.5kg | |||||
| 椒盐里脊1 | 肉酥100g | 300 | 箱装安井小厨小酥肉(1kg*10) | 肉酥100g*300=30kg | ||
| 肉末茄子 | 豇豆50g/猪肉(瘦)17.5g/茄子(均值)50g | 200 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆50g*200=10kg | ||
| 冷鲜精肉末(斤) | 猪肉(瘦)17.5g*200=3.5kg | |||||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)50g*200=10kg | |||||
| 回锅肉 | 洋葱40g/辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)20g/豆腐干(香干)40g/猪肉(瘦)40g/木耳(干)4g | 125 | 洋葱(斤) | 洋葱40g*125=5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*125=2.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*125=2.5kg | |||||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)40g*125=5kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)40g*125=5kg | |||||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)4g*125=0.5kg | |||||
| 肉末海带丝 | 猪肉(瘦)8g/海带120g | 125 | 冷鲜精肉末(斤) | 猪肉(瘦)8g*125=1kg | ||
| 绿海带丝(斤) | 海带120g*125=15kg | |||||
| 香菇青菜1 | 小白菜120g/香菇8g | 125 | 小青菜(斤) | 小白菜120g*125=15kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇8g*125=1kg | |||||
| 番茄蛋汤1 | 番茄10g | 250 | 西红柿(斤) | 番茄10g*250=2.5kg | ||
| 番茄滑蛋牛肉盖饭 | 鸡排80g/牛肉(肥瘦)37.5g/番茄37.5g | 200 | 箱装正大爆浆鸡排(800g*10) | 鸡排80g*200=16kg | ||
| 冷鲜牛肉片(斤) | 牛肉(肥瘦)37.5g*200=7.5kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄37.5g*200=7.5kg | |||||
| 晚餐 | 香酥鸭 | 鸭(均值)100g | 75 | 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)100g*75=7.5kg | |
| 蒜香仔排 | 猪小排100g/辣椒(红，尖，干)12.3g | 50 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*50=5kg | ||
| 袋装黄飞鸿香脆椒(308g) | 辣椒(红，尖，干)12.3g*50=0.615kg | |||||
| 干菜肉 | 梅干菜12.5g/猪肉(瘦)62.5g/猪肉(肥瘦)31.25g | 80 | 梅干菜(斤) | 梅干菜12.5g*80=1.0kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)62.5g*80=5.0kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)31.25g*80=2.50kg | |||||
| 香辣翅根1 | 鸡翅100g | 100 | 箱装学子膳香辣翅根(2.5kg*4,50只每包) | 鸡翅100g*100=10kg | ||
| 干锅土豆片 | 辣椒(青，尖)12.5g/辣椒(红，小)12.5g/马铃薯62.5g/猪肉(瘦)12.5g/洋葱12.5g | 200 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)12.5g*200=2.5kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)12.5g*200=2.5kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯62.5g*200=12.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)12.5g*200=2.5kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱12.5g*200=2.5kg | |||||
| 雪菜茭白毛豆肉丁 | 腌雪里红37.5g/猪肉(瘦)12.5g/茭白12.5g/毛豆50g | 200 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红37.5g*200=7.5kg | ||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)12.5g*200=2.5kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白12.5g*200=2.5kg | |||||
| 箱装冰冻毛豆仁(10kg) | 毛豆50g*200=10kg | |||||
| 肉丝拌川 | 牛肉(肥瘦)37.5g/甘蓝25g/韭菜12.5g/绿豆芽25g/面条(均值)75g/鸡毛菜12.5g | 200 | 冷鲜牛肉片(斤) | 牛肉(肥瘦)37.5g*200=7.5kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝25g*200=5kg | |||||
| 韭菜(斤) | 韭菜12.5g*200=2.5kg | |||||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽25g*200=5kg | |||||
| 油面(斤) | 面条(均值)75g*200=15kg | |||||
| 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜12.5g*200=2.5kg | |||||
| 冰红茶 | 红茶250g | 168 | 箱装康师傅柠檬口味冰红茶(250ml*24瓶) | 红茶250g*168=42kg | ||
[菜谱]开元商贸职校长德校区学生(2026-05-21至2026-05-21)
发布时间： 2026-05-19 10:58:24