| 学军紫金港学生(2026-05-20至2026-05-20)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-20 星期三 | 早餐 | 白馒头 | 小麦粉(标准粉)80g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)80g*50=4kg |
| 肉松卷 | 小麦粉(标准粉)120g | 20 | 箱装安井肉松卷(800g*8包) | 小麦粉(标准粉)120g*20=2.4kg | ||
| 肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)50g | 50 | 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*50=1.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*50=2.5kg | |||||
| 萝卜丝包 | 白萝卜50g/小麦粉(标准粉)40g | 60 | 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*60=3kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*60=2.4kg | |||||
| 三角酥 | 酥皮糕点100g | 20 | 盒装知味观绿茶酥(240g) | 酥皮糕点100g*20=2kg | ||
| 老厉饼 | 雪菜40g/猪肉(肥瘦)10g/小葱3g/小麦粉(标准粉)40g | 30 | 黄雪菜(斤) | 雪菜40g*30=1.2kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*30=0.3kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱3g*30=0.09kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | |||||
| 干菜薄饼 | 小麦粉(标准粉)40g/梅干菜15g/猪肉(肥瘦)10g | 40 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*40=1.6kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜15g*40=0.6kg | |||||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*40=0.4kg | |||||
| 手抓饼100 | 猪肉松(均值)20g/油条50g/烙饼(标准粉)120g/鸡蛋(均值)30g | 100 | 袋装味斯美原味肉松(1kg) | 猪肉松(均值)20g*100=2kg | ||
| 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条50g*100=5kg | |||||
| 箱装安大手抓饼(120g*100片) | 烙饼(标准粉)120g*100=12kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*100=3kg | |||||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*100=8kg | ||
| 锅贴100 | 烙饼(标准粉)100g | 20 | 箱装正弘面道锅贴(10kg) | 烙饼(标准粉)100g*20=2kg | ||
| 海苔寿司 | 糯米饭团75g | 10 | 箱装妙锦斋黑米肉松味海苔饭团(150g*80) | 糯米饭团75g*10=0.75kg | ||
| 紫米饭团 | 猪肉松(均值)25g/黑米30g | 10 | 袋装味斯美海苔肉松(2.5kg) | 猪肉松(均值)25g*10=0.25kg | ||
| 紫米(斤) | 黑米30g*10=0.3kg | |||||
| 小米糕（120） | 混糖糕点70g | 10 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点70g*10=0.7kg | ||
| 小笼包10 | 包子75g | 10 | 袋装小东犀嵊州手工老面小笼包(750g) | 包子75g*10=0.75kg | ||
| 玉米包 | 玉米面(黄)40g/小麦粉(标准粉)40g | 20 | 玉米粉(斤) | 玉米面(黄)40g*20=0.8kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*20=0.8kg | |||||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 500 | 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*500=25kg | ||
| 水果玉米 | 玉米(鲜)100g | 100 | 水果玉米(斤) | 玉米(鲜)100g*100=10kg | ||
| 毛芋艿 | 芋头100g | 30 | 毛芋艿(斤) | 芋头100g*30=3kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)100g | 10 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)100g*10=1kg | ||
| 豆浆 | 黄豆20g | 450 | 黄豆(斤) | 黄豆20g*450=9kg | ||
| 白粥1 | 粳米(标一)25g | 450 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*450=11.25kg | ||
| 黄金小米粥 | 粳米(标一)25g/南瓜10g | 30 | 袋装东北盘锦大米(10kg) | 粳米(标一)25g*30=0.75kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜10g*30=0.3kg | |||||
| 南瓜饼32 | 点心糕点（通用）160g | 30 | 箱装安井南瓜饼(320g*16) | 点心糕点（通用）160g*30=4.8kg | ||
| 薯条1 | 薯条100g | 200 | 袋装麦肯冷冻薯条(2kg) | 薯条100g*200=20kg | ||
| 小青菜 | 小白菜150g | 100 | 小青菜(斤) | 小白菜150g*100=15kg | ||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 300 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*300=1.5kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*300=45kg | |||||
| 干菜炒饭 | 梅干菜15g/粳米(标一)150g | 50 | 梅干菜(斤) | 梅干菜15g*50=0.75kg | ||
| 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)150g*50=7.5kg | |||||
| 大碗面27 | 面条(均值)150g | 100 | 箱装水晶双子大碗面(4kg) | 面条(均值)150g*100=15kg | ||
| 汤米线（湿米线） | 胡萝卜(红)15g/籼米粉(干，细)100g/甘蓝30g | 120 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)15g*120=1.8kg | ||
| 湿米线(斤) | 籼米粉(干，细)100g*120=12kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝30g*120=3.6kg | |||||
| 酒酿圆子 | 醪糟100g | 10 | 箱装南阳美圣甜酒酿(360g*30) | 醪糟100g*10=1kg | ||
| 南瓜汁 | 南瓜100g | 100 | 老南瓜(斤) | 南瓜100g*100=10kg | ||
| 榨菜头 | 榨菜200g | 50 | 咸榨菜头(斤) | 榨菜200g*50=10kg | ||
| 刀削面 | 面条(均值)200g | 50 | 刀削面(斤) | 面条(均值)200g*50=10kg | ||
| 午餐 | 香炸鸡柳（7080）100 | 鸡(均值)120g | 100 | 箱装益客7080去皮腿肉(11.25kg) | 鸡(均值)120g*100=12kg | |
| 美式红豆派（42） | 点心糕点（通用）100g | 40 | 箱装小东犀美式红豆派(700g*6) | 点心糕点（通用）100g*40=4kg | ||
| 土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)80g/马铃薯70g | 250 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*250=20kg | ||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯70g*250=17.5kg | |||||
| 尖椒肉丝 | 丁香10g/猪肉(腿)100g/茭白10g/辣椒(红，尖，干)30g | 300 | 丁香（香料）(斤) | 丁香10g*300=3kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)100g*300=30kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白10g*300=3kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)30g*300=9kg | |||||
| 葱油鲈鱼 | 鲈鱼125g/姜5g/小葱5g/大蒜5g | 100 | 鲈鱼(斤) | 鲈鱼125g*100=12.5kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*100=0.5kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | |||||
| 袋装大蒜子(2.5kg) | 大蒜5g*100=0.5kg | |||||
| 宫爆鸡丁 | 辣椒(青，尖)5g/胡萝卜(红)20g/鸡胸脯肉100g/茭白30g | 400 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*400=2kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*400=8kg | |||||
| 箱装大成鸡胸肉(10kg) | 鸡胸脯肉100g*400=40kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白30g*400=12kg | |||||
| 黑椒猪仔骨83 | 肉制品（通用）120g/洋葱10g/辣椒(红，尖，干)10g | 500 | 箱装润轩黑椒猪仔骨(400g*25) | 肉制品（通用）120g*500=60kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱10g*500=5kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*500=5kg | |||||
| 金汤肥牛卷 | 金针菇50g/番茄30g/千张40g/娃娃菜60g/马铃薯粉20g/牛肉(肥瘦)30g/酸菜30g/木耳(干)5g | 450 | 金针菇(斤) | 金针菇50g*450=22.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*450=13.5kg | |||||
| 鸿光浪花千张丝(斤) | 千张40g*450=18kg | |||||
| 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜60g*450=27kg | |||||
| 箱装小象土豆粉(300g*50) | 马铃薯粉20g*450=9kg | |||||
| 盒装美厨客肥牛切片(500g) | 牛肉(肥瘦)30g*450=13.5kg | |||||
| 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜30g*450=13.5kg | |||||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*450=2.25kg | |||||
| 糖醋锅包肉80 | 肉制品（通用）100g | 320 | 箱装臻享受校园锅包肉(1kg*8) | 肉制品（通用）100g*320=32kg | ||
| 盐水鸭胸肉81 | 鸭(均值)120g/姜5g | 400 | 箱装六合单冻带皮鸭大胸(9.8kg) | 鸭(均值)120g*400=48kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*400=2kg | |||||
| 韭菜爆蛋 | 鸡蛋(均值)60g/韭菜80g | 300 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*300=18kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜80g*300=24kg | |||||
| 蒜泥生菜1 | 生菜(叶用莴苣)150g/大蒜8g | 330 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)150g*330=49.5kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜8g*330=2.64kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g/辣椒(红，小)5g/辣椒(红，尖，干)5g | 605 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯150g*605=90.75kg | ||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*605=3.025kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*605=3.025kg | |||||
| 红烧冬瓜 | 冬瓜150g | 330 | 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*330=49.5kg | ||
| 西腿玉米粒 | 火腿10g/玉米(鲜)120g | 100 | 袋装雨润西式火腿(1.8kg) | 火腿10g*100=1kg | ||
| 箱装西子大汇速冻玉米粒(1kg*12) | 玉米(鲜)120g*100=12kg | |||||
| 韩式拌饭 | 番茄60g/青豆10g/泡菜30g/玉米(鲜)10g/海苔25g/猪肉(肥瘦)100g/小白菜10g | 100 | 西红柿(斤) | 番茄60g*100=6kg | ||
| 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*12) | 青豆10g*100=1kg | |||||
| 箱装韩国泡菜辣白菜(5kg) | 泡菜30g*100=3kg | |||||
| 箱装西子大汇速冻玉米粒(1kg*12) | 玉米(鲜)10g*100=1kg | |||||
| 袋装海萌童拌饭海苔碎(250g) | 海苔25g*100=2.5kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜10g*100=1kg | |||||
| 包菜丝油泡 | 甘蓝150g/油豆腐20g | 450 | 本地包心菜(斤) | 甘蓝150g*450=67.5kg | ||
| 大油豆腐(斤) | 油豆腐20g*450=9kg | |||||
| 香菇小青菜 | 小白菜150g/香菇5g | 500 | 小青菜(斤) | 小白菜150g*500=75kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*500=2.5kg | |||||
| 红焖牛碎肉 | 牛肉(瘦)120g/姜5g | 250 | 牛碎肉(斤) | 牛肉(瘦)120g*250=30kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*250=1.25kg | |||||
| 白切牛肉（鲜牛肉） | 牛肉(肥瘦)100g | 150 | 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*150=15kg | ||
| 卤牛肉（牛腱子） | 牛腱子100g | 50 | 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子100g*50=5kg | ||
| 猪肝面 | 娃娃菜30g/鸡(均值)20g/牛肉(肥瘦)10g/猪肝70g/面条(均值)150g/猪皮10g | 150 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜30g*150=4.5kg | ||
| 箱装六和鸡架(7kg) | 鸡(均值)20g*150=3kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)10g*150=1.5kg | |||||
| 冷鲜猪肝(斤) | 猪肝70g*150=10.5kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*150=22.5kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮10g*150=1.5kg | |||||
| 尖椒大肠 | 猪大肠40g/辣椒(红，尖，干)80g | 100 | 冷鲜猪大肠(斤) | 猪大肠40g*100=4kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)80g*100=8kg | |||||
| 盖头猪大肠 | 猪大肠100g | 60 | 冷鲜猪大肠(斤) | 猪大肠100g*60=6kg | ||
| 油渣 | 猪肉(肥瘦)100g | 75 | 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*75=7.5kg | ||
| 煮熟面条 | 面条(均值)150g | 350 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*350=52.5kg | ||
| 面条高汤 | 猪骨18g/猪皮5g/鸡(均值)18g/牛肉(肥瘦)3g | 350 | 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨18g*350=6.3kg | ||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*350=1.75kg | |||||
| 箱装六和鸡架(7kg) | 鸡(均值)18g*350=6.3kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)3g*350=1.05kg | |||||
| 热狗 | 热狗肠80g | 350 | 箱装热狗肠(2.5kg*8包) | 热狗肠80g*350=28kg | ||
| 肉肠卷饼 | 猪肉松(均值)30g/烙饼(标准粉)100g/香肠100g | 200 | 袋装味斯美海苔肉松(2.5kg) | 猪肉松(均值)30g*200=6kg | ||
| 箱装麦西恩8英寸面饼(10包) | 烙饼(标准粉)100g*200=20kg | |||||
| 箱装安大烤肉肠(10根*20包) | 香肠100g*200=20kg | |||||
| 番茄炒蛋1 | 鸡蛋(均值)70g/番茄80g | 460 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*460=32.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄80g*460=36.8kg | |||||
| 咸肉冬瓜条 | 咸肉15g/冬瓜140g | 350 | 风干五花咸肉(斤) | 咸肉15g*350=5.25kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜140g*350=49kg | |||||
| 生姜汤 | 姜100g | 50 | 老生姜(斤) | 姜100g*50=5kg | ||
| 豆腐菌菇羹 | 平菇20g/蘑菇(鲜蘑)10g/豆腐(内酯)120g | 100 | 蟹味菇(斤) | 平菇20g*100=2kg | ||
| 鸡枞菌(斤) | 蘑菇(鲜蘑)10g*100=1kg | |||||
| 盒装祖名创新1号韧豆腐(6kg) | 豆腐(内酯)120g*100=12kg | |||||
| 晚餐 | 萝卜丝牛肉 | 牛肉(里脊)80g/白萝卜60g | 260 | 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)80g*260=20.8kg | |
| 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*260=15.6kg | |||||
| 萝卜丝牛肉片 | 牛肉(肥瘦)90g/白萝卜60g | 100 | 袋装美厨客蚝油牛肉片(1kg) | 牛肉(肥瘦)90g*100=9kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*100=6kg | |||||
| 辣子鸡块 | 辣椒(红，尖，干)5g/鸡(均值)140g/大蒜5g/辣椒(青，尖)5g | 140 | 袋装黄飞鸿香脆椒(308g) | 辣椒(红，尖，干)5g*140=0.7kg | ||
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)140g*140=19.6kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*140=0.7kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*140=0.7kg | |||||
| 红烧翅根 | 鸡翅120g | 415 | 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅120g*415=49.8kg | ||
| 干菜大块肉 | 猪肉(肥瘦)120g/梅干菜10g | 220 | 冷鲜东坡肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*220=26.4kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*220=2.2kg | |||||
| 水煮肉片 | 猪肉(腿)100g/黄豆芽30g/千张20g | 150 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)100g*150=15kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽30g*150=4.5kg | |||||
| 厚千张(斤) | 千张20g*150=3kg | |||||
| 新甜豆虾仁 | 虾仁肉80g/青豆70g | 190 | 箱装虾无二虾仁去肠(2.5kg*2) | 虾仁肉80g*190=15.2kg | ||
| 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*12) | 青豆70g*190=13.3kg | |||||
| 香炸小酥肉66 | 猪肉(里脊)120g | 135 | 箱装臻享受臻品小酥肉(1kg*8) | 猪肉(里脊)120g*135=16.2kg | ||
| 家烧鱼块 | 鲢鱼150g | 50 | 花鲢(包头鱼)(斤) | 鲢鱼150g*50=7.5kg | ||
| 卤素鸡大 | 素鸡120g | 180 | 鸿光浪花大素鸡(斤) | 素鸡120g*180=21.6kg | ||
| 炒地瓜粉丝 | 胡萝卜(红)10g/粉丝90g/鸡蛋(均值)10g/甘蓝30g/绿豆芽10g | 220 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*220=2.2kg | ||
| 番薯粉丝(斤) | 粉丝90g*220=19.8kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*220=2.2kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝30g*220=6.6kg | |||||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽10g*220=2.2kg | |||||
| 玉米甜豆 | 青豆40g/玉米(鲜)120g | 100 | 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*12) | 青豆40g*100=4kg | ||
| 箱装西子大汇速冻玉米粒(1kg*12) | 玉米(鲜)120g*100=12kg | |||||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 230 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*230=27.6kg | ||
| 蒜泥菠菜 | 菠菜120g/大蒜5g | 250 | 菠菜(斤) | 菠菜120g*250=30kg | ||
| 袋装大蒜子(2.5kg) | 大蒜5g*250=1.25kg | |||||
| 毛毛菜千张 | 鸡毛菜145g/千张5g | 210 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜145g*210=30.45kg | ||
| 厚千张(斤) | 千张5g*210=1.05kg | |||||
| 虾皮球菜 | 甘蓝140g/虾皮10g | 165 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝140g*165=23.1kg | ||
| 淡虾皮(斤) | 虾皮10g*165=1.65kg | |||||
| 口水鸡（83） | 鸡腿120g/小葱3g/大蒜5g | 330 | 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿120g*330=39.6kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱3g*330=0.99kg | |||||
| 大蒜头(斤) | 大蒜5g*330=1.65kg | |||||
| 小青菜 | 小白菜150g | 200 | 小青菜(斤) | 小白菜150g*200=30kg | ||
| 晚点 | 土耳其大串 （100） | 肉制品（通用）100g | 100 | 箱装安大土耳其大串(10kg) | 肉制品（通用）100g*100=10kg | |
| 生炸大鸡腿（66） | 鸡腿150g | 60 | 箱装六和天味林生炸大鸡腿(10kg) | 鸡腿150g*60=9kg | ||
| 关东煮3 | 贡丸50g/鱼豆腐50g/牛肉(肥瘦)50g/午餐肠50g/猪肉(肥瘦)50g | 100 | 箱装安井贡丸(10kg) | 贡丸50g*100=5kg | ||
| 箱装安井鱼豆腐(2.5kg*4) | 鱼豆腐50g*100=5kg | |||||
| 箱装撒尿牛肉丸(2.5kg*4) | 牛肉(肥瘦)50g*100=5kg | |||||
| 箱装安井亲亲肠(2.5kg*4) | 午餐肠50g*100=5kg | |||||
| 箱装安井甜不辣肉条(2.5kg*4) | 猪肉(肥瘦)50g*100=5kg | |||||
| 干菜饼 | 烙饼(标准粉)200g | 60 | 箱装肉麦饼(200g*60只) | 烙饼(标准粉)200g*60=12kg | ||
| 锅巴土豆 (83) | 马铃薯120g | 85 | 箱装嫩丫免浆锅巴土豆(1kg*10) | 马铃薯120g*85=10.2kg | ||
| 脆皮鸡 | 肉鸡(肥)200g | 36 | 箱装百兴西装鸡(18只) | 肉鸡(肥)200g*36=7.2kg | ||
| 旋转薯塔（50） | 薯条120g | 60 | 箱装清真梦幻旋转薯塔(6kg（120g*5支*10袋）) | 薯条120g*60=7.2kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)150g/小葱5g | 65 | 拌面(斤) | 面条(均值)150g*65=9.75kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*65=0.325kg | |||||
[菜谱]学军紫金港学生(2026-05-20至2026-05-20)
发布时间： 2026-05-20 10:55:19