| 城西中学综合(2026-05-21至2026-05-21)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-21 星期四 | 早餐 | 香菇青菜包 | 小麦粉(标准粉)65g/香菇(干)20g/大白菜(青白口)50g | 30 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)65g*30=1.95kg |
| 一类干香菇(斤) | 香菇(干)20g*30=0.6kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*30=1.5kg | |||||
| 西葫芦菜包 | 西葫芦70g/小麦粉(标准粉)60g | 30 | 西葫芦(斤) | 西葫芦70g*30=2.1kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | |||||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 50 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)200g*50=10kg | ||
| 雨润方腿片 | 方腿60g | 120 | 雨润方腿(1.8kg)(只) | 方腿60g*120=7.2kg | ||
| 炒年糕 | 年糕166g | 45 | 年糕（切片）(斤) | 年糕166g*45=7.47kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 70 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*70=8.75kg | ||
| 手工南瓜饼 | 南瓜50g/小麦粉(标准粉)60g | 30 | 老南瓜(斤) | 南瓜50g*30=1.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | |||||
| 瓶装认养一头牛学生饮用奶（纯牛奶）（200ml） | 牛乳(均值)205g | 50 | 瓶装认养一头牛学生饮用奶(纯牛奶)(200ml) | 牛乳(均值)205g*50=10.25kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 80 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*80=20kg | ||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 30 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*30=1.8kg | ||
| 三和四美腐乳 | 腐乳(白)50g | 150 | 箱装三和四美腐乳(500g*12) | 腐乳(白)50g*150=7.5kg | ||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 30 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | |||||
| 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 10 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*10=0.5kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 15 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*15=1.8kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 40 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*40=4kg | ||
| 乐肴居蜜汁叉烧包 | 包子（猪肉馅）60g | 40 | 箱装乐肴居蜜汁叉烧包(300g*12) | 包子（猪肉馅）60g*40=2.4kg | ||
| 安井红糖馒头 | 馒头(均值)51g | 20 | 箱装安井手撕红糖馒头(510g*12) | 馒头(均值)51g*20=1.02kg | ||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 30 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*30=4.2kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)166g | 30 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*30=4.98kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*50=3kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*50=7.5kg | |||||
| 手工菜包 | 甘蓝35g/小麦粉(标准粉)25g | 30 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝35g*30=1.05kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)25g*30=0.75kg | |||||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 25 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*25=1kg | ||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)20g | 30 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*30=0.9kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*30=0.6kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦30g | 70 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*70=2.1kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 80 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*80=4kg | ||
| 炒河粉 | 河粉166g | 60 | 河粉(斤) | 河粉166g*60=9.96kg | ||
| 萝卜丝菜饼 | 猪肉(肥瘦)20g/白萝卜60g/小麦粉(标准粉)50g | 83 | 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*83=1.66kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*83=4.98kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*83=4.15kg | |||||
| 炒粉干 | 籼米粉(干，细)135g/鸡蛋(均值)35g | 60 | 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)135g*60=8.1kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*60=2.1kg | |||||
| 五仁酱丁 | 蔬菜制品（通用）62.5g | 72 | 箱装北极源五仁酱丁(4.5kg) | 蔬菜制品（通用）62.5g*72=4.5kg | ||
| 黄瓜凉皮 | 粉皮166g/黄瓜25g | 45 | 凉皮(斤) | 粉皮166g*45=7.47kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜25g*45=1.125kg | |||||
| 煎包 | 小麦粉(标准粉)60g/猪肉(肥瘦)60g | 60 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*60=3.6kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*60=3.6kg | |||||
| 安井金麦流沙包 | 包子60g | 40 | 箱装安井金麦流沙包(300g*12) | 包子60g*40=2.4kg | ||
| 嘉兴粽子 | 粽子130g | 150 | 散装嘉兴粽子(个) | 粽子130g*150=19.5kg | ||
| 五丰豆沙包 | 包子34g | 30 | 箱装五丰豆沙包(510g*8) | 包子34g*30=1.02kg | ||
| 稀饭 | 稻米(均值)20g | 35 | 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)20g*35=0.7kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 300 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*300=18kg | ||
| 肉沫土豆粉 | 猪肉(肥瘦)30g/粉丝110g | 140 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*140=4.2kg | ||
| 袋装小象土豆粉(350g) | 粉丝110g*140=15.4kg | |||||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 58 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*58=3.48kg | ||
| 豆浆 | 豆浆粉40g | 300 | 箱装金龙鱼金龙鱼豆浆粉(450g*20) | 豆浆粉40g*300=12kg | ||
| 午餐 | 糖醋排骨 | 猪大排150g | 80 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排150g*80=12kg | |
| 土豆鸡块 | 马铃薯50g/鸡(均值)90g | 250 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯50g*250=12.5kg | ||
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)90g*250=22.5kg | |||||
| 水煮肉片 | 鸭血(白鸭)39.15g/猪肉(肥瘦)80g/黄豆芽40g | 111 | 盒装沪全乐鸭血(435g) | 鸭血(白鸭)39.15g*111=4.34565kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*111=8.88kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽40g*111=4.44kg | |||||
| 奥尔良烤肉 | 鸡腿150g | 133 | 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿150g*133=19.95kg | ||
| 番茄巴沙鱼 | 巴沙鱼柳110g/番茄82.5g | 91 | 箱装安井冻品先生免浆巴沙鱼片(1kg*10) | 巴沙鱼柳110g*91=10.01kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄82.5g*91=7.5075kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(均值)140g | 214 | 板装鸿光浪花老豆腐(7.5kg) | 豆腐(均值)140g*214=29.96kg | ||
| 冬瓜排骨 | 冬瓜121g/猪大排40g | 260 | 冬瓜(斤) | 冬瓜121g*260=31.46kg | ||
| 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排40g*260=10.4kg | |||||
| 新酸辣土豆丝 | 马铃薯120g/辣椒(青，尖)20g/胡萝卜(红)5g | 150 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯120g*150=18kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*150=3kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*150=0.75kg | |||||
| 咸肉千张结 | 咸肉40g/千张100g | 80 | 五花咸肉(斤) | 咸肉40g*80=3.2kg | ||
| 鸿光浪花精制千张结(斤) | 千张100g*80=8kg | |||||
| 腐皮青菜 | 豆腐皮30g/大白菜(青白口)130g | 130 | 袋装泗乡豆腐皮(500g) | 豆腐皮30g*130=3.9kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)130g*130=16.9kg | |||||
| 红烧狮子头 | 猪肉(肥瘦)130g | 100 | 热鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*100=13kg | ||
| 酱香鸭头鸭爪 | 鸭头60g/鸭掌60g | 200 | 箱装六和鸭头(1kg*12包) | 鸭头60g*200=12kg | ||
| 箱装六和中鸭爪(1kg*12包) | 鸭掌60g*200=12kg | |||||
| 蒜香牛肚 | 牛肚150g | 60 | 牛肚(生)(斤) | 牛肚150g*60=9kg | ||
| 酸辣羹 | 茭白10g/香菜5g/豆腐(均值)30g | 200 | 茭白肉(斤) | 茭白10g*200=2kg | ||
| 香菜(斤) | 香菜5g*200=1kg | |||||
| 盒装内酯豆腐(400g) | 豆腐(均值)30g*200=6kg | |||||
| 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g | 120 | 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g*120=26.4kg | ||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 387 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*387=96.75kg | ||
| 特级红富士 | 红富士苹果300g | 10 | 特级红富士苹果(斤) | 红富士苹果300g*10=3kg | ||
| 去皮凤梨 | 菠萝250g | 20 | 去皮凤梨(斤) | 菠萝250g*20=5kg | ||
| 晚餐 | 年糕肉柳 | 年糕50g/牛肉(肥瘦)100g | 200 | 手指年糕(斤) | 年糕50g*200=10kg | |
| 箱装一知斋蚝油肉片(1kg*10) | 牛肉(肥瘦)100g*200=20kg | |||||
| 腊肠蒸蛋 | 鸡蛋(均值)70g/腊肠60g | 83 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*83=5.81kg | ||
| 万隆腊肠(斤) | 腊肠60g*83=4.98kg | |||||
| 盐酥半翅 | 鸡翅100g | 200 | 箱装学子膳盐酥半翅(10kg，约200个) | 鸡翅100g*200=20kg | ||
| 葱油牛百叶 | 黄瓜60g/牛百叶90g | 60 | 黄瓜(斤) | 黄瓜60g*60=3.6kg | ||
| 牛百叶(斤) | 牛百叶90g*60=5.4kg | |||||
| 黄瓜肉片 | 猪肉(肥瘦)30g/黄瓜120g | 100 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*100=3kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜120g*100=12kg | |||||
| 木耳炒蛋 | 鸡蛋(均值)110g/木耳(干)30g/辣椒(红，小)10g | 100 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)110g*100=11kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)30g*100=3kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*100=1kg | |||||
| 蒜蓉娃娃菜 | 娃娃菜130g | 100 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜130g*100=13kg | ||
| 上汤苋菜 | 苋菜(紫)150g | 110 | 红苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*110=16.5kg | ||
| 进口香蕉 | 香蕉180g | 140 | 进口香蕉(斤) | 香蕉180g*140=25.2kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-05-21至2026-05-21)
发布时间： 2026-05-20 22:45:17