| 市开元商贸职校施家桥学生(2026-05-21至2026-05-21)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-21 星期四 | 午餐 | 毛血旺 | 火腿18g/千张10g/金针菇35g/姜2.5g/小葱2.5g/鸭血(白鸭)43.5g/大蒜7.5g/牛肚20g/黄豆芽20g | 200 | 袋装雨润西式火腿(1.8kg) | 火腿18g*200=3.6kg |
| 袋装祖名厚千张丝(1kg) | 千张10g*200=2kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇35g*200=7kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜2.5g*200=0.5kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2.5g*200=0.5kg | |||||
| 盒装沪全乐鸭血(435g) | 鸭血(白鸭)43.5g*200=8.7kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜7.5g*200=1.5kg | |||||
| 牛毛肚(斤) | 牛肚20g*200=4kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽20g*200=4kg | |||||
| 蒜蓉蝴蝶虾 | 小葱5g/大蒜5g/粉丝20g/海虾120g | 200 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*200=1kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*200=1kg | |||||
| 袋装龙口粉丝(500g) | 粉丝20g*200=4kg | |||||
| 箱装鹭王牡丹凤尾虾(1kg*8) | 海虾120g*200=24kg | |||||
| 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(均值)100g/猪肉(肥瘦)50g | 150 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*150=15kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | |||||
| 椒盐里脊 | 猪肉(里脊)125g | 152 | 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)125g*152=19kg | ||
| 肉末豇豆茄子 | 豇豆53.12g/茄子(均值)125g | 160 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆53.12g*160=8.4992kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)125g*160=20kg | |||||
| 回锅肉 | 猪肉(肥瘦)25g/青蒜20g/辣椒(青，尖)25g/辣椒(红，小)25g/豆腐干(香干)30g | 200 | 带皮五花肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*200=5kg | ||
| 青大蒜(斤) | 青蒜20g*200=4kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)25g*200=5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)25g*200=5kg | |||||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)30g*200=6kg | |||||
| 肉末海带丝 | 海带125g/大蒜12.5g | 80 | 海带丝(斤) | 海带125g*80=10kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜12.5g*80=1.0kg | |||||
| 香菇青菜 | 香菇6.25g/大白菜(青白口)140.6g | 160 | 新鲜香菇(斤) | 香菇6.25g*160=1.00kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)140.6g*160=22.496kg | |||||
| 茄汁牛肉滑蛋盖浇饭 | 番茄41.66g/牛排33.33g/鸡排200g/鸡蛋(均值)100g/牛肉(肥瘦)50g/洋葱41.66g | 120 | 西红柿(斤) | 番茄41.66g*120=4.9992kg | ||
| 牛排(斤) | 牛排33.33g*120=3.9996kg | |||||
| 箱装正大爆浆鸡排(800g*10) | 鸡排200g*120=24kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*120=12kg | |||||
| 冷鲜牛肉片(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*120=6kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱41.66g*120=4.9992kg | |||||
| 番茄蛋汤 | 鸡蛋(均值)6g/番茄20g | 500 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)6g*500=3kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄20g*500=10kg | |||||
| 卤鸭腿 | 鸭腿250g | 80 | 箱装六和鸭腿(10kg) | 鸭腿250g*80=20kg | ||
| 冰红茶 | 红茶250g | 192 | 箱装康师傅柠檬口味冰红茶(250ml*24瓶) | 红茶250g*192=48kg | ||
| 优酸乳 | 酸奶(均值)250g | 528 | 箱装伊利优酸乳(250mL*24) | 酸奶(均值)250g*528=132kg | ||
| 午点 | 汉堡包 | 面包(均值)57g | 30 | 箱装汉堡湾汉堡面包(6.84kg) | 面包(均值)57g*30=1.71kg | |
| 小笼包 | 包子150g | 50 | 袋装小东犀嵊州手工老面小笼包(750g) | 包子150g*50=7.5kg | ||
[菜谱]市开元商贸职校施家桥学生(2026-05-21至2026-05-21)
发布时间： 2026-05-21 06:29:44