| 开元商贸职校长德校区学生(2026-05-25至2026-05-25)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-25 星期一 | 早餐 | 拌面1 | 面条(均值)120g/小葱8g | 125 | 面条(斤) | 面条(均值)120g*125=15kg |
| 小葱(较细)(斤) | 小葱8g*125=1kg | |||||
| 皮蛋瘦肉粥 | 松花蛋(鸭蛋)7.5g | 200 | 松花鸭皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)7.5g*200=1.5kg | ||
| 流沙包 | 包子30g | 120 | 箱装安井金麦流沙包(300g*12) | 包子30g*120=3.6kg | ||
| 麻球 | 点心糕点（通用）26g | 200 | 箱装千味央厨芝麻球(豆沙馅)(260g*20) | 点心糕点（通用）26g*200=5.2kg | ||
| 蒸饺 | 饺子100g | 100 | 箱装安井玉米蔬菜蒸煎饺 (1kg*10) | 饺子100g*100=10kg | ||
| 韭菜盒子 | 韭菜合子78g | 120 | 箱装小馋童韭菜盒(780g*12) | 韭菜合子78g*120=9.36kg | ||
| 紫薯卷 | 馒头(均值)32g | 200 | 箱装安井紫薯卷(800g*8) | 馒头(均值)32g*200=6.4kg | ||
| 烧麦 | 烧麦36g | 200 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦36g*200=7.2kg | ||
| 豆奶 | 豆奶250g | 140 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*140=35kg | ||
| 酸奶 | 酸奶(均值)100g | 50 | 杯装伊利红枣酸奶(100g) | 酸奶(均值)100g*50=5kg | ||
| 纯牛奶 | 牛乳(均值)250g | 72 | 箱装伊利纯牛奶(250ml*24) | 牛乳(均值)250g*72=18kg | ||
| 午餐 | 小炒牛肉 | 牛肉(肥瘦)100g/芹菜(白茎)40g/辣椒(红，小)8g | 125 | 冷鲜牛肉片(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*125=12.5kg | |
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)40g*125=5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)8g*125=1kg | |||||
| 生炒鸡块 | 青蒜5g/辣椒(红，小)5g/鸡(均值)100g/香菇5g/茭白12.5g | 200 | 青大蒜(斤) | 青蒜5g*200=1kg | ||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*200=1kg | |||||
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)100g*200=20kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*200=1kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白12.5g*200=2.5kg | |||||
| 孜然牙签肉 | 鸡(均值)90g | 300 | 箱装兴昌源牙签肉(900g*10) | 鸡(均值)90g*300=27kg | ||
| 糖醋排骨 | 姜6g/小葱6g/猪小排100g | 250 | 老生姜(斤) | 姜6g*250=1.5kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱6g*250=1.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*250=25kg | |||||
| 青蒜酱肉炒马蹄 | 腊肉(生)20g/蒜苗120g | 125 | 酱肉(斤) | 腊肉(生)20g*125=2.5kg | ||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗120g*125=15kg | |||||
| 丝瓜虾仁 | 虾仁肉12.5g/丝瓜87.5g | 200 | 虾仁(斤) | 虾仁肉12.5g*200=2.5kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜87.5g*200=17.5kg | |||||
| 卤素鸡 | 素鸡100g | 100 | 袋装祖名大素鸡(1kg，约4个) | 素鸡100g*100=10kg | ||
| 蒜泥空心菜 | 蕹菜100g | 125 | 空心菜(斤) | 蕹菜100g*125=12.5kg | ||
| 番茄滑蛋牛肉盖饭 | 鱼排100g/牛肉(肥瘦)50g/番茄75g | 200 | 箱装亚洲渔港亚洲渔港汉堡虾排(1.68kg*6) | 鱼排100g*200=20kg | ||
| 盒装牧歌肥牛切片(500g) | 牛肉(肥瘦)50g*200=10kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄75g*200=15kg | |||||
| 乌鸡汤 | 乌骨鸡10g | 250 | 乌鸡(斤) | 乌骨鸡10g*250=2.5kg | ||
| 营养快线 | 果味奶500g | 150 | 箱装娃哈哈营养快线(500ml*15) | 果味奶500g*150=75kg | ||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)150g | 300 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)150g*300=45kg | ||
| 晚餐 | 糖醋锅包肉 | 肉制品（通用）100g | 40 | 箱装孚德金厨锅包肉(8kg) | 肉制品（通用）100g*40=4kg | |
| 蒜苗鱿鱼须 | 辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)20g/鱿鱼(水浸)100g/洋葱20g | 50 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*50=1kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*50=1kg | |||||
| 鱿鱼须(斤) | 鱿鱼(水浸)100g*50=5kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*50=1kg | |||||
| 小炒肉 | 猪肉(瘦)37.5g/茭白25g/辣椒(青，尖)37.5g | 40 | 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)37.5g*40=1.5kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白25g*40=1kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)37.5g*40=1.5kg | |||||
| 小油泡烧肉 | 猪肉(瘦)80g/猪肉(肥瘦)40g/油豆腐24g | 125 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)80g*125=10kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*125=5kg | |||||
| 小油泡(斤) | 油豆腐24g*125=3kg | |||||
| 藤椒鸡排 | 鸡排90g | 100 | 箱装学子膳地道藤椒鸡排(900g*10) | 鸡排90g*100=9kg | ||
| 香菇青菜1 | 香菇8g/小白菜140g | 125 | 新鲜香菇(斤) | 香菇8g*125=1kg | ||
| 小青菜(斤) | 小白菜140g*125=17.5kg | |||||
| 红烧牛腩粉 | 牛肉(肥瘦)62.5g/香菜2.5g/籼米粉(干，细)37.5g | 200 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)62.5g*200=12.5kg | ||
| 香菜(斤) | 香菜2.5g*200=0.5kg | |||||
| 桂林米粉(斤) | 籼米粉(干，细)37.5g*200=7.5kg | |||||
| 排骨汤 | 猪小排12.5g/白萝卜25g | 200 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排12.5g*200=2.5kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜25g*200=5kg | |||||
| 优酸乳 | 酸奶(均值)250g | 120 | 箱装伊利优酸乳(250mL*24) | 酸奶(均值)250g*120=30kg | ||
[菜谱]开元商贸职校长德校区学生(2026-05-25至2026-05-25)
发布时间： 2026-05-21 18:31:45