| 城西中学综合(2026-05-25至2026-05-25)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-25 星期一 | 早餐 | 香菇青菜包 | 香菇(干)20g/大白菜(青白口)50g/小麦粉(标准粉)65g | 10 | 一类干香菇(斤) | 香菇(干)20g*10=0.2kg |
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*10=0.5kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)65g*10=0.65kg | |||||
| 手工南瓜饼 | 小麦粉(标准粉)60g/南瓜50g | 10 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*10=0.6kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜50g*10=0.5kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 小麦粉(标准粉)40g/鸡蛋(均值)50g | 10 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*10=0.4kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*10=0.5kg | |||||
| 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 10 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*10=0.5kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 15 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*15=1.8kg | ||
| 安井红糖馒头 | 馒头(均值)51g | 20 | 箱装安井手撕红糖馒头(510g*12) | 馒头(均值)51g*20=1.02kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 10 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*10=0.6kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*10=1.5kg | |||||
| 手工菜包 | 甘蓝35g/小麦粉(标准粉)25g | 10 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝35g*10=0.35kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)25g*10=0.25kg | |||||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 10 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*10=0.4kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 20 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*20=1kg | ||
| 炒河粉 | 河粉166g | 210 | 河粉(斤) | 河粉166g*210=34.86kg | ||
| 五丰豆沙包 | 包子34g | 10 | 箱装五丰豆沙包(510g*8) | 包子34g*10=0.34kg | ||
| 稀饭 | 稻米(均值)20g | 80 | 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)20g*80=1.6kg | ||
| 安井金麦流沙包 | 包子60g | 10 | 箱装安井金麦流沙包(300g*12) | 包子60g*10=0.6kg | ||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 20 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*20=1.2kg | ||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)60g/小麦粉(标准粉)60g | 30 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*30=1.8kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | |||||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)20g | 15 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*15=0.45kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*15=0.3kg | |||||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 40 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*40=4kg | ||
| 乐肴居蜜汁叉烧包 | 包子（猪肉馅）60g | 20 | 箱装乐肴居蜜汁叉烧包(300g*12) | 包子（猪肉馅）60g*20=1.2kg | ||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 5 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*5=0.7kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 15 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*15=3.75kg | ||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 10 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*10=0.6kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 70 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*70=2.1kg | ||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 10 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)200g*10=2kg | ||
| 炒粉干 | 籼米粉(干，细)135g/鸡蛋(均值)35g | 10 | 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)135g*10=1.35kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*10=0.35kg | |||||
| 五仁酱丁 | 蔬菜制品（通用）62.5g | 15 | 箱装北极源五仁酱丁(4.5kg) | 蔬菜制品（通用）62.5g*15=0.9375kg | ||
| 萝卜丝菜饼 | 小麦粉(标准粉)50g/猪肉(肥瘦)20g/白萝卜60g | 10 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*10=0.5kg | ||
| 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*10=0.2kg | |||||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*10=0.6kg | |||||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 60 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*60=3.6kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 10 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*10=1.25kg | ||
| 三和四美腐乳 | 腐乳(白)50g | 30 | 箱装三和四美腐乳(500g*12) | 腐乳(白)50g*30=1.5kg | ||
| 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g | 150 | 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g*150=27kg | ||
| 玉米棒 | 玉米(鲜)250g | 60 | 带壳玉米棒(斤) | 玉米(鲜)250g*60=15kg | ||
| 豆腐包 | 小麦粉(标准粉)60g/豆腐(均值)125g | 60 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*60=3.6kg | ||
| 板装鸿光浪花老豆腐(7.5kg) | 豆腐(均值)125g*60=7.5kg | |||||
| 午餐 | 油豆腐烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g/油豆腐41g | 244 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*244=24.4kg | |
| 袋装鸿光浪花珍珠油豆腐(1kg) | 油豆腐41g*244=10.004kg | |||||
| 大蒜猪肝 | 猪肝80g/青蒜60g | 80 | 冷鲜猪肝(斤) | 猪肝80g*80=6.4kg | ||
| 青大蒜(斤) | 青蒜60g*80=4.8kg | |||||
| 木耳鸭块 | 木耳(干)5g/鸭(均值)140g | 120 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*120=0.6kg | ||
| 冷鲜木头鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)140g*120=16.8kg | |||||
| 生炒鸡 | 鸡(均值)127g/辣椒(青，尖)15g/辣椒(红，小)10g | 130 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)127g*130=16.51kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*130=1.95kg | |||||
| 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*130=1.3kg | |||||
| 油淋鱼片 | 莴笋40g/乌鳢110g | 170 | 莴笋肉(斤) | 莴笋40g*170=6.8kg | ||
| 箱装冻品先生免浆黑鱼片(250g*25) | 乌鳢110g*170=18.7kg | |||||
| 香菇毛毛菜 | 鸡毛菜120g/香菇(干)30g | 290 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜120g*290=34.8kg | ||
| 一类干香菇(斤) | 香菇(干)30g*290=8.7kg | |||||
| 番茄炒蛋1 | 鸡蛋(均值)60g/番茄120g | 299 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*299=17.94kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*299=35.88kg | |||||
| 咸肉千张结 | 千张100g/咸肉40g | 50 | 鸿光浪花精制千张结(斤) | 千张100g*50=5kg | ||
| 五花咸肉(斤) | 咸肉40g*50=2kg | |||||
| 蒜苗肉丝 | 猪肉(肥瘦)30g/蒜苗100g | 120 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*120=3.6kg | ||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗100g*120=12kg | |||||
| 椒盐土豆 | 马铃薯150g | 80 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯150g*80=12kg | ||
| 卤鸭 | 鸭(均值)150g | 130 | 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)150g*130=19.5kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 120 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*120=30kg | ||
| 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 80 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*80=14.8kg | ||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 120 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*120=30kg | ||
| 板油 | 猪油(板油)31.25g | 160 | 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)31.25g*160=5.00kg | ||
| 特级红富士 | 红富士苹果250g | 15 | 特级红富士苹果(斤) | 红富士苹果250g*15=3.75kg | ||
| 去皮凤梨 | 菠萝250g | 20 | 去皮凤梨(斤) | 菠萝250g*20=5kg | ||
| 盒装新希望双峰屋顶盒千岛湖牧场鲜牛奶 | 牛乳(均值)200g | 15 | 盒装新希望(双峰)屋顶盒千岛湖牧场鲜牛奶(200ml) | 牛乳(均值)200g*15=3kg | ||
| 晚餐 | 排骨年糕 | 年糕50g/猪大排91g | 200 | 手指年糕(斤) | 年糕50g*200=10kg | |
| 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排91g*200=18.2kg | |||||
| 黑椒培根卷 | 腊肉(培根)40g/金针菇41.5g | 150 | 袋装珍火雪花培根(1.5kg) | 腊肉(培根)40g*150=6kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇41.5g*150=6.225kg | |||||
| 辣子鸡 | 鸡(均值)125g/辣椒(红，小)21.5g | 160 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)125g*160=20kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)21.5g*160=3.44kg | |||||
| 葱油鳊鱼 | 鳊鱼150g | 30 | 杀白鳊鱼(净重)(斤) | 鳊鱼150g*30=4.5kg | ||
| 土豆茄子 | 茄子(均值)70g/马铃薯90g | 220 | 茄子(斤) | 茄子(均值)70g*220=15.4kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯90g*220=19.8kg | |||||
| 安大肉肠 | 大肉肠60g | 200 | 箱装安大肉肠(10根*20袋) | 大肉肠60g*200=12kg | ||
| 青椒干丝 | 猪肉(肥瘦)35g/辣椒(青，尖)50g/千张70g | 71 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)35g*71=2.485kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*71=3.55kg | |||||
| 袋装鸿光浪花厚百叶丝(1kg) | 千张70g*71=4.97kg | |||||
| 大白菜 | 大白菜(均值)150g | 180 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*180=27kg | ||
| 西湖酥鱼 | 鲢鱼137.5g | 40 | 杀白白鲢(净重)(斤) | 鲢鱼137.5g*40=5.5kg | ||
| 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g | 120 | 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g*120=26.4kg | ||
| 进口香蕉 | 香蕉180g | 150 | 进口香蕉(斤) | 香蕉180g*150=27kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-05-25至2026-05-25)
发布时间： 2026-05-23 23:42:27