| 城西中学综合(2026-05-26至2026-05-26)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-26 星期二 | 早餐 | 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 10 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*10=0.5kg |
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 25 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*25=3kg | ||
| 安井红糖馒头 | 馒头(均值)51g | 20 | 箱装安井手撕红糖馒头(510g*12) | 馒头(均值)51g*20=1.02kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 40 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*40=4kg | ||
| 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g | 150 | 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g*150=27kg | ||
| 炒河粉 | 河粉166g | 210 | 河粉(斤) | 河粉166g*210=34.86kg | ||
| 玉米棒 | 玉米(鲜)250g | 60 | 带壳玉米棒(斤) | 玉米(鲜)250g*60=15kg | ||
| 豆腐包 | 豆腐(均值)125g/小麦粉(标准粉)60g | 60 | 板装鸿光浪花老豆腐(7.5kg) | 豆腐(均值)125g*60=7.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*60=3.6kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦30g | 210 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*210=6.3kg | ||
| 手工肉包 | 小麦粉(标准粉)20g/猪肉(肥瘦)30g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*50=1kg | ||
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*50=1.5kg | |||||
| 三和四美腐乳 | 腐乳(白)50g | 60 | 箱装三和四美腐乳(500g*12) | 腐乳(白)50g*60=3kg | ||
| 手工菜包 | 小麦粉(标准粉)25g/甘蓝35g | 30 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)25g*30=0.75kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝35g*30=1.05kg | |||||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 280 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*280=16.8kg | ||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)60g/小麦粉(标准粉)60g | 45 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*45=2.7kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*45=2.7kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*50=2.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*50=2kg | |||||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 30 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | ||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*50=3kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 80 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*80=10kg | ||
| 萝卜丝菜饼 | 小麦粉(标准粉)50g/猪肉(肥瘦)20g/白萝卜60g | 30 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*30=1.5kg | ||
| 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*30=0.6kg | |||||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*30=1.8kg | |||||
| 安井金麦流沙包 | 包子60g | 10 | 箱装安井金麦流沙包(300g*12) | 包子60g*10=0.6kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 50 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*50=2.5kg | ||
| 稀饭 | 稻米(均值)20g | 250 | 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)20g*250=5kg | ||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 15 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*15=2.1kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 80 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*80=4.8kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*80=12kg | |||||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 80 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)200g*80=16kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 80 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*80=20kg | ||
| 手工南瓜饼 | 南瓜50g/小麦粉(标准粉)60g | 30 | 老南瓜(斤) | 南瓜50g*30=1.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | |||||
| 香菇青菜包 | 香菇(干)20g/大白菜(青白口)50g/小麦粉(标准粉)65g | 30 | 一类干香菇(斤) | 香菇(干)20g*30=0.6kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*30=1.5kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)65g*30=1.95kg | |||||
| 炒粉干 | 鸡蛋(均值)35g/籼米粉(干，细)135g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*50=1.75kg | ||
| 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)135g*50=6.75kg | |||||
| 五仁酱丁 | 蔬菜制品（通用）62.5g | 35 | 箱装北极源五仁酱丁(4.5kg) | 蔬菜制品（通用）62.5g*35=2.1875kg | ||
| 五丰豆沙包 | 包子34g | 40 | 箱装五丰豆沙包(510g*8) | 包子34g*40=1.36kg | ||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 50 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*50=3kg | ||
| 乐肴居蜜汁叉烧包 | 包子（猪肉馅）60g | 30 | 箱装乐肴居蜜汁叉烧包(300g*12) | 包子（猪肉馅）60g*30=1.8kg | ||
| 黄瓜凉皮 | 粉皮166g/黄瓜25g | 75 | 凉皮(斤) | 粉皮166g*75=12.45kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜25g*75=1.875kg | |||||
| 豆浆 | 豆浆粉40g | 250 | 箱装金龙鱼金龙鱼豆浆粉(450g*20) | 豆浆粉40g*250=10kg | ||
| 午餐 | 卤鸭 | 鸭(均值)150g | 130 | 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)150g*130=19.5kg | |
| 土豆鸡块 | 马铃薯50g/鸡(均值)90g | 250 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯50g*250=12.5kg | ||
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)90g*250=22.5kg | |||||
| 红烧狮子头 | 猪肉(肥瘦)130g | 100 | 热鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*100=13kg | ||
| 粉蒸肉 | 猪肉(肥瘦)125g | 60 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)125g*60=7.5kg | ||
| 酸菜鱼 | 乌鳢83g/金针菇30g/酸菜鱼调料60g | 150 | 箱装冻品先生免浆黑鱼片(250g*25) | 乌鳢83g*150=12.45kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇30g*150=4.5kg | |||||
| 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g) | 酸菜鱼调料60g*150=9kg | |||||
| 肉沫粉皮 | 粉皮100g/猪肉(肥瘦)30g | 200 | 湿粉皮(斤) | 粉皮100g*200=20kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*200=6kg | |||||
| 西兰花炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/西兰花100g | 180 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*180=9kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花100g*180=18kg | |||||
| 辣炒绿豆芽 | 辣椒(红，小)10g/绿豆芽120g/豆腐干(香干)16.5g | 120 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*120=1.2kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽120g*120=14.4kg | |||||
| 袋装鸿光浪花香干片(1kg) | 豆腐干(香干)16.5g*120=1.98kg | |||||
| 葱油芋艿 | 芋头140g | 40 | 光芋艿(大)(斤) | 芋头140g*40=5.6kg | ||
| 油豆腐毛毛菜 | 鸡毛菜100g/油豆腐30g | 180 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜100g*180=18kg | ||
| 袋装鸿光浪花珍珠油豆腐(1kg) | 油豆腐30g*180=5.4kg | |||||
| 糯米排骨 | 猪大排120g/糯米(均值)30g | 120 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排120g*120=14.4kg | ||
| 东北糯米(斤) | 糯米(均值)30g*120=3.6kg | |||||
| 番茄鸡蛋汤 | 鸡蛋(均值)20g/番茄15g | 280 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)20g*280=5.6kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*280=4.2kg | |||||
| 瓶装认养一头牛学生饮用奶（纯牛奶）（200ml） | 牛乳(均值)205g | 120 | 瓶装认养一头牛学生饮用奶(纯牛奶)(200ml) | 牛乳(均值)205g*120=24.6kg | ||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 250 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*250=62.5kg | ||
| 进口香蕉 | 香蕉180g | 10 | 进口香蕉(斤) | 香蕉180g*10=1.8kg | ||
| 老酸奶 | 酸奶(均值)180g | 15 | 杯装新希望(双峰)塑料碗原味西湖老酸奶(180g) | 酸奶(均值)180g*15=2.7kg | ||
| 晚餐 | 西湖酥鱼 | 鲢鱼137.5g | 40 | 杀白白鲢(净重)(斤) | 鲢鱼137.5g*40=5.5kg | |
| 盐酥半翅 | 鸡翅100g | 200 | 箱装学子膳盐酥半翅(10kg，约200个) | 鸡翅100g*200=20kg | ||
| 红烧大排 | 猪大排125g | 80 | 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排125g*80=10kg | ||
| 锅巴肉片 | 锅巴（豆香）90g/猪肉(瘦)60g | 250 | 箱装新世纪农家锅巴(190g*10) | 锅巴（豆香）90g*250=22.5kg | ||
| 箱装金三意蚝油肉片 (2.5kg*6) | 猪肉(瘦)60g*250=15kg | |||||
| 麻辣香锅 | 海带60g/藕40g/腐竹50g | 150 | 海带结(斤) | 海带60g*150=9kg | ||
| 藕（较好）(斤) | 藕40g*150=6kg | |||||
| 腐竹(斤) | 腐竹50g*150=7.5kg | |||||
| 黄瓜炒蛋 | 鸡蛋(均值)70g/黄瓜80g | 200 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*200=14kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜80g*200=16kg | |||||
| 家常豆腐 | 猪肉(肥瘦)20g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g/豆腐(均值)70g | 114 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*114=2.28kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*114=1.14kg | |||||
| 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*114=1.14kg | |||||
| 鸿光浪花家常豆腐(斤) | 豆腐(均值)70g*114=7.98kg | |||||
| 干锅包菜 | 甘蓝150g | 100 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*100=15kg | ||
| 特级红富士 | 红富士苹果250g | 140 | 特级红富士苹果(斤) | 红富士苹果250g*140=35kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-05-26至2026-05-26)
发布时间： 2026-05-25 22:55:17