| 杭州第四中学江东学生(2026-05-26至2026-05-26)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-26 星期二 | 早餐 | 豆奶 | 豆奶250g | 300 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*300=75kg |
| 午餐 | 椒盐掌中宝1 | 鸡爪100g/辣椒(青，尖)10g/马铃薯30g | 310 | 箱装馔玉掌中宝鸡膝软骨(1kg*10) | 鸡爪100g*310=31kg | |
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*310=3.1kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯30g*310=9.3kg | |||||
| 红烧牛排 | 牛排150g | 300 | 牛排(斤) | 牛排150g*300=45kg | ||
| 干锅鸡 | 鸡(均值)100g/蒜苗30g/马铃薯40g | 210 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)100g*210=21kg | ||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗30g*210=6.3kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯40g*210=8.4kg | |||||
| 鹌鹑蛋烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g/鹌鹑蛋50g | 220 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*220=22kg | ||
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋50g*220=11kg | |||||
| 红烧鸭腿 | 鸭腿150g | 250 | 箱装六和鸭腿(10kg) | 鸭腿150g*250=37.5kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/番茄150g | 300 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*300=30kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*300=45kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(南)150g | 230 | 板装祖名嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)150g*230=34.5kg | ||
| 鱼香茄子 | 茄子(均值)150g/香菇10g | 230 | 茄子(斤) | 茄子(均值)150g*230=34.5kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*230=2.3kg | |||||
| 黄瓜凉皮 | 结球甘蓝（紫）10g/粉皮100g/黄瓜40g/胡萝卜(红)10g | 230 | 紫甘蓝(斤) | 结球甘蓝（紫）10g*230=2.3kg | ||
| 凉皮(斤) | 粉皮100g*230=23kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜40g*230=9.2kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*230=2.3kg | |||||
| 干锅包菜 | 猪肉(腿)10g/甘蓝150g | 240 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*240=2.4kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*240=36kg | |||||
| 雪菜口蘑炒肉片 | 腌雪里红20g/猪肉(腿)10g/蘑菇(鲜蘑)80g | 220 | 青雪菜(斤) | 腌雪里红20g*220=4.4kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*220=2.2kg | |||||
| 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)80g*220=17.6kg | |||||
| 炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 400 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*400=60kg | ||
| 荔枝 | 荔枝150g | 67 | 新鲜妃子笑荔枝(斤) | 荔枝150g*67=10.05kg | ||
| 菠萝蜜 | 菠萝蜜150g | 34 | 菠萝蜜(去壳)(斤) | 菠萝蜜150g*34=5.1kg | ||
| 伊利燕麦草莓 | 酸奶(均值)250g | 48 | 箱装伊利畅轻风味发酵乳燕麦草莓(250g*24) | 酸奶(均值)250g*48=12kg | ||
| 晚餐 | 萝卜丝带鱼 | 带鱼100g/白萝卜60g | 230 | 杀白冰鲜带鱼(斤) | 带鱼100g*230=23kg | |
| 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*230=13.8kg | |||||
| 黑椒鸡块 | 鸡块100g | 200 | 箱装浙星黑椒鸡块(2.375kg*4) | 鸡块100g*200=20kg | ||
| 山药炖排骨 | 山药60g/猪小排100g | 260 | 毛山药(斤) | 山药60g*260=15.6kg | ||
| 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*260=26kg | |||||
| 虫草笋干老鸭煲 | 蘑菇(鲜蘑)5g/笋干10g/鸭(均值)120g | 225 | 新鲜虫草花(斤) | 蘑菇(鲜蘑)5g*225=1.125kg | ||
| 淡笋干(较好)(斤) | 笋干10g*225=2.25kg | |||||
| 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)120g*225=27kg | |||||
| 青椒海鲜菇炒蛋 | 蘑菇(鲜蘑)50g/辣椒(红，尖，干)30g/鸡蛋(均值)70g | 180 | 海鲜菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)50g*180=9kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)30g*180=5.4kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*180=12.6kg | |||||
| 干锅千页豆腐 | 猪肉(腿)10g/青蒜10g/豆腐(均值)120g | 200 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*200=2kg | ||
| 青大蒜(斤) | 青蒜10g*200=2kg | |||||
| 箱装安井千夜豆腐(400g*30) | 豆腐(均值)120g*200=24kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 300 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*300=45kg | ||
| 酸菜宽粉 | 酸菜鱼调料30g/粉条70g | 160 | 箱装其辉酸菜鱼佐料(200g*60) | 酸菜鱼调料30g*160=4.8kg | ||
| 干粉条(斤) | 粉条70g*160=11.2kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 300 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*300=45kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2026-05-26至2026-05-26)
发布时间： 2026-05-25 23:21:04