| 城西中学综合(2026-05-28至2026-05-28)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-05-28 星期四 | 早餐 | 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 10 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*10=0.5kg |
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 40 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*40=4kg | ||
| 豆腐包 | 小麦粉(标准粉)60g/豆腐(均值)125g | 60 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*60=3.6kg | ||
| 板装鸿光浪花老豆腐(7.5kg) | 豆腐(均值)125g*60=7.5kg | |||||
| 三和四美腐乳 | 腐乳(白)50g | 60 | 箱装三和四美腐乳(500g*12) | 腐乳(白)50g*60=3kg | ||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 50 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*50=2.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*50=2kg | |||||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 30 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | ||
| 五仁酱丁 | 蔬菜制品（通用）62.5g | 35 | 箱装北极源五仁酱丁(4.5kg) | 蔬菜制品（通用）62.5g*35=2.1875kg | ||
| 萝卜丝菜饼 | 猪肉(肥瘦)20g/白萝卜60g/小麦粉(标准粉)50g | 30 | 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*30=0.6kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*30=1.8kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*30=1.5kg | |||||
| 香菇青菜包 | 小麦粉(标准粉)65g/香菇(干)20g/大白菜(青白口)50g | 30 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)65g*30=1.95kg | ||
| 一类干香菇(斤) | 香菇(干)20g*30=0.6kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*30=1.5kg | |||||
| 手工南瓜饼 | 南瓜50g/小麦粉(标准粉)60g | 30 | 老南瓜(斤) | 南瓜50g*30=1.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | |||||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 80 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*80=20kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 50 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*50=2.5kg | ||
| 五丰豆沙包 | 包子34g | 40 | 箱装五丰豆沙包(510g*8) | 包子34g*40=1.36kg | ||
| 手工菜包 | 甘蓝35g/小麦粉(标准粉)25g | 30 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝35g*30=1.05kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)25g*30=0.75kg | |||||
| 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 160 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*160=29.6kg | ||
| 黄瓜凉皮 | 粉皮166g/黄瓜25g | 75 | 凉皮(斤) | 粉皮166g*75=12.45kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜25g*75=1.875kg | |||||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 50 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*50=3kg | ||
| 手工肉包 | 小麦粉(标准粉)20g/猪肉(肥瘦)30g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*50=1kg | ||
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*50=1.5kg | |||||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 80 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*80=10kg | ||
| 安井红糖馒头 | 馒头(均值)51g | 20 | 箱装安井手撕红糖馒头(510g*12) | 馒头(均值)51g*20=1.02kg | ||
| 炒年糕 | 年糕166g | 30 | 年糕（切片）(斤) | 年糕166g*30=4.98kg | ||
| 玉米棒 | 玉米(鲜)250g | 160 | 带壳玉米棒(斤) | 玉米(鲜)250g*160=40kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 260 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*260=15.6kg | ||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 15 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*15=2.1kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 30 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*30=3.6kg | ||
| 乐肴居蜜汁叉烧包 | 包子（猪肉馅）60g | 35 | 箱装乐肴居蜜汁叉烧包(300g*12) | 包子（猪肉馅）60g*35=2.1kg | ||
| 烧麦 | 烧麦30g | 85 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*85=2.55kg | ||
| 安井金麦流沙包 | 包子60g | 205 | 箱装安井金麦流沙包(300g*12) | 包子60g*205=12.3kg | ||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 180 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)200g*180=36kg | ||
| 稀饭 | 稻米(均值)20g | 30 | 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)20g*30=0.6kg | ||
| 小米粥 | 小米30g | 300 | 小米(斤) | 小米30g*300=9kg | ||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)60g/小麦粉(标准粉)60g | 45 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*45=2.7kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*45=2.7kg | |||||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 40 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*40=2.4kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 55 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*55=3.3kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*55=8.25kg | |||||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜62.5g | 120 | 箱装阿标五香榨菜丝(7.5kg) | 榨菜62.5g*120=7.5kg | ||
| 炒粉干 | 鸡蛋(均值)35g/籼米粉(干，细)135g | 44 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*44=1.54kg | ||
| 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)135g*44=5.94kg | |||||
| 青菜汤面 | 大白菜(青白口)30g/面条(均值)166g | 210 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*210=6.3kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)166g*210=34.86kg | |||||
| 午餐 | 叉烧肉 | 猪肉(肥瘦)125g | 150 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)125g*150=18.75kg | |
| 培根炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/腊肉(培根)100g | 135 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*135=6.75kg | ||
| 袋装珍火雪花培根(1.5kg) | 腊肉(培根)100g*135=13.5kg | |||||
| 葱油鲈鱼 | 鲈鱼150g | 60 | 杀白鲈鱼(净重)(斤) | 鲈鱼150g*60=9kg | ||
| 香干肉丝 | 猪肉(肥瘦)50g/香菇21g/韭黄30g/豆腐干(香干)60g | 150 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇21g*150=3.15kg | |||||
| 韭黄(斤) | 韭黄30g*150=4.5kg | |||||
| 袋装鸿光浪花香干(1kg，约35片) | 豆腐干(香干)60g*150=9kg | |||||
| 新酸辣土豆丝 | 辣椒(青，尖)20g/胡萝卜(红)5g/马铃薯120g | 100 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*100=2kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*100=0.5kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯120g*100=12kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(均值)140g | 107 | 板装鸿光浪花老豆腐(7.5kg) | 豆腐(均值)140g*107=14.98kg | ||
| 腐皮青菜 | 大白菜(青白口)130g/豆腐皮30g | 150 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)130g*150=19.5kg | ||
| 袋装泗乡豆腐皮(500g) | 豆腐皮30g*150=4.5kg | |||||
| 油淋本鸡 | 鸡(土鸡，家养)150g | 150 | 冷鲜本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)150g*150=22.5kg | ||
| 红椒肉片 | 猪肉(肥瘦)70g/辣椒(红，小)80g | 50 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*50=3.5kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)80g*50=4kg | |||||
| 盐水明虾 | 明虾140g/小葱15g | 41 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾140g*41=5.74kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱15g*41=0.615kg | |||||
| 卤鹌鹑蛋 | 鹌鹑蛋166g | 24 | 鹌鹑蛋(生)(斤) | 鹌鹑蛋166g*24=3.984kg | ||
| 板油 | 猪油(板油)31.25g | 160 | 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)31.25g*160=5.00kg | ||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 120 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*120=30kg | ||
| 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g | 120 | 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g*120=26.4kg | ||
| 炒萝卜丝 | 白萝卜125g | 40 | 白萝卜(斤) | 白萝卜125g*40=5kg | ||
| 麒麟瓜 | 西瓜(均值)325g | 32 | 麒麟瓜(斤) | 西瓜(均值)325g*32=10.4kg | ||
| 去皮凤梨 | 菠萝250g | 10 | 去皮凤梨(斤) | 菠萝250g*10=2.5kg | ||
| 鲜奶铺 | 牛乳(西德牛)255g | 10 | 瓶装新希望塑瓶今日鲜奶铺鲜牛奶(255ml) | 牛乳(西德牛)255g*10=2.55kg | ||
| 晚餐 | 西葫芦炒蛋 | 鸡蛋(均值)45g/西葫芦91g | 240 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)45g*240=10.8kg | |
| 西葫芦(斤) | 西葫芦91g*240=21.84kg | |||||
| 年糕肉柳 | 牛肉(肥瘦)100g/年糕50g | 200 | 箱装一知斋蚝油肉片(1kg*10) | 牛肉(肥瘦)100g*200=20kg | ||
| 手指年糕(斤) | 年糕50g*200=10kg | |||||
| 原味鸡块 | 鸡胸脯肉130g | 77 | 箱装大成原味鸡块(10kg) | 鸡胸脯肉130g*77=10.01kg | ||
| 小炒肉 | 猪肉(肥瘦)70g/辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)20g | 100 | 热鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*100=7kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*100=2kg | |||||
| 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*100=2kg | |||||
| 腊肠蒸蛋 | 鸡蛋(均值)70g/腊肠60g | 160 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*160=11.2kg | ||
| 万隆腊肠(斤) | 腊肠60g*160=9.6kg | |||||
| 牛肉粉丝 | 牛肉(肥瘦)43g/粉丝70g | 64 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)43g*64=2.752kg | ||
| 袋装大个子粉丝(毛重9斤) | 粉丝70g*64=4.48kg | |||||
| 安大肉肠 | 大肉肠60g | 200 | 箱装安大肉肠(10根*20袋) | 大肉肠60g*200=12kg | ||
| 蒜蓉娃娃菜 | 娃娃菜130g | 100 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜130g*100=13kg | ||
| 进口香蕉 | 香蕉180g | 140 | 进口香蕉(斤) | 香蕉180g*140=25.2kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-05-28至2026-05-28)
发布时间： 2026-05-27 22:36:42