| 杭十一中德胜学生(2026-06-01至2026-06-01)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-01 星期一 | 早餐 | 肉包 | 小麦粉(标准粉)50g/猪肉(肥瘦)50g | 530 | 袋装雪花面粉(50斤) | 小麦粉(标准粉)50g*530=26.5kg |
| 冷鲜9:1猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*530=26.5kg | |||||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(均值)40g | 530 | 箱装正大鲜鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)40g*530=21.2kg | ||
| 学生烧麦 | 烧麦100g | 530 | 袋装三全糯米烧麦(1kg) | 烧麦100g*530=53kg | ||
| 糯米烧麦 | 烧麦120g | 530 | 箱装五丰咸蛋黄松仁糯米烧麦(300g*12) | 烧麦120g*530=63.6kg | ||
| 烧麦 | 烧麦100g | 530 | 袋装黍食快鲜糯米牛肉烧麦(2.5kg) | 烧麦100g*530=53kg | ||
| 流沙包 | 包子150g | 530 | 箱装安井金麦流沙包(300g*12) | 包子150g*530=79.5kg | ||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)150g | 530 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)150g*530=79.5kg | ||
| 酸奶大麻花 | 麻花150g | 530 | 箱装鑫肴铭鑫肴铭酸奶麻花(220g,5根*20袋) | 麻花150g*530=79.5kg | ||
| 糍粑油条 | 油条150g | 530 | 箱装千味央厨糍粑油条(284g*16) | 油条150g*530=79.5kg | ||
| 油条 | 油条40g | 530 | 袋装三全酥脆油条(800g,20根) | 油条40g*530=21.2kg | ||
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)90g | 530 | 袋装安井手抓饼(900g,10片) | 烙饼(标准粉)90g*530=47.7kg | ||
| 手抓饼 | 小麦粉(标准粉)50g | 530 | 袋装牡丹超级小麦粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*530=26.5kg | ||
| 蛋挞皮 | 蛋挞皮150g/点心糕点（通用）150g | 530 | 袋装蓝彪葡式蛋挞皮207型30只(570g) | 蛋挞皮150g*530=79.5kg | ||
| 瓶装奥昆葡式蛋挞液(907g) | 点心糕点（通用）150g*530=79.5kg | |||||
| 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(均值)60g/猪肉(肥瘦)45g | 530 | 箱装正大鲜鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*530=31.8kg | ||
| 冷鲜9:1猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)45g*530=23.85kg | |||||
| 莲藕马蹄蒸肉饼 | 猪肉(肥瘦)150g/荸荠150g/藕150g | 530 | 冷鲜猪夹心肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*530=79.5kg | ||
| 去皮马蹄(斤) | 荸荠150g*530=79.5kg | |||||
| 新藕（粗）(斤) | 藕150g*530=79.5kg | |||||
| 牛肉饼 | 烙饼(标准粉)200g | 530 | 袋装喆遇牛肉饼(2.1kg) | 烙饼(标准粉)200g*530=106kg | ||
| 热狗肠 | 香肠200g | 530 | 袋装蛮香阁热狗香肠(1.8kg) | 香肠200g*530=106kg | ||
| 豆浆 | 豆浆粉120g | 530 | 袋装九阳豆浆粉(700g) | 豆浆粉120g*530=63.6kg | ||
| 醇味豆浆 | 牛乳(均值)300g | 530 | 瓶装君乐宝悦鲜活牛奶(260ml) | 牛乳(均值)300g*530=159kg | ||
| 百利包 | 牛乳(均值)180g | 530 | 袋装蒙牛鲜牛奶百利包(180ml) | 牛乳(均值)180g*530=95.4kg | ||
| 小米糕 | 混糖糕点30g | 530 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点30g*530=15.9kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)80g | 530 | 拌面(斤) | 面条(均值)80g*530=42.4kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)80g | 530 | 黄面(碱面)(斤) | 面条(均值)80g*530=42.4kg | ||
| 午餐 | 油爆虾 | 明虾40g/江虾100g | 853 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾40g*853=34.12kg | |
| 沼虾(斤) | 江虾100g*853=85.3kg | |||||
| 酸菜牛肉 | 牛肉(肥瘦)60g | 853 | 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*853=51.18kg | ||
| 卤鸭 | 鸭(均值)50g | 853 | 鲜白条鸭(斤) | 鸭(均值)50g*853=42.65kg | ||
| 藤椒鸡排 | 鸡排90g | 853 | 箱装学子膳地道藤椒鸡排(900g*10) | 鸡排90g*853=76.77kg | ||
| 干锅花菜肉片 | 猪肉(瘦)50g/白花菜50g | 853 | 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)50g*853=42.65kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜50g*853=42.65kg | |||||
| 素炒花菜 | 白花菜50g | 853 | 普通花菜(斤) | 白花菜50g*853=42.65kg | ||
| 莴笋肉丝 | 猪肉(瘦)50g/莴笋80g | 853 | 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)50g*853=42.65kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋80g*853=68.24kg | |||||
| 番茄炒蛋-327 | 番茄60g/鸡蛋(均值)60g | 853 | 西红柿(斤) | 番茄60g*853=51.18kg | ||
| 箱装正大鲜鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*853=51.18kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 853 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯150g*853=127.95kg | ||
| 空心菜 | 蕹菜120g | 853 | 空心菜(斤) | 蕹菜120g*853=102.36kg | ||
| 白菜炖鱼圆 | 鱼丸50g/大白菜(均值)50g | 853 | 新鲜鱼丸(个) | 鱼丸50g*853=42.65kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)50g*853=42.65kg | |||||
| 油豆腐白菜 | 大白菜(均值)80g/油豆腐50g | 853 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)80g*853=68.24kg | ||
| 袋装祖名小油豆腐(1kg) | 油豆腐50g*853=42.65kg | |||||
| 萝卜牛排 | 牛排150g | 853 | 牛排(斤) | 牛排150g*853=127.95kg | ||
| 油淋上海青 | 大白菜(青白口)50g | 853 | 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*853=42.65kg | ||
| 上海青 | 大白菜(青白口)30g | 853 | 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*853=25.59kg | ||
| 清炒绿豆芽 | 绿豆芽50g | 853 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽50g*853=42.65kg | ||
| 黄豆芽 | 黄豆芽120g | 853 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽120g*853=102.36kg | ||
| 糯玉米 | 玉米(鲜)120g | 853 | 去皮花糯玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*853=102.36kg | ||
| 甜玉米 | 玉米(鲜)150g | 853 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)150g*853=127.95kg | ||
| 薯条2 | 薯条150g | 853 | 袋装路多萨薯条(2.5kg) | 薯条150g*853=127.95kg | ||
| 薯条 | 薯条120g | 853 | 袋装麦肯冷冻薯条(2kg) | 薯条120g*853=102.36kg | ||
| 上校鸡块 | 鸡(均值)120g | 853 | 袋装大成原味鸡块(2.5kg) | 鸡(均值)120g*853=102.36kg | ||
| 鸡翅中2 | 鸡翅120g/鸡翅150g | 853 | 箱装宏伟鸡全翅(6kg，约60个) | 鸡翅120g*853=102.36kg | ||
| 箱装宏伟鸡全翅(6kg，约60个) | 鸡翅150g*853=127.95kg | |||||
| 鹌鹑蛋鸡翅根 | 鸡翅150g | 853 | 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅150g*853=127.95kg | ||
| 可乐鸡翅 | 鸡翅150g | 853 | 袋装大成鸡翅中(1kg) | 鸡翅150g*853=127.95kg | ||
| 油豆腐烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g/油豆腐50g | 853 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*853=85.3kg | ||
| 袋装祖名小油豆腐(1kg) | 油豆腐50g*853=42.65kg | |||||
| 豆腐干 | 豆腐干(均值)150g | 853 | 袋装祖名大油片(1kg) | 豆腐干(均值)150g*853=127.95kg | ||
| 肥牛 | 牛肉(肥瘦)200g | 853 | 盒装佰思味雪花肥牛片(500g) | 牛肉(肥瘦)200g*853=170.6kg | ||
| 酱棒骨 | 猪扇子骨150g | 853 | 冻胴骨(斤) | 猪扇子骨150g*853=127.95kg | ||
| 培根土豆 | 腊肉(培根)30g/马铃薯30g | 853 | 袋装惠万家经典培根(1.5kg) | 腊肉(培根)30g*853=25.59kg | ||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯30g*853=25.59kg | |||||
| 虾仁火腿 | 虾仁肉50g/火腿50g | 853 | 袋装鲜美来青虾仁(2.5kg) | 虾仁肉50g*853=42.65kg | ||
| 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿50g*853=42.65kg | |||||
| 手撕包菜 | 甘蓝60g | 853 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝60g*853=51.18kg | ||
| 海带结 | 海带120g | 853 | 海带结(斤) | 海带120g*853=102.36kg | ||
| 海带结炖排骨 | 猪大排120g/海带120g | 853 | 冷鲜猪肉杂排(斤) | 猪大排120g*853=102.36kg | ||
| 海带结(斤) | 海带120g*853=102.36kg | |||||
| 红烧肉-614 | 猪肉(肥瘦)150g | 853 | 冷鲜带骨中方五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*853=127.95kg | ||
| 红烧肉-779 | 猪肉(肥瘦)70g | 853 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*853=59.71kg | ||
| 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)50g | 853 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*853=42.65kg | ||
| 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 853 | 热鲜带骨中方五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*853=127.95kg | ||
| 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)70g | 853 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*853=59.71kg | ||
| 晚餐 | 黄豆烧猪脚 | 猪蹄150g/黄豆20g | 785 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄150g*785=117.75kg | |
| 黄豆(斤) | 黄豆20g*785=15.7kg | |||||
| 鸡块 | 鸡(均值)150g | 785 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*785=117.75kg | ||
| 椒盐扇子骨 | 猪扇子骨200g | 785 | 袋装如意三宝孜然扇子骨(255g) | 猪扇子骨200g*785=157kg | ||
| 椒盐扇子骨 | 猪扇子骨200g | 785 | 袋装如意三宝孜然扇子骨(255g) | 猪扇子骨200g*785=157kg | ||
| 椒盐扇子骨 | 猪肉(肥瘦)250g | 785 | 箱装如意三宝手抓扇子骨(800g*10) | 猪肉(肥瘦)250g*785=196.25kg | ||
| 烤鸭腿 | 鸭腿160g | 785 | 天成鑫利天成鑫利红茶鸭腿(斤) | 鸭腿160g*785=125.6kg | ||
| 鸭腿 | 鸭腿120g | 785 | 冻鸭边腿(斤) | 鸭腿120g*785=94.2kg | ||
| 芹菜肉丝 | 西芹50g/猪肉(瘦)100g | 785 | 小西芹(斤) | 西芹50g*785=39.25kg | ||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)100g*785=78.5kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)100g | 785 | 箱装正大鲜鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)100g*785=78.5kg | ||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)100g | 785 | 筐装鸡蛋(约13kg) | 鸡蛋(均值)100g*785=78.5kg | ||
| 牡蛎蒸蛋 | 牡蛎150g/鸡蛋(均值)150g | 785 | 新鲜牡蛎肉(斤) | 牡蛎150g*785=117.75kg | ||
| 箱装正大鲜鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)150g*785=117.75kg | |||||
| 韭黄炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/韭黄120g | 785 | 箱装正大鲜鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)80g*785=62.8kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄120g*785=94.2kg | |||||
| 红烧冬瓜 | 冬瓜50g | 785 | 冬瓜(斤) | 冬瓜50g*785=39.25kg | ||
| 水晶冬瓜 | 冬瓜100g | 785 | 冬瓜(斤) | 冬瓜100g*785=78.5kg | ||
| 手撕包菜 | 甘蓝60g | 785 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝60g*785=47.1kg | ||
| 手撕包菜 | 甘蓝100g | 785 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝100g*785=78.5kg | ||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 785 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯150g*785=117.75kg | ||
| 干锅花菜肉片 | 猪肉(瘦)50g/白花菜50g | 785 | 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)50g*785=39.25kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜50g*785=39.25kg | |||||
| 素炒花菜 | 白花菜50g | 785 | 普通花菜(斤) | 白花菜50g*785=39.25kg | ||
| 花菜木耳 | 木耳(水发)20g/白花菜30g | 785 | 水发木耳(斤) | 木耳(水发)20g*785=15.7kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜30g*785=23.55kg | |||||
| 花菜肉片 | 猪肉(瘦)80g/白花菜100g | 785 | 热鲜猪全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)80g*785=62.8kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜100g*785=78.5kg | |||||
| 油麦菜+ | 生菜(叶用莴苣)120g | 785 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)120g*785=94.2kg | ||
| 油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)120g | 785 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)120g*785=94.2kg | ||
| 莲藕马蹄蒸肉饼 | 猪肉(肥瘦)150g/荸荠150g/藕150g | 785 | 冷鲜猪夹心肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*785=117.75kg | ||
| 去皮马蹄(斤) | 荸荠150g*785=117.75kg | |||||
| 新藕（粗）(斤) | 藕150g*785=117.75kg | |||||
| 莲藕花生烧牛腩 | 藕80g/牛肉(肥瘦)80g/花生仁(生)40g | 785 | 新藕（粗）(斤) | 藕80g*785=62.8kg | ||
| 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*785=62.8kg | |||||
| 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)40g*785=31.4kg | |||||
| 莲藕肉片 | 猪肉(里脊)20g/藕150g | 785 | 冷鲜猪里脊肉(斤) | 猪肉(里脊)20g*785=15.7kg | ||
| 藕（较好）(斤) | 藕150g*785=117.75kg | |||||
| 新鲜玉米粒 | 玉米(鲜)150g/青豆玉米150g | 785 | 新鲜玉米粒(斤) | 玉米(鲜)150g*785=117.75kg | ||
| 袋装西子大汇速冻玉米粒(1kg) | 青豆玉米150g*785=117.75kg | |||||
| 速冻玉米粒 | 玉米粒(黄、干)120g | 785 | 袋装新递金大地速冻玉米粒(1kg) | 玉米粒(黄、干)120g*785=94.2kg | ||
| 骨肉相连3 | 鸡(均值)200g | 785 | 袋装华青源骨肉相连(850g) | 鸡(均值)200g*785=157kg | ||
| 骨肉相连1 | 鸡胸脯肉80g | 785 | 箱装澳洲鸡肉大串(200串*50g) | 鸡胸脯肉80g*785=62.8kg | ||
| 骨肉相连2 | 鸡胸脯肉150g | 785 | 箱装澳洲鸡肉大串(200串*50g) | 鸡胸脯肉150g*785=117.75kg | ||
| 骨肉相连 | 鸡(均值)125g | 785 | 箱装大成香骨鸡肉串(骨肉相连）(10kg) | 鸡(均值)125g*785=98.125kg | ||
| 卤汁福袋 | 鸡蛋(均值)30g | 785 | 箱装学子膳卤汁福袋(2.6kg*4，160个) | 鸡蛋(均值)30g*785=23.55kg | ||
| 玉米排骨 | 猪小排50g/玉米(鲜)30g | 785 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排50g*785=39.25kg | ||
| 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)30g*785=23.55kg | |||||
| 茄子 | 茄子(均值)150g | 785 | 茄子(斤) | 茄子(均值)150g*785=117.75kg | ||
| 肉末茄子 | 茄子(均值)150g/猪肉(肥瘦)40g | 785 | 茄子(斤) | 茄子(均值)150g*785=117.75kg | ||
| 冷鲜猪夹心肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*785=31.4kg | |||||
| 香辣翅根-321 | 鸭翅150g | 785 | 箱装六和鸭翅根(10kg) | 鸭翅150g*785=117.75kg | ||
| 鸡翅根1 | 鸡翅150g | 785 | 冷鲜鸡翅根(斤) | 鸡翅150g*785=117.75kg | ||
| 香辣翅根（1） | 鸡翅125g | 785 | 箱装孚德香辣鸡翅根(20kg) | 鸡翅125g*785=98.125kg | ||
| 香辣翅根 | 鸡翅100g | 785 | 箱装孚德香辣鸡翅根(20kg) | 鸡翅100g*785=78.5kg | ||
| 香辣翅根 | 鸡翅125g | 785 | 箱装孚德香辣鸡翅根(20kg) | 鸡翅125g*785=98.125kg | ||
| 香辣翅根 | 鸡翅200g | 785 | 冷鲜鸡翅根(斤) | 鸡翅200g*785=157kg | ||
| 香辣翅根 | 鸭翅150g | 785 | 箱装六和鸭翅根(10kg) | 鸭翅150g*785=117.75kg | ||
| 腊肠 | 香肠150g | 785 | 箱装万隆广味香肠(5kg) | 香肠150g*785=117.75kg | ||
| 腊肠 | 腊肠150g | 785 | 万隆腊肠(斤) | 腊肠150g*785=117.75kg | ||
| 清蒸腊肠 | 腊肠125g | 785 | 杭味腊肠(斤) | 腊肠125g*785=98.125kg | ||
| 土豆粉 | 马铃薯粉150g | 785 | 袋装豫鼎源土豆粉(350g) | 马铃薯粉150g*785=117.75kg | ||
| 腐竹 | 腐竹150g | 785 | 袋装豪博腐竹(2.25kg) | 腐竹150g*785=117.75kg | ||
| 腐竹炒肉 | 猪肉(肥瘦)200g | 785 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)200g*785=157kg | ||
[菜谱]杭十一中德胜学生(2026-06-01至2026-06-01)
发布时间： 2026-05-30 20:37:30