| 杭州第四中学江东学生(2026-06-06至2026-06-06)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-06 星期六 | 早餐 | 豆奶 | 豆奶250g | 150 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*150=37.5kg |
| 午餐 | 酸菜鱼 | 酸菜鱼调料80g/乌鳢100g/马铃薯粉80g | 250 | 箱装其辉酸菜鱼佐料(200g*60) | 酸菜鱼调料80g*250=20kg | |
| 箱装食中天免浆黑鱼片(1kg*10) | 乌鳢100g*250=25kg | |||||
| 箱装小象土豆粉(300g*50) | 马铃薯粉80g*250=20kg | |||||
| 椒盐掌中宝1 | 鸡爪100g/辣椒(青，尖)10g/马铃薯30g | 230 | 箱装馔玉掌中宝鸡膝软骨(1kg*10) | 鸡爪100g*230=23kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*230=2.3kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯30g*230=6.9kg | |||||
| 飞鸿辣子鸡 | 辣椒酱5g/鸡(土鸡，家养)100g/蒜苗20g | 220 | 箱装黄飞鸿香脆椒(308g*10) | 辣椒酱5g*220=1.1kg | ||
| 临安土鸡(去毛去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)100g*220=22kg | |||||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗20g*220=4.4kg | |||||
| 萝卜炖排骨 | 猪小排100g/白萝卜80g | 230 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*230=23kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜80g*230=18.4kg | |||||
| 红烧把子肉 | 猪肉(肥瘦)110g | 220 | 冷鲜猪肉中方条肉(带子排)(斤) | 猪肉(肥瘦)110g*220=24.2kg | ||
| 干锅花菜 | 猪肉(腿)5g/白花菜150g/青蒜20g | 230 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)5g*230=1.15kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜150g*230=34.5kg | |||||
| 青大蒜(斤) | 青蒜20g*230=4.6kg | |||||
| 蒜苗外婆菜炒蛋 | 蒜苗40g/雪菜80g/鸡蛋(均值)60g | 220 | 新蒜苗(斤) | 蒜苗40g*220=8.8kg | ||
| 箱装湘里人湘西外婆菜(200g*40) | 雪菜80g*220=17.6kg | |||||
| 筐装鸡蛋(约14.25kg) | 鸡蛋(均值)60g*220=13.2kg | |||||
| 地三鲜 | 茄子(均值)120g/豇豆40g/马铃薯100g | 210 | 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*210=25.2kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆40g*210=8.4kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯100g*210=21kg | |||||
| 芹菜香干肉丝 | 豆腐干(均值)40g/西芹80g/猪肉(腿)20g | 220 | 袋装祖名红味干(1kg，约34-36块) | 豆腐干(均值)40g*220=8.8kg | ||
| 小西芹(斤) | 西芹80g*220=17.6kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*220=4.4kg | |||||
| 山药木耳肉片 | 猪肉(腿)10g/木耳(干)10g/山药120g | 230 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*230=2.3kg | ||
| 袋装富根黑木耳(500g) | 木耳(干)10g*230=2.3kg | |||||
| 毛山药(斤) | 山药120g*230=27.6kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(南)150g | 250 | 板装祖名嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)150g*250=37.5kg | ||
| 炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 400 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*400=60kg | ||
| 水蜜桃 | 蜜桃150g | 140 | 水蜜桃(斤) | 蜜桃150g*140=21kg | ||
| 晚餐 | 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(均值)80g/猪肉(肥瘦)60g | 180 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*180=14.4kg | |
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*180=10.8kg | |||||
| 生炒鸭 | 鸭(均值)100g/辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)5g | 160 | 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)100g*160=16kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*160=3.2kg | |||||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*160=0.8kg | |||||
| 农家小炒肉 | 猪肉(肥瘦)60g/洋葱30g/辣椒(青，尖)50g | 160 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*160=9.6kg | ||
| 白皮洋葱(斤) | 洋葱30g*160=4.8kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*160=8kg | |||||
| 木须肉 | 鸡蛋(均值)50g/猪肉(腿)10g/木耳(干)30g/黄瓜100g | 160 | 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)50g*160=8kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*160=1.6kg | |||||
| 袋装富根黑木耳(500g) | 木耳(干)30g*160=4.8kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜100g*160=16kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 220 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*220=33kg | ||
| 韭香绿豆芽 | 韭菜15g/绿豆芽150g | 180 | 韭菜(斤) | 韭菜15g*180=2.7kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽150g*180=27kg | |||||
| 雪菜毛豆肉丝 | 雪菜50g/猪肉(腿)30g/毛豆80g | 160 | 箱装慈海精致雪菜(7.5kg) | 雪菜50g*160=8kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*160=4.8kg | |||||
| 袋装新递速冻毛豆仁(1kg) | 毛豆80g*160=12.8kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 260 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*260=39kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2026-06-06至2026-06-06)
发布时间： 2026-06-05 19:28:04