| 杭州第四中学江东综合(2026-06-07至2026-06-07)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-07 星期日 | 早餐 | 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)75g | 2160 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)75g*2160=162kg |
| 小葱 | 小葱15g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱15g*100=1.5kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)80g | 250 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)80g*250=20kg | ||
| 流沙包 | 包子30g | 360 | 箱装安井金麦流沙包(300g*12) | 包子30g*360=10.8kg | ||
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)90g | 180 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)90g*180=16.2kg | ||
| 烧麦 | 烧麦100g | 1320 | 箱装安井糯米烧麦(1kg*10) | 烧麦100g*1320=132kg | ||
| 牛肉锅贴 | 烙饼(标准粉)50g | 360 | 箱装思念锅贴(900g*6) | 烙饼(标准粉)50g*360=18kg | ||
| 包子馅 | 猪肉(肥瘦)40g | 125 | 冷鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*125=5kg | ||
| 手工老面鲜肉小笼包 | 包子150g | 210 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子150g*210=31.5kg | ||
| 午餐 | 红烧鸡腿 | 鸡腿150g | 80 | 箱装大成琵琶腿(10kg) | 鸡腿150g*80=12kg | |
| 手工老面鲜肉小笼包 | 包子150g | 140 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子150g*140=21kg | ||
| 纸皮烧麦 | 烧麦240g | 60 | 箱装安井猪肉三丁纸皮烧麦(240g*24) | 烧麦240g*60=14.4kg | ||
| 排骨面 | 猪小排100g | 150 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*150=15kg | ||
| 手工面 | 面条(均值)150g | 400 | 手工面(斤) | 面条(均值)150g*400=60kg | ||
| 卤大牛腱 | 牛腱子500g | 50 | 大牛腱子(斤) | 牛腱子500g*50=25kg | ||
| 面条 | 面条(均值)150g | 200 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*200=30kg | ||
| 蒜子烧甲鱼 | 甲鱼150g/香菇25g/大蒜30g | 60 | 净甲鱼(斤) | 甲鱼150g*60=9kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇25g*60=1.5kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜30g*60=1.8kg | |||||
| 大明虾 | 明虾100g | 50 | 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾100g*50=5kg | ||
| 花蛤 | 花蛤蜊100g | 30 | 花蛤(斤) | 花蛤蜊100g*30=3kg | ||
| 八爪鱼 | 章鱼(八爪鱼)100g | 40 | 八爪鱼(斤) | 章鱼(八爪鱼)100g*40=4kg | ||
| 蛏子 | 蛏子100g | 30 | 蛏子(斤) | 蛏子100g*30=3kg | ||
| 小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)150g | 60 | 杀白2.5-3两小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)150g*60=9kg | ||
| 三色小芋圆 | 汤圆500g | 20 | 袋装安井冻品先生珍珠小芋圆(500g) | 汤圆500g*20=10kg | ||
| 晚点 | 炒面 | 甘蓝20g/胡萝卜(红)20g/面条(均值)100g | 200 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝20g*200=4kg | |
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*200=4kg | |||||
| 箱装金蝶大碗面(4kg) | 面条(均值)100g*200=20kg | |||||
| 炒河粉 | 河粉150g/甘蓝40g/胡萝卜(红)30g | 70 | 河粉(斤) | 河粉150g*70=10.5kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝40g*70=2.8kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*70=2.1kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕150g | 70 | 诸暨年糕片(斤) | 年糕150g*70=10.5kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东综合(2026-06-07至2026-06-07)
发布时间： 2026-06-05 19:29:16