| 杭州第四中学江东综合(2026-06-08至2026-06-08)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-08 星期一 | 早餐 | 小葱 | 小葱15g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱15g*100=1.5kg |
| 玉米早餐 | 玉米(鲜)80g | 180 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)80g*180=14.4kg | ||
| 南瓜 | 南瓜80g | 180 | 老南瓜(斤) | 南瓜80g*180=14.4kg | ||
| 手工老面鲜肉小笼包 | 包子150g | 360 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子150g*360=54kg | ||
| 烧麦 | 烧麦100g | 660 | 箱装安井糯米烧麦(1kg*10) | 烧麦100g*660=66kg | ||
| 包子馅 | 猪肉(肥瘦)40g | 125 | 冷鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*125=5kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)75g | 2160 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)75g*2160=162kg | ||
| 午餐 | 雪菜肉丝面 | 雪菜80g/猪肉(腿)20g/面条(均值)150g | 200 | 箱装慈海精致雪菜(7.5kg) | 雪菜80g*200=16kg | |
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*200=4kg | |||||
| 宽面(斤) | 面条(均值)150g*200=30kg | |||||
| 茄汁拌面 | 番茄50g/面条(均值)100g/鸡蛋(均值)50g | 100 | 西红柿(斤) | 番茄50g*100=5kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)100g*100=10kg | |||||
| 箱装鸡蛋(约23.5kg,约360个) | 鸡蛋(均值)50g*100=5kg | |||||
| 小炒肉面1 | 猪肉(肥瘦)40g/辣椒(青，尖)40g/面条(均值)150g | 125 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*125=5kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*125=5kg | |||||
| 手工面(斤) | 面条(均值)150g*125=18.75kg | |||||
| 葱油拌面 | 面条(均值)160g/猪油(板油)10g/小葱2g | 30 | 拌面(斤) | 面条(均值)160g*30=4.8kg | ||
| 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)10g*30=0.3kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | |||||
| 纸皮烧麦 | 烧麦240g | 40 | 箱装安井猪肉三丁纸皮烧麦(240g*24) | 烧麦240g*40=9.6kg | ||
| 黄鳝 | 黄鳝100g | 75 | 杀白黄鳝(斤) | 黄鳝100g*75=7.5kg | ||
| 黄牛肉 | 牛肉(肥瘦)50g | 50 | 新鲜黄牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*50=2.5kg | ||
| 大肠面 | 猪大肠100g | 100 | 冷鲜猪大肠(斤) | 猪大肠100g*100=10kg | ||
| 番薯干 | 白薯叶100g | 80 | 番薯藤(斤) | 白薯叶100g*80=8kg | ||
| 晚点 | 炒河粉 | 河粉150g/甘蓝40g/胡萝卜(红)30g | 34 | 河粉(斤) | 河粉150g*34=5.1kg | |
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝40g*34=1.36kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*34=1.02kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕150g | 34 | 诸暨年糕片(斤) | 年糕150g*34=5.1kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东综合(2026-06-08至2026-06-08)
发布时间： 2026-06-07 18:51:30